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华东花卉市场的十年巨变

来源：花匠小妙招时间：2024-11-19 01:48

春节临近，寒冬袭来，花市却正逢暖季。在花卉行情迎来销售黄金档期，笔者走访了上海、杭州、合肥等城市的鲜切花批发市场、花店和部分知名电商的理货仓。从笔者10多年前第一次系统考察华东花卉市场至今，市场还是那些市场，但商户们的经营思路、购货渠道、销售品种等方面却与昔日大为不同，同城花店与二级批发市场的关系也发生了翻天覆地的变化。

　　二三线城市花市在发展中

　　老城区花卉市场有的面临改建升级，有的因交通、购物环境等因素迁移。安徽省合肥市与国内很多二、三线城市一样，花卉市场发展正处于转折阶段，伴随着市民对花卉产品需求的日益增长，花卉市场的发展欣欣向荣。但是，合肥的花卉市场与其他二、三线城市一样存在一些共性问题。

　　首先，入驻市场的商铺经营者，大多是其他领域转行而来，热爱花花草草，看好花卉产品市场前景，但对花卉产业现状了解不够，尤其是对货源情况不熟悉。“我们的产品多从福建或广东购买，云南有很多花卉，但没去过，很想去云南看看，参观考察一下基地。”说起货品的采购，合肥周谷堆花市王老板表达了自己的愿望。其次，市场经营的产品种类单一，以观叶盆栽和绿植为主，盆栽玫瑰、大花蕙兰等新产品或应节性产品较少。另外，市场内产品同质化明显，产品质量中下偏多，高档产品稀少。

　　 上海花市发展处在前列

　　上海是我国花卉消费市场中心，引领花卉消费时尚，这里聚集了上千家鲜花批发商，有一大批国内顶级花艺师及其花店，为广大消费者提供各类优质花艺产品和服务。十几年前，笔者到上海鲜花批发市场考察时，最大的感受是：云南的好花在上海！以上海曹家渡花卉市场为例，那时的市场里花卉材料说不上琳琅满目，但花艺繁多，有捧花、花篮等大众花束成品，也有众多造型精美、创意独特的花艺作品。如今与10年前相比，这里的市场发生着巨大的变化。

　　花卉品种多、花材丰富，是上海花卉市场最明显的特点之一。走进曹家渡花市，狭窄的过道两侧，举目望去，满是立体式放置的各类鲜花，除传统的玫瑰、百合、康乃馨、非洲菊等切花外，地王花、牡丹、向日葵等新奇花卉也随处可见，甚至有一些在云南斗南花卉市场都少见的花卉品种，如四季山茶、嘉兰等。

　　市场里不但品种繁多，且每家批发商的花量较以前都翻倍增长，每家店铺都有立体货架，空间利用率最大化。从昆明等产地发往上海曹家渡或是恒盛花市的鲜花，到货的第二天，便会整齐地堆放于这些立体的钢结构货架上待价而沽。进入曹家渡拥挤的花市，如在斗南批发市场一般置身花海。

　　产地批发价与销地批发价的差距缩小。以玫瑰为例，五六年前，二次批发价是产地价的1倍-2倍，而花店零售价是产地的3倍-5倍，甚至10倍。目前，前者两个价格的差距越来越小，刨除运输、损耗等费用，差额百分比仅50%左右。这与电商的发展、终端购货渠道的增多、产销信息对称又透明有关系。

　　上海花卉市场的货源地增多，对于百合、非洲菊、菊花，云南不再是唯一的货源地，尤其是云南百合的供货霸主地位已被辽宁、福建、宁夏等地供应的产品所弱化。“云南冬春季百合品质不如从前，价格也不便宜，11月至翌年4月的百合，优势较小。”一些经销商认为云南百合优势不再，但另外一些人却持有相反观点：“云南夏秋季百合枝干硬朗、颜色好、货架期长，如品质进一步提升，我们更愿意选择从云南进货。”

　　 大城市花卉电商成为新主力

　　自2012年起，上海、广州、杭州等地一些有实力、资本雄厚的企业，开始涉足花卉贸易领域，他们借助日益发达的互联网技术，以及互联网购物群体发展壮大的优势，携巨资大踏步开展鲜花B2C或C2C销售，先后涌现出爱尚、宜花、花加、花库头等花卉电商。目前，这些电商在国内主要城市都有鲜切花集合中心，在产地有大规模的采购团队，他们的处理车间规范有序，运输高效快捷。

　　据初步了解，入住斗南花卉市场的电商目前多达13家，这些电商每天跑遍产区各个角落，把从产地采购的鲜切花第一时间从昆明包装处理后发出，24小时内批量抵达终端集货中心。在某电商位于上海的集货中心，笔者了解到，从昆明采购的鲜花于运输当日晚10点抵达仓库，电商平台12点开始停止交易。从上海花卉交易平台上得知，该电商上海地区长期活跃的客户过万，淡季每天的订单量超过5000扎，约10万枝。每天早晨5点前，大约有50-100辆运输车奔波忙碌于城区花店之间，这些产品保证上午全部抵达客户手中。

　　在上海花锦坊、利民花店、奇馨花坊等花店，笔者了解到，这些花店有的已有20年的历史，有的是刚开张不久，他们的客户有的是以传统方式购花，有的是通过网上定购。花店货源采购途径多，大约有3种：一是从当地批发市场购买，这部分产品只是补充性采购，占总货量的20%-30%，以前的比例近100%；二是从网络上订货，不用去提货，批发商送货上门，早上六七点钟就能收到，采购量占总货量的50%以上；第三种是近年来兴起的，每天早上都有流动送货车，送花车辆在门口停留，要什么货挑选什么，不用订购，按需购买。