玫瑰精油的提取:(1)为确保玫瑰精油的提取.应选择鲜玫瑰花与清水的质量比是1:4．(2)玫瑰精油的化学性质稳定.难溶于水.易溶于有机溶剂.能随水蒸气一同蒸馏.故水蒸气蒸馏法是植物芳香油提取的常用方法.其原理是利用水蒸气将挥发性较强的植物芳香油携带出来.形成油水混合的乳浊液呈乳白色.此时向乳浊液中加入氯化钠.就会出现明显的分层现象.再用分液漏斗将其� 题目和参考答案——青夏教育精英家教网——

12．玫瑰精油的提取：
（1）为确保玫瑰精油的提取，应选择鲜玫瑰花与清水的质量比是1：4．
（2）玫瑰精油的化学性质稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂，能随水蒸气一同蒸馏，故水蒸气蒸馏法是植物芳香油提取的常用方法，其原理是利用水蒸气将挥发性较强的植物芳香油携带出来，形成油水混合的乳浊液呈乳白色，此时向乳浊液中加入氯化钠，就会出现明显的分层现象，再用分液漏斗（填玻璃仪器名称）将其分开．
（3）玫瑰精油的提取需大量的原料，为了实现玫瑰的快速繁殖，可采用的现代生物技术手段是植物组织培养技术．

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分析 1、玫瑰精油的化学性质稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂，能随水蒸汽一同蒸馏，所以从鲜玫瑰花中提取玫瑰精油的方法通常是水蒸汽蒸馏法．
2、用水蒸汽蒸馏法从鲜玫瑰花中提取玫瑰精油的实验流程是：鲜玫瑰花+清水→水蒸气蒸馏→油水混合物加入氯化钠→分离油层加入无水硫酸钠→除水过滤→玫瑰油．

解答 解：（1）用水蒸汽蒸馏法从鲜玫瑰花中提取玫瑰精油时，为确保玫瑰精油的提取，应选择鲜玫瑰花与清水的质量比是1：4．
（2）玫瑰精油的化学性质稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂，能随水蒸气一同蒸馏，因此常用水蒸气蒸馏法提取，水蒸气蒸馏法提取植物芳香油的原理是利用水蒸气将挥发性较强的植物芳香油携带出来，形成的油水混合物经冷却后出现油水分层，从而将玫瑰精油分离出来，期间形成的油水混合的乳浊液呈乳白色，向乳浊液中加入氯化钠，可出现明显的分层现象，油水分层后可用分液漏斗（填玻璃仪器名称）将油水分开．
（3）玫瑰精油的提取需大量原料，通常采用植物组织培养技术实现玫瑰的快速繁殖．
故答案为：
（1）1：4     
（2）有机溶剂     乳白    分液漏斗
（3）植物组织培养技术

点评 本题主要考查水蒸气蒸馏法提取玫瑰精油的知识，识记和理解水蒸气蒸馏法提取玫瑰精油的流程是解题的关键．

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