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抗衰老、减轻炎症、改善血管功能...这个营养元素你一定要了解！

来源：花匠小妙招时间：2024-11-12 05:12

随着生活节奏的加快，工作压力大，饮食不规律，饱受高血压和糖尿病的困扰。现代疾病如心脑血管病、糖尿病等越来越年轻化。调整饮食习惯，特别是增加一些能够帮助改善血管健康和抗氧化的食物，显得尤为重要。

说到抗氧化，就不得不提一下花青素，花青素是一类水溶性天然色素，存在于植物的叶、花、果实等部分，赋予它们红、蓝、紫等颜色。

花青素的健康益处

1. 抗氧化作用：花青素能中和自由基，减少氧化应激。

花青素是已知最强大的抗氧化剂之一，其抗氧化性能超过 维生素E五十倍、维生素C二十倍。 它能有效地中和体内的自由基，有助于稳定新陈代谢并减缓老化过程。此外，它还有助于减少皱纹，美白肌肤，并防止紫外线对皮肤造成伤害，因此常被称作“可食用的化妆品”。

2. 减轻炎症：有助于减轻体内的炎症反应。
3. 改善血管功能：能降低血压，减少心血管疾病风险。
4. 延缓认知衰退：能帮助延缓与年龄相关的认知衰退
5. 增强免疫力：有助于提高免疫系统功能，增强机体抵抗力。
6. 改善眼部健康：花青素有助于保护视网膜，改善夜视能力，防止夜盲症和黄斑变性。

富含花青素的食物

1️⃣水果类
1）蓝莓、黑莓、树莓等浆果类：富含花青素食物的代表，是强效的抗氧化剂，有助于增强免疫力和改善消化。
2）车厘子：富含花青素和维生素C，有助于减轻炎症、保护关节健康，还含有天然的褪黑素，帮助改善睡眠质量。
3）黑葡萄：花青素主要集中在黑色的葡萄皮上，能保护心血管健康，连皮带籽一起吃是最营养的。

2️⃣蔬菜类
1）红甘蓝：富含花青素、维生素C和K，有助于抗氧化和抗炎。可以切丝做沙拉或者炒菜。
2）紫薯：很优质的碳水来源，还能提供花青素和改善消化功能。而且烹饪后紫薯中的花青素保存率还是比较好的。
3）紫茄子：紫茄子皮中的花青素有助于保持血管弹性，所以吃茄子时最好连皮一起吃，不仅能提供更多的花青素，还能增加膳食纤维的摄入。
4）红洋葱：不仅含有花青素，还含有硫化物，有助于降低胆固醇和血压，保护心血管系统。

3️⃣豆类和谷物类
1）黑豆：还富含植物蛋白质和纤维，有助于抗氧化和促进消化健康，打成豆浆喝也很美味。
2）黑米：富含花青素、纤维和多种矿物质，有助于维持血糖稳定。平时煮米饭的时候可以加一点黑米来提高营养价值。