绿原酸和咖啡酸的体外和体内抗氧化性能,International Journal of Pharmaceutics

饮食中的多酚被认为是抗氧化剂，对人体健康有益。咖啡豆含有常见的多酚绿原酸。绿原酸是咖啡酸和奎宁酸的酯。尽管这些多酚引起了广泛的关注，但几乎没有证据表明该效应与吸收速率之间存在关系。在这项研究中，我们集中于绿原酸和咖啡酸（绿原酸的主要代谢产物）的有益作用。我们进行了体外和体内实验。在体外研究中，咖啡酸具有比绿原酸更强的抗氧化活性。Caco-2细胞对绿原酸的摄取要比咖啡酸少得多。口服给药化合物的生理重要性取决于其可用于肠道吸收以及随后与靶组织的相互作用。然后，我们使用了肠缺血再灌注模型来评估体内的抗氧化活性。我们发现绿原酸和咖啡酸都对肠缺血-再灌注损伤有影响。由于咖啡酸具有比绿原酸强的抗氧化活性，并且绿原酸在肠中被水解成咖啡酸，因此咖啡酸可能在绿原酸对缺血再灌注损伤的保护作用中起主要作用。我们发现绿原酸和咖啡酸都对肠缺血-再灌注损伤有影响。由于咖啡酸具有比绿原酸强的抗氧化活性，并且绿原酸在肠中被水解成咖啡酸，因此咖啡酸可能在绿原酸对缺血再灌注损伤的保护作用中起主要作用。我们发现绿原酸和咖啡酸都对肠缺血-再灌注损伤有影响。由于咖啡酸具有比绿原酸强的抗氧化活性，并且绿原酸在肠中被水解成咖啡酸，因此咖啡酸可能在绿原酸对缺血再灌注损伤的保护作用中起主要作用。

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