花卉欣赏与健康(保健花卉)课件.ppt
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第八章保健花卉与健康花卉不但可赏,有些花卉的花、叶片、果实可食用,屈原在《离骚》中载有“朝饮木兰之坠露兮,夕餐秋菊之落英”,《群芳谱》中有“凡妃菊诸品,为蔬,为粥,为脯,为粉,皆可充用”的记载,可见当时已把菊花当成食品来食用了。在古代的一些书籍中也记载了一些花卉食谱,可见我国食花有着悠久的历史。除可食用外,一些花卉还具有药用功效,如菊花,金银花,木棉,牡丹等,食之有病祛病,无病健身。有些花卉含有芳香物,挥发出的香气可抑制病菌的滋生,起到净化空气,消毒的作用,满眼绿色,满室清香,也可使人精神愉悦,疲劳顿消。保健花卉的种类保健花卉的种类保健花卉的种类保健花卉的种类保健花卉的应用—国外俄罗斯:重视药用植物基础研究和引种栽培研究,对植物强壮药如人参、刺五加、红景天、北五味子等的研究有较大突破。印度:从100多种植物中发现29种有避孕作用的成分,人工栽培大宗药用植物,如颠茄、金鸡纳、麦角、长春花、薄荷等。巴基斯坦:从345种药用植物中筛选出抗癌活性成分,并开展避孕药的筛选和研究工作。泰国:引进栽培药用植物,如豆蔻、藤黄、穿心莲、芦荟等,出口本地产的砂仁、豆蔻、槟榔等。保健花卉的应用—国外“理、法、方、药”原理与食品烹饪于一体的成功创造。据不完全统计,古代流传下来的食疗本草专著就有65种之多,相关著述多达103种。《神农本草经》记载了许多食疗性药物,如薏苡仁、芡实、核桃、大枣、枸杞子、百合、龙眼、山药、芝麻等。保健花卉的应用—国内《本草纲目》收载植物类食疗性药物305种,其中谷物73种、菜蔬105种、果品127种。古代传统方剂,本身就是食疗方,如张仲景的“桂枝汤”等,亦药亦食,药食同源。近代药膳学正是对这种同源关系的巧妙结合。药膳食品形是食,性是药,具有营养与治疗保健的双重效用。目前经营的各种药膳菜肴、饭粥、面点、汤羹、饮料、酒、糖果等有几百个品种。如“银花露”“虫草鸡”“川贝雪梨”等。中药化妆品:干草可作为最佳沐浴液原料;麦冬用于配制润肤霜;槐花含芸香甙对X射线有保护作用;白芍、赤勺有活血化淤功效,对蝴蝶斑、雀斑及色素沉着都治疗作用,是一种非激素增白祛斑剂;冬虫夏草含人体需要的氨基酸20多种,是高级化妆品的主要原料。中药牙膏:“草珊瑚牙膏”,“两面针牙膏”“三棵针牙膏”,“生发乌发牙膏”,“减肥牙膏”。日用品:中草药空气洁净剂,保健药枕、电热药枕、药物鞋垫、防裂袜、健身鞋。天然色素(姜黄、紫草等)、苦味剂(蛇麻)、香皂家庭保健花卉的作用菊花的十大保健功效金秋、千姿百态傲霜怒放的菊花具有酿酒、泡茶、制食、入药等药食同源的功能。菊花茶:用菊花泡茶、气味芳香、可消暑、生津、祛风、润喉、养目、解酒。菊花羹:将菊花、银耳、莲子同煮或蒸成羹,加入少许冰糖、可去烦热、利五脏、治头晕目眩。菊花酒:由菊花与糯米、酒曲酿制而成的酒,古称“长寿酒”,其味清凉甜美,有养肝、明目、健脑、延缓衰老的功效。菊花糕:将菊花拌在米浆里,蒸制成糕,或用绿豆粉与菊花制成糕,具有清凉降火的食疗效果。菊花粥:将菊花与粳米同煮制粥,能清心、除烦、悦目菊花肴:将菊花与猪肉炒食,或与鱼肉、鸡肉煮食的“菊花肉片”,补而不腻、清心爽口、可用于头晕目眩、风热上扰之症。