常用做营养监测的健康指标包括（）

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1.多项选择题目前我国居民膳食营养与健康的现状是（）

A.营养状况有了明显的改善
B.营养缺乏病已不存在
C.营养相关慢性疾病患病不断增加
D.以高总胆固醇血症为主要血脂代谢异常的类型
E.城市居民超重和肥胖率迅速上升

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2.多项选择题对慢性病预防中的高危人群策略描述正确的是（）

A.针对处于较高水平的致病危险因素采取干预措施
B.可以使大多数人受益
C.关注病因链的远端环节
D.效果明确
E.减轻疾病负担起效慢

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3.多项选择题可列为我国新资源食品的是（）

A.在我国无食用习惯的动物、植物和微生物
B.从动物、植物、微生物中分离的在我国无食用习惯的食品原料
C.在食品加工过程中使用的微生物新品种
D.因采用新工艺生产导致原有成分发生改变的食品原料
E.因采用新工艺生产导致原有结构发生改变的食品原料

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4.多项选择题营养调查结果可分析评价的内容包括（）

A.膳食模式
B.能量和营养素摄入量
C.营养规划效果
D.食物来源、储存条件、烹调加工方法
E.营养不足或过剩与营养相关疾病的因果关系

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5.多项选择题发生贫血时，可能缺乏的营养素包括（）

A.蛋白质
B.碳水化合物
C.铁
D.维生素C
E.叶酸

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