太白桂花糕

图文配方

准备

储存：3天

制作时间：50分钟

成品出：1块

制作难度：2颗星

使用工具：打蛋盆，刮刀，手动打蛋器，锡纸，信诚M-A05（19cm*9cm*7cm）

使用材料

糯米粉175g, 澄面75g, 黄油38g, 白朗姆酒8g, 水180g, 白砂糖80g, 桂花糖两大勺

delicious

food

1

将175g糯米粉，75g澄面和80g细砂糖

倒入打蛋盆中混合均匀

2

放入室温软化的38g黄油

和8g白朗姆酒

3

用手将黄油和面粉

搓拌均匀

4

分多次加入180g的水

用手动打蛋器搅拌成糊状

5

倒入包了锡纸的模具中，刮平表面

放入冷水蒸锅中蒸35分钟左右

6

蒸至30分钟的时候，揭开锅盖倒入2大勺糖桂花继续蒸5分钟后关火

出锅脱模即可

小贴士

因为桂花糕中加了白朗姆酒所以借唐代诗人李白之名，取名“太白桂花糕”。脱模时如果比较粘手，手上可以沾点水

↑

梦幻

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美妙

责任编辑：

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原文链接: 太白桂花糕 https://www.huajiangbk.com/newsview586460.html