菊花膏:将鲜菊花加水煎熬,滤取药汁、兑入蜂蜜,制成膏剂,具有疏风、清热、明目之效用。菊花香气:有疏风、平肝之功,嗅之对感冒、头疼有辅助治疗作用。菊花枕:将菊花花瓣阴干,收入枕中,对高血压、头晕、失眠、目赤有较好疗效。菊花护膝:将菊花、陈艾叶共捣碎成粗末、装入纱布袋中,做成护膝,可祛风除湿、消肿止痛。菊花的十大保健功效春季药用花卉杜鹃花花色品种繁多,属杜鹃花科常绿或半常绿灌木,有红、粉、紫、雪青、白等多种颜色。在春天,满山遍野开放的多数为红色,又称为映山红。杜鹃花是我国十大名花之一,又是我国自然花卉之首,其他两种是报春花和龙胆花。杜鹃花不仅可供人观赏,它还有药用价值,除了可提取芳香油并能食用外,还有化痰镇咳,清热解毒,活血止血等功效,能治疗气管炎、跌打损伤、风湿骨痛、月经不调、荨麻疹、肾虚耳鸣等症。杜鹃花槐花每年春季都会绽放出白色的花瓣,微风过处,送来缕缕清香。当槐花盛开时,人们喜欢摘取槐花,生吃或拌上面粉蒸食。唐代芩参诗曰:“庭槐宿乱鸟,阵草夜悲虫。”宋代梅尧臣“六月御洵驰道间,青槐花上夏云间”的诗句来赞美槐花。槐花槐花不但能食用,而且其花蕾含有葡萄糖、葡萄糖醛酸、芦丁、槲皮素、槐花二醇等药用成分,其中,芦丁能增强毛细血管的韧性,中医认为槐花有止血和清热凉血的功效,对吐血、尿血、痔疮出血、风热目赤等有显著疗效。槐角,即槐花之果实,有清热凉血等功效,可治疗肠风下血、痔疮出血、阴湿痒等症,外科领域中治疗痔疮常用的槐角丸就是应用槐角制成。槐花三月桃花四月梨。梨花每年春天的四月间满源绽放,白色的梨花像漫天的飞雪。春风乍起,乱落的梨花像飞舞的雪片,令人心旷神怡。许多诗人常将漫天的雪花比喻为纷纷扬扬的梨花。陆游“粉淡香清自一家,未容桃李争年华”赞美梨花的诗句。梨花梨树全身是宝,梨花、梨、梨叶、梨皮、梨枝、树皮都可入药。梨花味酸,性凉、无毒、有润肺、化痰、止咳和解酒等功效。梨有生津、止渴、润肺、止咳、化痰和清热降火、养血生肌的作用。梨叶,捣汁服,可治疗食菌中毒和小儿疝气等症。梨枝,煮汁饮可治吐泻、咳嗽。梨皮味甘性凉,有清心润肺、降火生津等功效,泡茶饮可解暑、止咳。中成药有止咳化痰和补益身体的“梨膏”、“梨膏糖”、“燕窝秋梨膏”、“茯苓秋梨膏”等。梨花现代医学研究证实,梨有降压、清热、利咽和镇静作用。高血压、冠心病人如有头晕目眩、心绞耳鸣、咽干舌燥,吃梨最好。梨对咽喉有保养作用,歌唱家、播音员、教师适宜食用,有保肝和助消化作用,肝炎、肝硬化、胆囊炎患者食之,可辅助治疗。肺结核患者吃梨,对保护肺、气管和解潮热等有益处。梨花1、咳嗽痰喘:梨花10g,梨皮30g,水煎服;梨5个,倒拦取汁,加姜汁、蜂蜜同服。2、声哑失音:雪梨3个,捣烂,加蜂蜜50g,水煎服,早晚各1次;雪梨2个,挖心去核,加入川贝末6g,蜂蜜30g,放碗中蒸熟食用。3、气管炎:大梨1个,贝母9g,研磨,冰糖50g,水煎服。4、小便不畅,涩痛:干梨皮60g,干梨花10g,水煎服,一日3次。5、大便下血:秋梨250g,茶叶9g,椿根皮200g,冰糖50g,水煎服。6、消化不良:梨数个,去皮,泡米醋中,3日后服用,每日早晚各1个。牡丹连翘蒲公英,又名黄花地丁,遍地野生,生命力很强。它是菊科多年生草本植物,蒲公英的干燥全草,性寒、味苦、甘,入肝、胃经,具清热解毒、消痛散结的功效,在中草药中属清热解毒类药物,传统上多用于治疗疮疔、乳痈等。