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学院第一次手冲活动，特邀「水森执物咖啡馆」主理人刘卉 （2022CBrC世界咖啡冲煮大赛武汉赛区冠军）为到家带来一场丰富的手冲晚宴 当日豆单： 秘鲁贝莎瑰夏 水洗 CoE #66 秘鲁 强尼瑰夏 水洗 CoE #79 秘鲁 海梅波旁瑰夏 水洗 CoE #86 秘鲁 阿曼波旁卡杜拉 水洗 CoE #14 哥伦比亚 希望庄园 玛格丽特地块 CGLE-17 日晒 埃塞俄比亚 瑰夏村 查卡 日晒 台湾 瑰夏 日晒 CoE #5 ...... 还有惊喜未揭晓 #手冲咖啡 #咖啡豆 #咖啡培训 #咖啡师

工作闲暇之余，来一场很“哇塞”的度过方式吧！ 嗨，亲爱的小伙伴们，你们知道吗？在繁忙的工作之余，有一种很“哇塞”的方式在等待我们，那就是学习高级咖啡师技能！ ☕️今天我要分享的是关于咖啡的那些事儿，它的醇香和别样的魅力会让你深深着迷。在这个充满仪式感的咖啡世界里，我会带你一步步走进手冲咖啡的快乐与浪漫。✨ 看着杯子从冰凉到温暖，心情也跟着变暖。听那豆子在研磨机中旋转的声音，仿佛是生活的小旋律。手冲冲煮。那一刹那，咖啡的香气扑面而来，就像梦想的翅膀。 这不仅是一种技能，更是一种生活态度。它让我们在忙碌的生活中找到一丝闲暇的乐趣，也让我们更加了解咖啡的魅力。 #让生活更有味道的兴趣班

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新中式茶酒调饮 如何将传统的中国茶与各种酒精和非酒精成分相结合，创造出独特的口感和风味。以下是一些可能包含在新中式茶酒调饮培训中的内容： 1. 中国茶文化介绍：了解中国茶的历史、种类、产地、采摘和加工过程，以及不同茶叶的特点和品鉴方法。 2. 茶酒搭配原理：学习如何根据茶叶的特性选择合适的酒精和其他配料，以及如何平衡茶味和酒味。 3. 调酒技巧：掌握基本的调酒技巧，如摇匀、搅拌、过滤等，并学习如何使用调酒器具。 4. 创意调饮配方：学习制作多种新中式茶酒调饮的配方，包括经典的和创新的鸡尾酒。 5. 品鉴与评价：培养对茶酒调饮的品鉴能力，学习如何评价一款茶酒调饮的色泽、香气、口感和整体协调性。 6. 服务与呈现：学习如何优雅地为客人服务茶酒调饮，包括倒酒技巧、装饰和摆盘。 #新中式茶饮 #茶艺培训 #武汉新中式茶饮 #茶酒培训教学 #分享茶知识传播茶文化 #和清茶艺培训 #学习日常 #茶艺培训 #新中式茶饮培训

在新中式茶饮的调饮过程中 去正确认识六大茶类各类属性的香气类型 会帮我们更好的和其他组织成分的融合 以下整理了各类茶的香型分辨 绿茶：六大茶类的香气类型 ‌绿茶的香气类型主要包括‌： ‌清香‌，毫香‌，嫩香‌，板栗香，兰花香等 ‌红茶的香气类型主要包括‌： ‌花香‌：发酵程度较轻的红茶带有清新的花香，如英红九号。 ‌果香‌：比花香更浓郁一点的类似果味的甜香，如祁红。 ‌蜜香‌：类似蜜糖的甜香，红茶中普遍存在，如滇红。 ‌松烟香‌：用松木熏制产生的松香味，如正山小种‌1。 ‌乌龙茶的香气类型主要包括：‌ ‌花香‌：发酵程度较轻的乌龙茶中存在的，如清香型的铁观音具有兰花香，单丛茶具有桂花香、姜花香等。 ‌果香‌：成熟的水果香，在发酵适度的铁观音、高山乌龙、单丛、岩茶中普遍存在。 ‌蜜香‌：发酵程度高的乌龙茶会有近似红茶的蜜香，如东方美人。 ‌火香‌：由于适度焙火形成的烘烤香、炭火味，如足火大红袍。 ‌焦糖香‌：经过适度焙火的茶，都会有明显的焦糖香，通常出现在杯底和壶盖上。 ‌奶香‌：一些品种的茶树做出来的茶会有的牛奶般的香气，如金萱、部分单丛‌12。 ‌白茶的香气类型主要包括‌： ‌毫香‌：原料鲜嫩而具有清鲜的香气，如白毫银针。 ‌花香‌：品品香以独有专利工艺创制出花香白茶，近于兰花香或杏仁花香。 ‌陈醇香‌：白茶越存越佳，香气也会变化，出现陈酿香。 ‌玫瑰香‌：存放过程中产生橙花醇、香叶醇等成分，具有玫瑰香。 ‌荷叶香‌：存放3年以上，荷叶香显露，沁人心脾。 ‌枣香‌：约在存放年限8年时，老白茶将有枣香扑鼻。 ‌药香‌：历经3年存放后，白茶带有药香‌3。 ‌黄茶的香气类型主要包括‌： ‌锅巴香‌：黄茶的香气似绿茶一样清新，但更偏甜味，有锅巴香、嫩栗香等。 ‌甜味‌：黄茶的香气更偏甜味，如君山银针‌2。 ‌黑茶的香气类型主要包括‌： ‌陈醇香‌：特有的渥堆工艺形成的浓醇香气，经过长期存放陈醇香会越加明显。 ‌菌花香‌：常有“金花”的黑茶特有的香气，如六堡茶。 #分享茶知识传播茶文化 #茶知识 #新中式茶饮培训 #武汉新中式茶饮培训 #武汉和清茶艺培训 #新中式茶饮 #新中式茶饮研学之旅

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