万寿菊花中黄酮类成分提取与ASE

摘要：叶黄素是一种天然的类胡萝卜素，广泛地分布在水果和蔬菜中，特别是在万寿菊花中。万寿菊花中叶黄素含量非常高，其他类胡萝卜色素的含量非常低，是提取叶黄素的理想材料。万寿菊花也是叶黄素在食品工业中应用的最重要的来源。万寿菊花中游离叶黄素非常低，以叶黄素酯的形式存在，不易被人体吸收，而很多功能性食品添加剂对叶黄素的纯度要求很高，所以开发与之相适应的功能性叶黄素食品具有重大意义。早在上世纪80年代中期，西方医学研究人员就发现植物所含天然叶黄素是一种性能优异的抗氧化剂。将一定量叶黄素添加到食品中，可防止人体因器官衰老引起的一系列疾病。大量...

关键词：

万寿菊正交试验抗氧化剂叶黄素提取类胡萝卜素

授予学位：

硕士

学科专业：

中药学

导师姓名：

郑毅男

学位年度：

2007

语种：

中文

分类号：

R284.2(中药学)Q562(维生素)

在线出版日期：

2008-03-31 （万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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