凡治疮毒、疔毒,以新鲜的蒲公英捣烂,外敷患处,或单独煎水服用。有名的五味消毒饮,就是由它与野菊花、金银花、紫背天葵、地丁组成,治疗疔肿毒疮,效果甚佳。蒲公英1、急性软组织炎症:蒲公英根茎研末,加凡士林调成膏剂,或用鲜草捣成糊剂敷于患处。2、急性结膜炎:蒲公英、金银花分别水煎、制成两种滴眼水,每日滴3-4次,每次2-3滴。3、咽喉肿痛:蒲公英、板蓝根各15g,黄芩、金银花、枳实、栀子、瓜蒌皮各12g,浙贝,北杏仁各9g,干草3g,水煎服。4、痔疮:蒲公英干品或鲜品均可,鲜品用100-200g,干品用50-100g,水煎服,每天1剂。荠菜,民间就有“到了三月三、荠菜当灵丹”的谚语。现代医学记载荠菜能够治疗肺出血、子宫出血、流产出血、月经过多、头痛、目痛或视网膜出血。并且还有降压作用。荠菜的提取物,还能使溃疡面加速愈合,并可用于治疗泌尿系统感染和肾炎水肿。用荠菜浸出液制成的针剂,可防治胃癌、子宫癌、子宫纤维瘤和外阴白斑等。荠菜花1、月经过多:鲜荠菜100g,仙鹤草50g,水煎服。2、眼底出血:荠菜花15g,墨旱莲15g,水煎服。3、各种出血:鲜荠菜200g,藕节50g,水煎,食菜饮汤。4、肾炎水肿:荠菜150g,车前草30g,水煎服。5、高血压:荠菜100g,夏枯草30g,水煎服。6、胃癌、肠癌、子宫癌:鲜荠菜200g,佛甲草100g,水煎,早晚分服,每日1剂,一个月为1个疗程,若有效,可长期服用。桃花为蔷薇科植物桃或山桃的花,颜色有粉红、深红、绯红、纯白以及混色红白等。花瓣有的单瓣、重瓣;花朵有的大,有的小。常见的观赏桃中变种有寿星桃、单瓣白桃、千瓣白桃、碧桃、红花碧桃、千瓣碧桃、绯桃、绛桃、日月桃、垂枝桃等。桃花桃花是一味大有用处的中药。其味苦,性平和,无毒,具有利尿、通便、活血、镇咳等功效。一般入药以白桃花为好。桃花的利尿效果尤佳,可用以治疗浮肿、腹水、脚气足肿、便秘、小便不利,闭经等。桃花1、大便干结:桃花(鲜花30g,干花10g),水煎服。2、胸腹痛:干桃花9g,水煎服。3、脚气肿痛:干桃花9g,晒干研末,用白酒调敷患处。4、头上秃疮:干桃花、赶红桑葚等份,共研末,用熟猪油调和,涂患处。5、浮肿、腹水:鲜桃花15g,水煎服,每日早晚各1次,连服数日。6、除雀斑:桃花,冬瓜子去壳各50g,共研末,加白蜜调匀,涂雀斑处。杏花、杏子和杏仁都是常用中药。杏花被称为“中药之花”。杏花味苦,性温,无毒,有美容作用,可治疗痤疮,黄褐斑。1、痤疮:杏花、桃花等量,矿泉水浸泡1周,用此水洗面,每日早晚各1次,连续使用。2、黄褐斑:鲜杏花、鲜桃花、鲜柿叶各100g,补骨脂30g,共晒干研末,鲜芝麻油适量,调成稀糊状,装瓶中,每晚睡前涂患处,第二天早晨洗去。应在冰箱中保存。3、美容:杏花、桃花、梨花、黄瓜花各30g,皆为干品,共研细末,调入面霜中,擦脸,可减少皱纹和色斑。4、迎风流泪:杏叶煎汤洗眼或熏眼。杏花樱桃的花、果实、叶、根、核均可入药。1、咳嗽:樱桃花、叶各15g,水煎服。2、腹泻:樱桃花、叶、枝各10g,水煎服。3、风湿性腰腿痛:鲜樱桃花100g,鲜樱桃500g,米酒1000ml,浸泡10日后饮用,每日早晚各1次,每次30-50ml。樱桃花紫荆的花、树皮和果实均可入药。花性平,无毒,有清热凉血、祛风解毒等功效,可治风湿骨痛、跌打损伤等症。