蔬果雕刻比赛规则及评分标准

蔬果雕刻比赛规则及评分标准

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1蔬果雕刻比赛规则及评分标准一、比赛规则需使用的各种装饰物如雕刻、瓜蛊、盛器等须经现场监理验证后才能携带进场。带有单位和个人标记的餐具不得进入参赛场地一经发现取消其参赛资格。雕刻要求1、每一参赛者在两小时内完成一款或一组构图完整、构思新颖、用料合理、主题鲜明、命名得当、形态生动逼真、色彩和谐悦目、富有艺术性的食品雕刻作品原材料自备。2、参赛者只能带洗净的瓜果、蔬菜等毛料进场一切成形的雕刻都不能带进场。其他基础衬托饰物、器皿等经现场检查验证后可带进场。所有雕刻摆砌工序都必须在场内进行不准使用任何模具。3、造型要求构思新颖造型别致、逼真、观之有赏心悦目之感。4、基本功选料新鲜、适当、符合作品要求手法正确线条清晰总体整齐。5、卫生雕刻成品无手迹、斑迹保持原料本身色泽或经调配后的色泽。

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