营养学家预测，超级食物将在2020年成为人们关注的焦点

营养是一门不断发展的科学。似乎每一天，我们都能更多地了解到流行食品的健康益处，并将它们介绍给那些我们从未听说过的人。

自从第一次世界大战后香蕉被命名为第一种超级食物以来，我们已经走过了很长的路。他们基本上是杂货店里的超级英雄。

美国一些顶级营养学家预测，到2020年，哪些坚果、种子、浆果和蔬菜将成为主流——很可能有很多你从未听说过。

这篇文章包含了有关营养、健康和食品的一般信息和观点。这些信息不是建议，不应该被当作建议对待，也不应该被用来诊断、治疗或管理任何疾病或失调。如果你对自己的健康或饮食有任何担忧或疑问，一定要咨询医生或其他医疗专业人士。

柠檬香脂

根据格林博士的说法，一种你可能没听说过的芳香药草，柠檬香脂，可以帮助杀死病毒、细菌和其他病原体。也可以镇定神经在肠道和肝脏,加强淋巴细胞,可用于消化腹胀和天然气等问题,甚至是帮助一些人说痛经、头痛、牙痛、焦虑、睡眠问题,多动症,自身免疫状况,高血压、虫咬、溃疡和更多。除了使用草药作为酊剂，你也可以用它来制作草药茶。

海蔬菜

根据植物药剂师和营养学家博比·普莱斯的说法，一些最有效的治疗和健康的超级食物是两种海菜:爱尔兰苔和狸藻类。

“像爱尔兰苔这样的海菜富含氯化钾，有助于消除水肿和平衡血压，”普莱斯博士说。“狸藻类可以促进消化，增强免疫系统，增加能量，减少炎症，帮助减肥和减少动脉硬化。”

在粉末的形式，苔藓和膀胱wrack可以添加到您的冰沙。或者，如果你喜欢另一种食用方式，你可以把苔藓煮10到15分钟，它会变成一种凝胶，可以和坚果牛奶混合在一起。加入肉桂和天然甜味剂，如龙舌兰或红枣。

豌豆蛋白

据创始人尼科尔·森特诺介绍，豌豆蛋白是少数几种被认为是完整的植物蛋白之一，包含所有九种构建肌肉组织的必需氨基酸。森特诺指出:“另外，它是最环保的植物替代品之一。”

吃它很容易。只要把它和任何奶昔、浓汤或香蒜沙司混合在一起，就能增加你的蛋白质摄入量。

灵芝

研究人员对灵芝的抗焦虑和抗抑郁能力进行了研究，并对其放松效果进行了研究。随着压力和焦虑达到历史最高水平，像CBD这样的化合物受到FDA越来越多的审查，灵芝提供了一个不错的选择。在拿铁咖啡、热巧克力或冰沙中加入这种粉末，或者尝试在蘑菇汤中加入!

姜黄

姜黄已被使用了几个世纪，不仅用于调味、着色和保存食物，而且作为一种药物，Jamba的注册营养师和营养学家莎拉·马乔拉姆预计，到2020年，我们将看到更多的姜黄。

“它是一种天然的抗炎物质，是一种强大的抗氧化剂，”她说

“它是一种天然的抗炎物质，是一种强大的抗氧化剂，”她谈到它对健康的好处时说。姜黄可以混合在冰沙里，也可以加到汤和炖菜里。马乔拉姆说，姜黄可以混合在任何菜里。她补充说:“我甚至见过在泡茶时用它来增加一些额外的健康益处。”

西瓜种子

根据营养学家Ali Bourgerie的说法，西瓜种子在食用前必须发芽和去壳，但是它的好处是值得的。“这些种子富含蛋白质、镁、维生素B和基本脂肪，”Bourgerie说。你可以烤西瓜籽(类似于南瓜籽)，把它们撒在酸奶上，加到奶昔里，或者你也可以把它们当零食吃。

印度醋栗/印度醋栗果

这种苦味的水果在佛教信仰中具有象征意义，它将在2020年迎来一个时刻，康复医生谢丽·格林(Sherri Greene)说。据格林博士说，富含抗氧化剂和维生素c的浆果可以添加到你的奶昔或果汁中，对健康有多种好处。这些包括降低你的血糖和胆固醇，保护你的肝脏免受毒素，甚至帮助恢复葡萄糖。

马奎浆果

根据Bourgerie的说法，maqui是枸杞和巴西莓的姐妹果，它的苦味更少，味道更温和，但它们含有大量的抗氧化剂，有助于调节血糖和消化。你很可能会发现这种超级食物是粉末状的，你可以在早餐碗、冰沙和烘焙食品中享用它。

发酵黑蒜

是的，你可以发酵大蒜——这甚至比只发酵大蒜球茎更好。Bourgerie说:“发酵过程让大蒜有一种更甜的味道，而且不会让你有口臭。”“它的天然抗氧化剂含量是普通大蒜的两倍。”

李子

据艾琳·帕林斯基-韦德说，在过去很受欢迎的西梅干——也被称为梅干——将会卷土重来。

“肠胃健康是一个热门话题，李子富含有益纤维，对肠道有益，但这并不是它们的全部功能，”帕林斯基-韦德说。“每天吃5到6颗西梅干已被证明有助于防止骨质流失，这对有患骨质疏松症风险的女性(和男性!)来说是个好消息。”

李子干可以单独享用，但它们也可以作为几乎所有烘焙食品的糖替代品。只要用干梅干代替添加的糖就可以了，因为它含有更少的碳水化合物，更多的纤维，而且不添加糖。

鳄梨

鳄梨是超级食物中的最有价值的东西之一。马乔拉姆说:“它们营养丰富，对健康有益。”“它们富含有益心脏健康的脂肪，富含纤维，比香蕉含钾更多，而且富含抗氧化剂。”

虽然鳄梨口感柔滑、丰富，但无论是普通的还是传统的墨西哥鳄梨酱，都很美味。马乔拉姆认为，我们将会看到鳄梨被用在更有创意的地方。“比如，把它加到奶昔里是一种美味的成分，还能增加额外的营养，对健康有益。”

鳄梨油

根据RSP营养顾问Monica Auslander Moreno的说法，你可以把鳄梨油看作是新的椰子油。她说:“它的烟点很高，所以很适合烘焙，但它不会让你吃的东西尝起来像椰子。”

它还具有更好的脂肪酸结构——更少的饱和脂肪和更多的单不饱和脂肪。而且，因为它有一种非常温和的味道，它可以用来煮几乎任何东西!“把它涂在任何蔬菜上，然后放进烤箱。用它来做煎饼和鸡蛋，”莫雷诺建议。

荞麦

有趣的是，荞麦谷蛋白含量很低，莫雷诺说:“荞麦是一种比小麦营养更丰富的谷物，含有更多的纤维、磷、锌、烟酸、叶酸、纤维和蛋白质。”它可以像藜麦一样煮着吃，也可以做成“groatmeal”(因为这些小块被称为groats)。

莫雷诺说:“当磨成面粉时，用小麦粉代替薄煎饼、华夫饼和面包是很好的选择。”“它非常浓稠，让人吃得饱饱的——是获得饱腹感的好途径。”

抹茶

抹茶已经流行好几年了，但到2020年，它将开始超越饮用形式。“抹茶粉富含有益的抗氧化剂，就像它著名的EGCG，可以帮助修复细胞损伤，它含有足够的咖啡因，可以让你清醒，但不会因为它独特的l -茶氨酸含量而使你摇晃，”莫雷诺说。

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