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蔬菜分类与种类识别

来源：花匠小妙招时间：2024-11-11 06:34

蔬菜分类与种类识别一、目的要求一认识、鉴赏各种蔬菜植物及其食用产品器官二对各种蔬菜分别进行“植物学分类”、“食用器官分类”及“农业生物学分类”掌握蔬菜分类的方法三掌握蔬菜三种分类法的主要类别及其特点。二、材料用具材料各种类别的蔬菜(根菜、茎菜、叶菜、果菜、花菜等植株或食用器官的鲜活标本、多媒体课件、彩色图片或标本、挂图、模型等。用具无三、实践步骤与方法说明蔬菜作物种类繁多。据不完全统计全世界现有的蔬菜约超过450种我国约有200多种普遍栽培的有50一60种。而且同一个“种”内又有不同的亚种或变种变种中又有不同的品种。所以对于种类繁多的蔬菜植物为学习或研究之方便有必要对其进行分类使其系统化、规律化。目前我国常用的蔬菜分类方法有1植物学分类法依据植物学形态特征尤其是花器特征按照界、门、纲、目、科、属、种包括亚种、变种进行基本分类。经粗略统计200余种蔬菜作物分属于20多个科且绝大多数为种子植物门、双子叶植物纲少部分为单子叶植物纲。植物学分类法优点①明确了各种蔬菜作物之间彼此的亲缘关系。这对实际生产中的良种繁育和病虫害防治具有指导意义。因为同一物种内不同的亚种、变种和品种之间其花粉如果相互混杂仍然可以正常地受精结籽。如果在采种栽培时不同的亚种、变种或品种之间不进行有效的隔离就很容易造成后代品种混杂、良种繁育失败。因此可利用植物学分类明确蔬菜间的亲缘关系科学有效地进行采种栽培。如甘蓝和菜花根芥菜和榨菜、雪里蕻。②植物学分类法还可指导蔬菜的轮作倒茬避免同一病虫害的传染蔓延等.有利于栽培上病虫害防治③各种蔬菜有相对固定的拉丁学名为世界通用便于国内外交流。其缺点是有些作物属于同科同种但其生长发育特性和栽培技术差异较大不便于生产和研究使用如茄科的马铃薯和番茄。我国普遍栽培的蔬菜虽约有20多个科。但常见的一些种或变种主要集中在8大科。