微藻多糖的抑菌活性及其对砂糖橘保鲜功效的研究

摘要：水果等农产品采后防腐保鲜对提高鲜食农产品营养品质和市场价值尤为重要。为克服常用化学防腐剂及塑料保鲜膜过度使用带来的品质安全及环境污染等问题，研制环境友好的天然生物质抗菌防腐保鲜剂或生物保鲜膜日益受到广泛关注。微藻是一类繁殖力强、生活周期短，可规模化养殖的单细胞光自养生物，能合成积累多种结构新颖、功能独特的生物活性物质。已有研究报道，微藻多糖具有抗氧化、抗病毒、降血糖等多种生理活性。然而，关于微藻多糖抑菌防腐活性及在农产品保鲜的应用的详尽研究还鲜见报道。　　为此，本文以小球藻（Chlorella vulgaris）、蹄形藻（Kirchneriella sp.）和莱茵衣...

关键词：

砂糖橘微藻多糖抑菌活性保鲜性能

授予学位：

硕士

学科专业：

农艺与种业

导师姓名：

王计平李润植

学位年度：

2021

语种：

中文

分类号：

S666.2(果树园艺)S609.3(一般性问题)

在线出版日期：

2024-01-02 （万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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