【百花糕】花朝节将至，做一份武帝最爱的甜点解馋

【百花糕】花朝节将至，做一份武帝最爱的甜点解馋

传说武则天执政时期嗜花成癖，每年夏历二月十五花朝节这一天，她总要令宫女采集百花，和米一起捣碎，蒸制成糕，用花糕来赏赐群臣。上行下效，从官府到民间都开始流行花朝节食花糕的活动，这便是食花糕的由来。 【功效】 开脾健胃、调血和经、聪耳明目

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食材

步骤

1. 鲜花洗净；

2. 入淡盐水浸泡半小时；

3. 取少许沥干备用；

4. 然后将其余花瓣捣碎；

5. 滤花汁备用；

7. 再加入绵白糖、粘米粉、鲜花汁；

8. 搅拌成均匀米糊；

9. 取模具刷层薄油；

10. 铺上花瓣一层；

11. 倒入一半米糊，再铺上一层花瓣后将所有米糊全部倒入；

12. 盖湿润屉布发酵一小时；

13. 等待米糊发酵至原本的两倍大；

14. 上锅大火蒸制半小时；

15. 百花糕即成。

16. 一口咬下，谷米幽香~

菜谱创建于:2018年03月24日 23:26

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