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天然花粉谱写人类健康新篇章

来源：花匠小妙招时间：2024-11-11 08:47

□ 谭玉刚

湖北赛纯生物技术有限公司（以下简称赛纯生物）于2014年组建，专注花粉项目提取、纯化研究及产品转化的高科技生物公司。联合华中科技大学同济医学院专家教授组建，融合了多名优秀科研专家，形成了一支技术雄厚、锐意进取的高科技研发团队。国内外独创：常温常压下，花粉营养物质提取技术，成功解决花粉产业发展的技术瓶颈问题。已形成国家发明专利3项。2018年，受湖北天门市政府招商邀请，在天门经济开发区落户。建设GMP车间，完成国内第一条花粉工业化提取生产线，实现花粉提取浓缩液面世。未来转化产品有：特医食品、活性花粉酒、活性花粉面膜、药品等。

赵舟——湖北赛纯生物技术有限公司创始人，天门赛纯特医食品有限公司CEO。其祖父曾任教武汉同济医科大学，从小受祖父熏陶喜爱中医学，热衷探钻研究植物精华提取技术。1989年在57003部队服兵役，1992年转业后，毅然选择同济医科大学进修中医学，先后曾在武汉志锐生物技术有限公司、西安唐人药业有限公司、安徽天之然药业有限公司从事植物提取药物研发技术工作。于2014年组织研究团队，致力于研究花粉萃取技术研发。

姚平——赛纯生物科技研发技术总监，负责公司技术方案制定及实施监督，亲自参与花粉营养成分分析及生物功效验证，为公司技术进步做出巨大贡献。他是德国洪堡大学Charité医学院博士后、华中科技大学同济医学院营养与食品卫生学系教授、博士生导师、华中科技大学同济医学院预防医学实验中心主任。主要致力分子营养学——植物化学物与慢性病及相关机制等领域的研究，作为负责人，先后主持了17项国家自然科学基金项目及多项省、市科技攻关项目的研究，参与“973”、“十一五”科技支撑计划及多项国家自然科学基金项目的研究，发表SCI论文26篇，先后获中华医学科技奖三等奖、湖北省科技进步三等奖、武汉市科技进步二等奖。

赛纯生物科技研发团队，全身心投入对花粉常温常压下提取及产品转化课题研究。于2017年终于成功攻克了花粉常温脱敏、低温破壁、低温消毒、提取物溶解等难关，提纯出花粉营养精华，解决了花粉常温常压下提取的一大难题！为花粉产品向特医食品、化妆品、药品等高品质发展创造条件，为花粉产业向前发展开辟出一条新的路径。

蜂花粉是“生命基源”营养精华

国内著名营养专家、浙江大学生命科学院教授王维义所著《“花粉”提高运动能力的奥秘》一文中提及苏联科学院院士、生物学家N.V.Tsih-sin在一篇“200位百岁以上老人的长寿奥秘”一文中说：他通过民政局了解到200位百岁以上长寿老人并向他们发了调查信，信中请他们回答三个问题:①实际年龄是多少?②一生中主要做什么工作？③一生中主要喜欢吃什么食物？“从150封回信中，我得到了一个十分重要的发现：这些长寿老人绝大部分都是养蜂者，他们平时经常喜欢吃蜂蜜。”Tsihsin说，“进一步的研究表明，这些长寿养蜂者吃的并不是真正的蜂蜜，因为这些养蜂者都很穷，纯的蜂蜜都拿到市场上出售了，他们所吃的只是剩下的蜂蜜残渣，实际上他们吃的是花粉及少量的蜂蜜。”Tsihsin的这一发现引起了营养学家、生物学家的极大兴趣：花粉里有些什么特殊的物质呢？吃花粉为什么会使人长寿呢？花粉还有哪些其它的特殊的功能呢？于是开始了探索花粉研究工作。

花粉是种子植物雄蕊花粉囊内的细小粉状物，粒径仅有10微米～100微米，需要借助显微镜才能看清其千姿百态，精巧玲珑的“庐山”真面目。花粉虽小，却集天地、雨露、阳光之灵气，浓缩营养之精华，成为植物传宗接代、繁育新个体的“生命基源”。

