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中科茗创：什么是茶树花

来源：花匠小妙招时间：2024-11-17 16:05

茶树花是指茶树上的花朵，它与芽叶共同生长在茶树枝条的叶腋处。其蛋白质、茶多糖、茶多酚、活性抗氧化物质超出茶叶中同类物质含量，农药残留和重金属含量低于欧盟标准，具有解毒、抑菌、降糖、降脂、延缓衰老、防癌、抗癌、增强免疫力、养颜美容等功效。是一种优质天然蛋白营养源，可与世界公认的抗氧化植物迷迭香媲美。 2013年国家卫生部批准为新资源食品，其提取物可广泛应用于食品、饮料、日化、保健、医药等行业。

历经春、夏、秋三季，可以生长出2000-3000个做茶叶的营养芽，同时，又能生长3000-5000最多8000个繁殖后代的生殖花芽。随着无性繁殖技术的推广应用，生殖花芽不必再担负繁殖后代的任务，大量的茶树花变成了与茶树芽叶争水争肥的累赘，为了保证翌年茶叶的质量和数量，茶农每年都要采取人工修剪和喷施植物生长调节剂的方法抑制茶树花的繁殖生长。

茶树花具有生物活性成分及其含量：茶皂甙≥11%、蛋白质≥30%、总糖≥35％、咖啡因0.3-1%、茶多酚7-15％、氨基酸1-4％、黄酮类化合物1-3%；除糖比茶叶偏高之外，其他成分相近。说明茶树花的营养价值和茶叶一样，具有解毒、降脂、延缓衰老、滋补、养颜等功效。此外茶树花种含有大量的多糖，对糖尿病人能起到一定的修复胰腺功能。

发展

营养成分丰富，活性成份极高，具有很高的开发利用价值。经过20多年的开创性研究，投入数千万元的研发经费，经过几十家科研单位的检测化验，先后经过38次专家论证会，得到中国国际营养协会和中国自然医学会的推荐，国家科技部星火计划项目的肯定和支持，徐纪英总结出茶树花产业开发一整套系统完备的研究资料。

2001年《茶树花的开发利用》项目通过了中国林科院、中国科学技术协会组织的专家鉴定和评审;2003年《茶树花加工工艺》获得国家发明专利，并在40多个国家申请了同族国际专利，在全球注册了《茶树花》服务商标和37个类别的商品商标;40多个茶树花产品配方成功问世，即将获得国家新资源应用证书;2004年《中国茶树花产业发展建议书》呈报国务院审批;2005年茶树花产业发展项目得到国家总理和各个相关部委领导的多次批示，同年徐纪英被列入全球千名妇女争评2005年诺贝尔和平奖提名人之一，被业界称为“茶树花之母”。

价值

全国可采集鲜花400多万吨，可制成干花原料50多万吨。茶树花是一种无需重新栽培、储量丰富、年年可再生的天然资源。

茶树花内含有效成份与茶叶基本相同，只是花与芽叶的生长作用不同而成份含量各有差异。花朵因承担生命遗传任务所以其蛋白和糖类物质含量较芽叶高。为此，茶树花是一种难得的天然复合型原料。

将茶树花鲜花和干花制成原浆和复合粉添入到食品、饮料、日用化妆品、妇女儿童卫生用品等产品中具有很好的功能作用，是一种难得的天然复合型原料。.利用分离纯化技术——提取茶多酚、茶多糖、蛋白粉、SOD等活性物质——可广泛应用于医药、化工等行业。

将茶树花鲜花和干花——通过深加工——制成原浆和复合粉——通过深加工后的中间体原可添入到食品、饮料、日用化妆品、妇女儿童卫生用品等产品中——具有很好的功能作用，是一种难得的天然复合型原料。

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