香水莲花茎活性成分的提取及抗氧化研究

香水莲花茎活性成分的提取及抗氧化研究

【摘要】： 本课题针对香水莲花茎活性成分多酚和多糖进行了提取工艺优化、树脂纯化、成分表征以及抗氧化性研究。具体研究如下:(1)筛选粗多酚的提取方式,采用超声复合闪式法提取多酚;通过单因素与响应面实验对提取工艺优化,得到25.76 mg/g的多酚提取量;采用X-5大孔树脂纯化香水莲花茎多酚粗提物,考察影响树脂静态和动态吸附及解吸的因素,纯化后多酚的纯度提高了2.2倍。(2)对纯化后的多酚(NHSPP)进行HPLC,MS和FTIR表征,证明含有柯里拉京,老鹳草素和鞣花酸,含量分别为6.22±0.38,207.37±2.46和32.76±0.94 mg/g。(3)测定NHSPP的抗氧化活性。化学法测定结果表明,NHSPP清除DPPH自由基的IC_(50)值为3.30μg/m L,清除ABTS自由基的IC_(50)值为1.27μg/m L且有较强还原力,整体抗氧化效果强于VC;细胞实验结果表明,NHSPP预处理对H_2O_2诱导氧化损伤的Ha Ca T细胞具有显著提高细胞存活率和SOD酶活性,降低ROS水平,以及减少细胞凋亡的作用。(4)筛选粗多糖的提取方式,采用闪式复合酶解法提取并优化提取工艺,得到粗多糖的提取量为217.32 mg/g;粗多糖除杂采用水提醇沉,TCA法除蛋白以及透析实验;抗氧化性研究发现多糖清除DPPH自由基的IC_(50)值为0.36 mg/m L,清除ABTS自由基的IC_(50)值为0.27 mg/m L;对多糖进行FTIR表征,确定其含有的官能团。

【学位授予单位】：上海应用技术大学
【学位级别】：硕士
【学位授予年份】：2023

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