茶花：真正的我长这样！

今天是-茶知识日报-第七十期

茶树开的花

茶花

茶树上长的花，与山茶花，是两种不同的花朵。但因为简称相近，不少人会混淆两者。

茶树花和山茶花外形不一样，山茶花是欣赏品种，五彩缤纷，以观赏为主；而茶树花颜色洁白，中间点缀有黄色花蕊，其功效以药用保健为主。陆羽在《茶经》中谈到茶树花时，只仅仅以“花如白蔷薇”一笔带过。

茶树花，(学名Camellia sinensis)，每年茶树开花期在9~12月，10月中旬至11月中旬是盛花期。

茶树花中所含的功能性成分主要有茶多酚、蛋白质、氨基酸、茶皂素、茶多糖、黄酮类物质、SOD等，所含功能性成分的种类与茶树的芽和叶非常相似，只是在一些物质的含量方面有所区别。茶树花干花中总糖含量达到了16~23%，而茶叶中少于3%。

茶树花的药用价值

保健

茶树花所中丰富的内含物质，令茶树花抗氧化、解毒、抑菌、降糖、延缓衰老、防癌抗癌和增强免疫力等功效十分突出。而茶树花中含量最高的物质茶多糖，具有降血脂、抗凝血、抗血栓、免疫调节、保护皮肤等作用，有望在今后被研发成降三高和抗心脑血管疾病的药物或保健品。

而如今，茶树花的综合利用一般可以划分为两个方面：茶树花的直接加工以及茶树花的功能成分开发。

茶树花作为一种花，可以直接加工成茶花茶、茶花饮料、茶花酒等饮用品，或者制成茶花糕、茶花蛋糕等食品；

茶树花中茶多酚、茶多糖等活性成分可以应用于食品和化妆品等领域，并有望在医药领域发挥独特作用。

金茶花：茶族皇后

金花

金花茶就是开金黄色花的茶花。属于山茶科、山茶属，与茶、山茶、南山茶、油茶、茶梅等为孪生姐妹，与银杉、桫椤、珙桐等珍贵“植物活化石”齐名，是国家一级保护植物 。

由中国植物学家左景烈，于1933年7月29日在广西防城县大菜乡阿池隘第一次发现，1948年被我国植物学家戚经文正式命名为“Camellia nitidissima C.W.Chi”。国外称之为神奇的东方魔茶，被称为“植物界的大熊猫”。

因其提供了不可替代的黄花色素基因，在园艺黄色茶花的培育上有着不可估量的价值。花瓣蜡质金黄，花朵千姿百态，颜色鲜艳，高雅别致，在茶树花中独树一帜，被誉为“茶族皇后”。

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