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插花 | 跟着古人学处理花材

来源：花匠小妙招时间：2024-11-11 13:13

插花是我国古典艺术之一，早在五世纪就己普遍流行。到了唐宋时期，这种修养与“焚香”、“点茶”、“挂画”同称“四艺”，成为当时人们最普遍、最基本的修养。

我们都知道文人插花追求的摆设环境以朴实、雅致、简明、自然为意境，最忌重装饰、花俏、人工、夸张等风格，但是关于古人对花材的处理，大家应该有些陌生。

作为重要的古代插花专著，《瓶花谱》、《瓶史》等书中都详细记载了几种如今仍然在使用的花材处理方法。

灼烧法

梅花初折时,其保鲜法是用火烧折断之处,再渗入泥土使之稳固。火烧折处是为了阻止茎内组织外溢,此法适用于含乳汁及多肉的木本花材。

梅枝亦然,其折处置于火源上烧烤成碳化状,茎内组织自可减少外溢。当然,在灼烧时,最好用湿毛巾或湿纸包住花朵和叶片,使之免受影响。

由于切口受伤,细胞自动分泌出一些物质,引起生理性茎堵塞;而烧焦切口可减轻和延缓堵塞的过程,还可阻断花梗流液下泄,同时减缓水质腐败过程。

末端击碎保鲜法（盐水养法）

捣碎折处是为了增加切口的吸水面,敷以白盐则可防细菌侵腐。

“簷卜花（栀子花）初折,宜捶碎其根,擦盐少许”。

南宋林洪《山家清供·插花法》云“插栀子当削枝而槌破。”可见击碎法由来有据。《群芳谱》也讲:“栀子折枝,捶碎其根, 实以白盐,则花色久而不改。”

其原理都是通过击碎花梗末端来扩大吸水面积,延长水养期限。至于具体的切口击碎法,对一般的花材来说,为了扩大吸水面,可在剪切时将切口斜向剪成马耳形。

而木本花材,可将基部纵向劈开,于劈开处塞夹小木块之类的东西,以防止劈口重合,。常见的木本花枝如玉兰、桃花、紫藤、梅等都可将花梗末端击碎,扩大其吸水面。

切口浸烫法

切口浸烫法也叫沸汤法，此法适用于草本花卉,尤其是某些富含乳汁而吸水性能较弱的花材。

“竹枝、戌葵、金凤、芙蓉用沸汤插枝,叶乃不萎”。

《山家清供》记载:“插芙蓉当以沸汤。”宋末吴怿《种艺必用》记载:“蜀葵花插瓶中即萎,以百沸汤浸之复苏,亦烧其根。”

《瓶史》说:“牡丹折后即将灯燃折处待软为度, 贮滚汤于小口瓶中,紧塞口,则数日不谢。”《花镜》也认为有些花“皆以沸汤养之,乘热即塞瓶口,则花易开而叶不损”。

切口浸烫法的原理实际上与烧灼法很相似,都是保持输导组织正常吸水,延缓衰老;一般两法并用能获得更好的效果。需要注意的是,在进行沸汤处理切口时,为了避免沸水产生的热蒸汽对叶片及花朵的影响,最好将花材未处理部位用冷水浸湿的毛斤或纸包住。

蜂蜜养法

明代《群芳谱》记载:“蜜水插牡丹不卒。”《培花奥诀录》说插贮山茶、芍药、玫瑰、蔷薇、荼藤可用蜜。可见用蜂蜜滋养的花种甚多。

这是为什么呢?

植物开花除消耗大量水分之外,也需要大量糖分为主的营养物质。瓶花经过折枝后自身贮存的养分很有限,必须借助外界补充,方能正常开花保鲜。

蜂蜜主要成分是葡萄糖、果糖,这都是瓶花的主要能源。折枝如不及时供给养分,花瓣色泽会变淡,花蕾乏力萎缩而荫凋;如及时供养蜂蜜培养液,则花艳朵大, 可延长六七天的观赏期。

上述几种花材处理的方式，历时百年而流传至今。古人的智慧，也是不可小觑呢。

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