浙江大学：《园艺产品贮运学》课程教学资源（PPT课件）第六章 园艺产品的运输与销售.ppt

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第七章 园艺产品采后病害及其 防治

第七章 园艺产品采后病害及其 防治

引起园艺产品品质恶化(deterioration)的因素： ➢生理变化 (physiological change) ➢物理损伤 (physical change) ➢化学伤害 (chemical injury) ➢病害腐烂 (pathological decay)

引起园艺产品品质恶化(deterioration)的因素： ➢生理变化 (physiological change) ➢物理损伤 (physical change) ➢化学伤害 (chemical injury) ➢病害腐烂 (pathological decay)

采后病害(postharvest dieases) 采后病害(postharvest diseases)：园艺产品采后在 贮藏、运输和销售期间发生的病害。 ➢生理失调 (physiological disorder) ➢病理伤害 (pathological decay)

采后病害(postharvest dieases) 采后病害(postharvest diseases)：园艺产品采后在 贮藏、运输和销售期间发生的病害。 ➢生理失调 (physiological disorder) ➢病理伤害 (pathological decay)

第一节、采后生理失调 ➢ 温度失调 (temperature disorders) ➢ 营养失调 (nutritional disorders) ➢ 呼吸失调 (respiratory disorders) ➢ 其他失调 (miscellaneous disorders)

第一节、采后生理失调 ➢ 温度失调 (temperature disorders) ➢ 营养失调 (nutritional disorders) ➢ 呼吸失调 (respiratory disorders) ➢ 其他失调 (miscellaneous disorders)

一、低温伤害 ➢ 冷害 (chilling injury)：植物组织置于低于 标准的临界温度但高于其冰点的温度下出 现的生理失调的症状。 ➢ 冻害 (freezing injury)：冰点以下的低温引 起的园艺产品的伤害

一、低温伤害 ➢ 冷害 (chilling injury)：植物组织置于低于 标准的临界温度但高于其冰点的温度下出 现的生理失调的症状。 ➢ 冻害 (freezing injury)：冰点以下的低温引 起的园艺产品的伤害

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