花粉蕴涵生命的遗传信息，具有惊人的生长能力，还包含孕育生命所需的全部营养物质，是植物生命基源和精华之所在，是迄今为止所发现的天然食品中营养成分最全面的物质之一，被誉为“全能营养品”。早期的奥林匹克运动员就用花粉来补充营养，花粉的英文单词pollen原意就是“精力充沛的，力量强大的”的意思。

花粉具有典型高蛋白（20%～40%）、低脂肪（5%～10%）的营养特点，其中必需氨基酸含量是牛肉、鸡蛋的4倍～6倍，还含有非常丰富的牛磺酸、活性肽，蛋白质的营养价值非常突出。一般植物油和大多数食物普遍缺乏的α-亚麻酸，在花粉总脂肪酸的比例高达40%～60%。

花粉中还含有异常丰富的微量营养素。现代分析表明，花粉中的矿物质含量为2%～5%，元素多达数十种，钾、钠、钙、镁、锌、铜、铁、锰、硒、铬、钴等人体必需的14种矿物质元素在花粉中都有存在，其中以钾、镁的含量最为丰富，对于维持细胞正常的新陈代谢和生理机能非常重要。蜂花粉中含有10多种维生素，不仅种类齐全，而且多数含量远高于各类水果，是蜂蜜的100倍～1000倍。其中维生素E和维生素B2含量尤为突出，比小麦胚芽还高5倍～10倍，部分花粉中的类胡萝卜素也明显高于普通食物。正因为如此，花粉被称作是天然的多维浓缩物。

除以上常规营养素外，花粉中还含有近百种高活性的超氧化物歧化酶、过氧化氢酶、过氧化物酶等，黄酮类物质如槲皮素、山柰酚、杨梅素、木犀黄素、异鼠李素、原花青素等含量异常丰富，苹果酸、绿原酸、没食子酸、三萜烯酸、阿魏酸、琥珀酸等有机酸以及单糖、双糖等，在赋予花粉丰富多彩的生物活性的同时，还赋予花粉香醇甘美的口感。此外，花粉中还含有丰富的核酸、植物甾醇、皂甙以及生长素，细胞分裂素等生物活性成分。

可以毫不夸张地说，花粉是奇妙的大自然和飞尽千山路、博采万朵花的蜜蜂联合奉献给人类的天然“微型营养库”和“最理想的天然营养源”，是人类天然食品中的瑰宝和当代世界的“营养之冠”。花粉为食，不食人烟，超凡脱俗，被誉为“仙家美食”，是“青春与健康的源泉”。

在欧美一些国家中，将花粉加工制成各种制剂，食用和药用，欧洲称之为“完全营养食品”；日本的花粉研究者则认为：任何植物性的食物营养价值均难与花粉抗衡,并称之为“健康美容之源”。我国在《神农本草经》中列为上品,“……无毒,久服轻身,益气力延年”。在《本草纲目》中记载蜂花粉，具有“润心肺，益气，除风止血”之功效，在《古今秘苑》中，记有李商隐的诗句“借问健身何物好，无心摇落玉花黄”,玉花黄即是玉米的花粉，可见我国用花粉保健治疗之早。

《中国药典》2010年版增补本更是将油菜花粉列为同时具有补肾、固本的治疗性药物。国内外文献表明具有调节内分泌、增强免疫、抗衰老、调节肠胃、调节神经系统、保护心血管等功效。

黄酮类化合物具有多种生物活性,可以抗氧及抗自由基，提高免疫力，延缓衰老,治疗和预防心血管病，抗动脉硬化、降低胆固醇、解痉和防辐射作用。

蜂花粉含多胺类物质较高。在动物实验中发现 RPP 对 T-淋巴细胞的增殖有抑制作用，国内外专家对花粉相关研究证实花粉营养成分是丰富的、生理功效是显著的，但实际应用价值不理想，其转化产品的实际功效与实验室的结果相悖。其主要问题是：研究者和生产者忽视花粉的生物特性，采取违背花粉生物特性的生产技术，破坏花粉的营养物质及其活性，导致产品效果差，消费者不认可，花粉产业萎缩。

