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入诗入药话菊花

来源:花匠小妙招 时间:2024-11-18 10:27

入诗入药话菊花

2012年12月31日 16:45 来源:中新网-华文报摘 参与互动(0)

  菊花原产中国,两千多年前的《礼记》有“季秋之月,鞠有黄华”的记载。品花每从色、香、形、韵去评价,菊花可说是“四绝”皆备。我国菊花的品种逾二千,其他花卉难以比拟;入诗入药的菊花常为美谈,历来留下不少菊花诗。曹雪芹在《红楼梦》中有十二首菊花诗:忆菊、访菊、种菊、对菊、供菊、咏菊、画菊、问菊、簪菊、菊影、菊梦、残菊,当中,林黛玉的《咏菊》诗夺魁。其诗道:“一从陶令平章后,千古高风说到今”。

  菊花,甘、苦、凉,疏风、清热、明目、解毒是主要功效。风热头痛咳嗽,常配辛凉中药,其效更显。李时珍在《本草纲目》中赞菊为群芳中的上品:“其苗可蔬,叶可啜,花可饵,根实可药,囊之可枕,酿之可饮,自本至末,罔不有功。”

  中医名方有“桑菊饮”、“杞菊地黄丸”、“羚角钩藤汤”、“甘菊汤”等,都配用菊花。

  这里谈“桑叶菊花炖猪肺”,宜于慢性鼻炎的外感风热咳嗽者。

  汤料:桑叶5钱,菊花5钱,猪肺1个。猪肺用清水反复洗净,切小块。桑叶、菊花煎煮,去渣留汁,将之放入炖盅内,放入猪肺,文火炖约3小时,待猪肺熟透后,调味供用。

  桑叶,苦、甘寒,疏散风热、清肺润燥、平肝明目。猪肺甘平,治肺虚咳嗽。

  (摘编自《澳门日报》 文/谭任杰)

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