炭化过程中粟、黍种子亚显微结构特征及其在植物考古中的应用

炭化过程中粟、黍种子亚显微结构特征及其在植物考古中的应用

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1.

中国科学院地球环境研究所 黄土与第四纪国家重点实验室 西安 710075

3.

中国科学院古脊椎动物与古人类研究所人类演化实验室 北京 100044

4.

中国科学院南京地理与湖泊研究所 南京 210008

Accepted: Jan 26, 2011   Published: Mar 30, 2011  

https://doi.org/10.1360/csb2011-56-9-700

粟、黍炭化种子遗存是研究早期人类活动的重要植物考古材料. 通过不同温度条件下的 室内炭化实验及野外火焙实验, 研究现代粟、黍种子形态和亚显微结构特征, 拟揭示粟、黍种 子遗存形成的条件与原因. 200℃以下种子形态变化呈缩小趋势, 胚乳淀粉粒保持结晶结构; 250℃粟形态呈膨胀增大趋势, 黍种子形变较严重, 粟和黍胚乳淀粉粒都过渡为无定形结构; 300℃种子部分灰化, 炭化种子出现多孔现象, 亚显微结构呈蜂窝状的孔洞. 北牛遗址史前窖 穴中的种子遗存仍保持结晶结构, 显示水分子不参与淀粉结晶, 为脱水炭化作用而成. 野外火 焙实验结果显示火堆底部地表的炭化粟、黍种子亚显微结构呈无定形, 考古文化堆积中炭化种 子遗存亚显微结构也呈无定形, 与250℃条件下的炭化种子结构特征相一致, 判定文化层的种 子遗存形成并不受明火直接烧烤, 而是在250℃左右的温度条件下烘焙而形成的.

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