通过文献数据分析，实验效果是明确的、显著的。但现在市场上产品的实际功效与实验室的结果相悖。对花粉研究的学者多数是国内外的研究领域的专家，科研数据是真实的，而且可以相互佐证，因此，花粉的实验生理功效不容置疑。而现在市场上的花粉产品效果不理想，其原因一定是花粉提取技术或加工过程出了问题。

花粉科研与产业化严重脱节

科研对花粉的生物活性认识不足。生物活性物质是指来自生物体内的对生命现象具体做法有影响的微量或少量物质。如有些食物含有多种具有生物活性的化合物，当与机体作用后能引起各种生物效应，称为生物活性物质。它们种类繁多，有糖类、脂类、蛋白质多肽类、甾醇类、生物碱、甙类、挥发油等。

动植物食物中天然存在的生物活性物质对健康的影响也是不容忽视的。动植物的加工也能使某些生物活性物质分解和灭活，如用酵母发酵面包，使肌醇六磷酸分解；对豆粉进行加热处理，使胰蛋白酶抑制剂灭活。为了更好预防和治疗疾病，研究生物活性物质，十分必要。

目前花粉的研究主要表现在花粉的营养成分及其功效方面，对花粉活性成分的生理功效研究甚少。花粉的活性成分主要是活性酶、植物甾醇、肽类、核酸、皂甙、生长素、细胞分裂素等，这些成分是微量的，起到生理作用是什么？是否能起到主要或关键作用？目前尚待研究。

传统花粉产业化消毒环节的错误操作。花粉产业目前处于生产分散，规模较小，行业处于初级产品阶段。花粉产品作为食品、药品的商品，要符合国家食品、药品法规的要求。国家食品、药品法对微生物有严格地要求。相关花粉产品一定要做消灭产品微生物的消毒过程，高温消毒或辐照消毒，一定会对花粉的营养活性及活性物质造成活性失活及活性流失。

传统花粉产业化破壁萃取的错误操作。花粉的提取工艺研究相对薄弱，主要是研究花粉的破壁问题。花粉破壁技术表现是：物理破壁、超声波破壁、酶发酵破壁、温度差破壁等。但实施过程温度较高，生物活性流失严重。

花粉生产加工的不科学，使得花粉生物活性严重流失或灭活，花粉商品生理功效降低或丧失。目前花粉产品主要是未加工的花粉和破壁的花粉片，加工技术简单，杂质多，口感苦涩。往往通过高温高压下破壁，花粉中的活性营养物质严重流失，产品的保健功效丧失，消费者反映功效不理想，行业产品销售极度萎缩。

花粉生产加工出现严重问题，应该引起科研及相关部门的关注。

花粉是一个生物活体。花粉的实质是被子植物的传宗接代的生物活体，相当于人类男性的“精子”。被子植物通过传粉，方可结果，产生种子，种子散落到新的地方，生长出新的植株。花粉作为被子植物的遗传活体，具有生物活性。从花粉的生活力看，花粉的生活力随着储存温度的降低，花粉的生活力的时间越长。温度越高，则相反。说明，花粉具有生物活性，且低温可以有效保护花粉的活性。

花粉的营养成分比较“娇气”。花粉营养物质多为活性营养成分，对温度非常敏感。如花粉中含有100余种活性酶。活性酶在温度大于30℃是就会发生酶促反应，会将花粉中有效的营养物质转化为其他物质。活性酶在温度大于80℃时，失活，且不可逆。近来对花粉中矿物元素进行了结合态分析，发现花粉中Fe、Zn、Cu、Mn四种元素为初级形态、次级形态、蛋白质结合态、可溶性糖类结合态和脂肪结合态，生物功效更显著。但当温度过高时，有机结合状态改变，生理功效降低。花粉含有大量的生物活性物质，这类活性物质非常“娇气”，高温反应，失活。

花粉很微小且含有大量杂质。一般花粉只有20微米~50微米。我们通常食用的花粉是蜂花粉，是蜜蜂用其唾液及花蜜滚成的团。包裹这自然界的动植物残渣、灰尘以及微生物等。花粉很小，且含有无用甚至有害的杂质。所以，花粉深加工需要去掉这些杂质，保证花粉的纯度。

