植物中活性氧和抗氧化防御系统的意义：简要概述,Frontiers in Plant Science

在植物中，抗氧化系统（AOS）有一个复杂且多层的网络，可抵消有害的反应性物种（RS），其中最重要的是反应性氧物种（ROS），并维持细胞内的体内稳态。首先，最重要的是植物细胞的特定AOS是谷胱甘肽-抗坏血酸循环（Asc-GSH）的酶，其次是酚类化合物和亲脂性抗氧化剂，如类胡萝卜素和生育酚。植物细胞具有出色的抗氧化防御系统的证据是它们在H 2 O 2下存活的能力浓度与动物细胞生命不相容。对于胁迫植物的存活，特别重要的是AOS参与并参与氧化还原反应，从而为活性还原形式提供更好的保护和再生。考虑到植物中富含抗氧化剂化合物，并且人类不易合成其中的大多数化合物，因此出现了新的研究领域。植物化合物的抗氧化潜力已被用于抗衰老制剂的制备，食品的强化和保存，还被用于针对病因涉及氧化应激疾病的新疗法的设计。

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