蜂花粉中的天然污染物：DNA 宏条形码作为鉴定吡咯里西啶生物碱和真菌多样性的花源的工具,Food Research International

近年来，蜂花粉作为食品补充剂的使用有所增加，因为它含有多种营养素和植物化学物质。然而，根据花卉成分的不同，蜂花粉可能会被植物中发现的吡咯里西啶生物碱 (PAs)、PA N-氧化物 (PANOs) 和产毒真菌污染，这可能对消费者的健康构成潜在风险。因此，基于内部转录间隔区 2 (ITS2) 区域的 DNA metabarcoding 方法用于鉴定 17 种 PAs/PANOs 的植物来源，该方法通过液相色谱-质谱联用 (LC-MS/MS) 中的验证方法检测，以及作为 61 种蜂花粉样本中的花卉和真菌多样性。根据 LC-MS/MS 分析，67% 的样品含有 PAs/PANOs，平均浓度为 339 µg/kg。污染模式的特点是番茄胺和 senecionine 型 PAs/PANOs。在通过 DNA 元条形码分析的 54% 的 PA/PANO 污染样品中鉴定出产生 PA/PANO 的植物，这也允许鉴定 56 个样品的整体花卉和真菌组成。为了评估分子方法的性能，通过经典孢粉学分析了 25 个样本的子集。孢粉学分析部分证实了DNA元条形码的结果，在区分菊科（76%）和十字花科（88%）不同属的花粉方面具有更好的性能。然而，分子分析并没有从 通过经典孢粉学分析了 25 个样本的子集。孢粉学分析部分证实了DNA元条形码的结果，在区分菊科（76%）和十字花科（88%）不同属的花粉方面具有更好的性能。然而，分子分析并没有从 通过经典孢粉学分析了 25 个样本的子集。孢粉学分析部分证实了DNA元条形码的结果，在区分菊科（76%）和十字花科（88%）不同属的花粉方面具有更好的性能。然而，分子分析并没有从栗、桉树、常春藤和柳属植物，根据孢粉学，它们在 11 个样品中含量丰富。另一方面，分子分析允许在 33 个样本中识别出几个真菌属，包括产毒真菌链格孢属和曲霉属，它们与植物属金丝桃属正相关。尽管在识别某些花粉类型方面存在局限性，但这些初步结果表明 DNA 元条形码可以应用于多学科方法中，以提供花卉和真菌多样性的图片，这可能是蜂花粉中天然污染物的来源，并有助于控制其安全性.

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