花粉需要破壁才能更好地被人体吸收。花粉的营养元素被耐强酸强碱的壁包裹，人体吸收率小。花粉深加工必须解决花粉破壁问题。

花粉产业的发展必须解决花粉在低温或短时间内常温提纯技术。

因此，生产加工的新技术必须满足如下条件：依据花粉的生物特性，花粉深加工必须在低温、常温下生产，且必须在很短的时间内完成生产；必须对花粉中的杂质去除；必须做到对花粉营养物质高度提纯，出去花粉壁；必须对花粉营养物质进行低温储存。

赛纯开创花粉产业新路径

过去，花粉这一自然瑰宝因为技术不够而无法开采；因为无知而被淹没；因为常见而熟视无睹。她熠熠生辉的金光，激励赛纯人无畏艰险而为之奋斗。经过4年的苦苦寻觅终于找到了开发她的密码，让她那风采横扫疾魔，护卫人们健康。

赛纯人熬过4年的不眠之夜，终于成功解决了：花粉营养物质常温常压下的提取技术；花粉营养物质活性的检验方法；花粉营养物质的可溶性问题；花粉营养液的生理检验；花粉提取浓缩液的制备；花粉提取的工业化研究；小型花粉工业化实践。形成的主要关键技术和创新点有：去除花粉中的杂质技术；花粉破壁技术；花粉脱敏技术；消除乳化技术；常温下的消毒技术；花粉营养物质的溶解技术。

赛纯独有的花粉破壁技术能够保留花粉的营养物质及活性。本项目技术是花粉提取技术的突破，解决了花粉产业的瓶颈问题，技术先进性显著。根据实验数据值对比，远远优于超声波破壁法、混合酶系破壁法、发酵法、特殊物理磨破壁法。

赛纯生物拥有国家多项专利技术，有独特的提取加工工艺、清洗、消毒技术。蜂花粉是蜜蜂从自然界中采集来的，灰尘、动植物杂质和病原体同时携带其中。通过低温清洗、消毒，除去灰尘、动植物杂质，杀灭病原体，为提取加工提供洁净原料。常温常压下实施，能够有效保留花粉营养的活性，提取液营养元素含量高。加工时间短，5个~6个小时可完成一个生产周期。

赛纯生物产品花粉提取浓缩液采用精选无污染的优质花粉，去除花粉中的灰尘、动植物残渣、病原体、过敏原等混杂物，采用独家发明专利破壁提纯技术（发明专利为：ZL 2015 1 0387775.3），实现常温常压下花粉中的活性营养物质的快速、高效破壁，常温常压提取和低温浓缩，有效保留花粉营养与生物活性。在此基础上，加入适量优质蜂蜜调配而成。产品口感清香甜蜜、营养丰富，无任何添加剂，是一款绿色、纯天然的养生保健佳品。产品一上市，就得到用户不错的反馈。

赛纯生物研发的花粉营养物质常温常压下的提取技术，有效解决了花粉营养物质的提纯问题，且可以保护营养物质的活性，打破抑制花粉产业发展瓶颈，为花粉产业发展开辟一条新道路。

赛纯梦想是护卫人类健康

赛纯人胸怀梦想，重塑花粉美誉，正在为人类健康而不懈努力。

但是，路漫漫其修远兮。赛纯生物解决花粉提取及产品转化的技术问题，更多的研究在等待去探索：花粉活性物质在发挥生理作用的机理；花粉活性物质对细胞激活与修复；花粉中的甾醇类活性物质的生理作用；花粉中不同类物质在疾病中的协调作用；不同花粉不同的生理功效等，待赛纯人继续为之研究探索。

赛纯生物还将通过科研，进一步实现产品迭代和花粉产品的特医食品尽早上市，在抗化疗、前列腺疾病诸多问题上，进一步研发蜂花粉技术，创造出更多产品、药品，更好地为人类生命健康贡献力量。

（本文配图由天门赛纯特医食品有限公司提供）