首页分享闽东出口食用菌农残现况与监控建议

闽东出口食用菌农残现况与监控建议

来源：花匠小妙招时间：2024-11-12 08:53

上

以

免

子

实

体失

水枯萎

;

光

照

和

二

氧

化

碳

的

浓

度可

影

响

菌

盖颜色

和

菌

柄

长短

通

过

适当减

少通气

量

和增

加

光照

强度可

得到

长

菌

柄

和

深色

菌盖的

子

实

体。

采

收

经过

天

左右的

管

理,当菌盖长至23cm、菌盖边缘内卷、孢子尚未弹射时标志子实体已经成熟,此时采收较为适宜。采收前12天可不喷或少喷水,有利于商品菇的保鲜运输加工。采收时一手压住培养料,一手抓住菇体轻轻扭转即可拔下。根据情况可分批采收,一潮菇23天可采完。按市场需求进行整理分级后即可包装上市。目前市场上等级菇多用塑料托盘覆膜简易包装,并结合运输和销售阶段的低温处理,基本上可保鲜10天。菇采完后可刮净料面至新鲜培养料,可以减少病虫的感染。采完一潮菇后相对湿度应降低至80%以下,并停止喷水让菌丝休养生息,这期间如料面太干可适当喷少许水,出第二潮菇前如需要可做补水处理(注水或浸水)至正常含水量,然后再按常规进行温差光照加湿等出菇管理。秀珍菇产量主要集中在前3潮,每潮菇相隔约10天左右。栽培后期可结合补水适当补充一些营养素以提高产量品质。秀珍菇的生物学效率一般可达80%以上。318病虫害防治应采取综合措施,预防为主,防治为辅。栽培前先搞好菇棚环境卫生,菇棚内部要彻底消毒,菇棚门窗要钉尼龙防虫窗纱,棚内挂杀虫灯;要选用新鲜的培养料,彻底灭菌;日常要做好湿度和温度的控制,一旦有病虫害要做到早发现早治理,可结合适时的通风停水让料面干燥抑制病虫害;采菇后的残留物应清理干净,减少感染机会。秀珍菇子实体生长周期短,直接食用,许多杀菌剂和杀虫剂对其有毒害,不提倡药剂防治,必要时仅限于环境、培养料、菌丝生长期、子实体采收后处理。病虫害严重时尽量用一些高效低毒低残留的农药。秀珍菇生产中最常见的病害有链孢霉、木霉、毛霉、青霉等,虫害有菇蚊、蚤蝇、螨虫。可使用代森锌、施宝功、扑霉灵、特克多等杀菌剂和锐劲特、阿克泰、菊酯类、克螨特、阿维菌素等杀虫剂[3]。参考文献1张金霞,黄晨阳,郑素月1平菇新品种———秀珍菇的特征特性1中国食用菌,2005,24(4):25-262黄年来1自修食用菌学1南京:南京大学出版社,1987,5103张绍升,罗佳1食用菌病虫害诊治图谱1福州:福建科学技术出版社,2004,104闽东出口食用菌农残现况与监控建议汤秀美孙健(宁德出入境检验检疫局352100)

收稿日期:2005-10-20作者简介:汤秀美,女,1957年生,高级农艺师。摘要通过3年多闽东地区出口食用菌栽培、加工以及对外贸易情况的调查,对辖区出口食用菌的主要栽培技术、加工出口及农药残留情况有了基本的了解。明确了农残的重点抽检项目。在加强食用菌农残检验检疫协作机制、监督模式和从源头上有效控制农残方面提出建议。关键词出口食用菌农残监控闽东地区福建闽东地区食用菌年出口量位居福建乃至全国同类产品之冠,据统计,2003、2004年出口量分别为1655113吨327612万美元和1419418吨301412万美元,最高年份2000年出口量达25500吨。主要输往日本、韩国、美国、加拿大、新加坡、澳大利亚以及一些欧盟国家。食用菌成为宁德市山区种植业的一项支柱产业,为山区农民的主要经济收入之一。随着我国加入WTO后,国外对我国出口蔬菜纷纷设置“绿色壁垒”,特别是日本,仅食用菌农残限量要求就有38项,涉及安全卫生项目的还有甲醛、二氧化硫以及重金属等。为了了解闽东食用菌农残情况,以便对出口产品有针对性地抽样检测和进行源头的有效监控,于2002年至今连续3年多来对食用菌大宗产品香菇进行了农残的调查与检测,现将结果总结如下。1调查方法111调查与取样在香菇生产产季,走访菇农和食用菌办,结合检验检疫日常的监管,到生产主产区的古田、屏南、寿宁、宁德等县区的出口加工企业、重点食用菌收购产地对香菇的种植技术、病虫防治以及622005年第6期