玉兰花茶

来源：花匠小妙招时间：2024-11-11 17:37

   花茶又被称为香片，是将茶与花放在一起窨制而成的茶，是中国所特有的一类再加工茶。花茶主要产于江苏、浙江、安徽、湖南、江西、湖北、福建、广西、四川、云南等地。由于花茶香味浓郁，茶汤色深，深受偏好重口味的我国北方人群喜爱。花茶是集茶味与花香于一体，既有浓郁爽口的茶味，更有鲜灵芬芳的花香。
  其花香袭人，甘芳满口，使饮茶者心旷神怡。花茶不仅有茶的相关功效，而且其花香也具有良好的药理作用，对人体健康非常有益。它具有调节肠胃循环的功效，还具有美容护肤、美体瘦身、排毒除臭的功用。同时也是饮食油腻、应酬比较多的群体之首选，因为它还具有润肠通便的效用。
   花茶源于宋朝，当时就有人在上等绿茶中加人龙脑香（一种香料）作为贡品，这表明在宋朝就已经能利用香料熏茶。到宋朝后期，人们怕这样做会影响到茶之真味，就不主张用香料熏茶。花茶始于明朝，明朝是中国茶类大发展时期，已经将团茶改为散茶，大量生产炒青、烘青、晒青绿茶，为花茶的生产奠定了基础。
  同时，花茶窨制方法也有很大的发展，出现“茶引花香，以益茶味”的制法。花茶成于清朝，在清咸丰年间（1851年〜1861年），福州就有大规模茶作坊进行商品茉莉花茶生产。当时福州的长乐帮茶号、大生福、李祥春等窨制茉莉花茶运销华北，特别是津、京地区，走海路由福州运至天津，转口北京，深受北京市民的喜爱。

花茶外形条索紧结匀整，色泽黄绿尚润；香气浓郁鲜灵，具有很明显的鲜花香气，汤色浅黄明亮，叶底细嫩匀亮。普通的花茶主要以绿茶、红茶或是乌龙茶作为茶坯，配上能够吐香的鲜花作为原料。根据其所使用的鲜花的不同品种，可以分为茉莉花茶、玉兰花茶、桂花茶、珠兰花茶、玫瑰花茶等，最普通的花茶是用茉莉花制的茉莉花茶，它的产量也是最大的。

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