树皮,有活血通经,消肿解毒等功效,适用于风寒湿痹、闭经、跌打损伤、蛇虫咬伤等症。果实,可用于治疗闭经、血气不和等症。紫荆花1、风湿筋骨痛:紫荆花100g,低度白酒500ml,浸泡10日后饮用,每日早晚各10ml;紫荆皮12g,牛膝、木瓜各10g,水煎服,每日1剂。2、膝痛:紫荆皮50g,白酒250ml,浸泡10日后饮用,每日早晚各10ml,并用此酒涂患处。3、疥疮红肿:紫荆花适量,晒干后研末,装瓶备用,每日服9g,分2次服用。4、中暑腹痛:紫荆花、紫荆皮、石菖蒲各10g,水煎服。紫荆花百合夏季药用花卉芍药金银花栀子花:为茜草科常绿芳香植物,夏天开花,洁白如雪,清丽可爱,幽香满室,是叶、花均美的观赏花卉。栀子花有清肺热,凉血功效,主治肺热咳嗽和鼻血。栀子根,清热、利湿、凉血、解毒,主治感冒发热、黄疸性肝炎,吐血、肾炎水肿。栀子叶,可消肿,能治跌打损伤,中医药用的有炒山栀、生山栀、焦山栀子等。1、肺热咳嗽:栀子花4朵,蜂蜜适量,水煎服。2、鼻血不止:栀子花,焙干研末,吹鼻孔内。栀子花一般将丁香分为两大类,供观赏的成为北丁香,供药用和香料用的为南丁香。丁香有温中、暖胃、开窍、暖肾、解郁等功效。可用于治疗消化不良、胃肠出血、心腹胀痛等。从丁香中提取出的丁香油,暖肾壮阳,还可治疗牙痛、风湿痛和神经痛等疾病。1、呃逆、妊娠呕吐:丁香6g柿蒂9g,刀豆12g,生姜3g,水煎,代茶饮。2、胃疼:丁香6g,肉桂、木香各12g,共研末,每次服用2-3g,早晚各1次。3、体癣:丁香15g,泡入75%酒精100ml,3日后,用此酒擦患处,一日3次。丁香花荷花不仅供人们观赏,而且全身皆宝,即可食用,又可药用。荷叶,色青气香,不论鲜叶、干叶,均可药用,鲜叶有清暑解热、利湿止血等功效,可治疗中暑、肠炎、眩晕、吐血、尿血、功能性子宫出血、消化不良、腹泻等。荷叶还有降血脂、降胆固醇的作用,可防治动脉硬化,冠心病等。荷梗,有清热解毒、顺气平火、宽中理气等功效,可治疗中暑头晕、胸闷、乳汁不通等。荷须,有清心、固肾、除烦功效,可治疗梦遗滑精、白带过多等。荷蒂,有清暑利尿、安胎止血功效,对中暑引起的头晕头痛、脱肛、胎动不安有效。荷花荷花1、疮疥痈肿:鲜荷花60g(干花减半),冰糖15g,水煎代茶频饮,再将鲜荷花捣烂敷患处。2、中暑吐泻,烦热口渴:鲜荷花叶适量,捣烂,挤汁,冷开水冲服。荷花荷花芭蕉的花苞中积水如蜜,称“甘露”,早晨取食,甚为香甜。芭蕉花、叶、茎汁、根和种子均可入药。干花可辅助治疗脑中风,花蕾可治痢疾。干叶水煎服可利尿。将竹管削尖,插入芭蕉茎中,可取芭蕉茎汁,茎汁可治疗小儿中暑,咽喉肿痛,疥疮、牙痛。芭蕉花1、冠心病:芭蕉花200g,猪心1只,共炖,早晚分食,每日1剂。2、高血压:芭蕉根茎30g水煎服。3、疥疮肿毒:芭蕉叶适量,研末,用生姜汁调匀,涂患处。芭蕉花圆叶牵牛服用时一定严格按量,不可多服。牵牛子的药用名称为二丑、黑丑、白丑。黑丑为黑牵牛子、白丑为白牵牛子,二丑为黑白丑的混合物。秋季药用花卉桂花,又名秋桂、岩桂、木樨等,为我国特产名花和芳香树,是常绿灌木或小乔木。桂花象征友好和吉祥。花期为9-11月。开花季节,四处飘香,花香浓郁,还带有一丝甜意。桂花根据花朵大小、花期和花色不同,一般分为8大类:月桂、四季桂、丹桂、金桂、银桂、秋桂、檀香桂、朱砂桂。桂花是提取香精的原料,可用于制作糕点、蜜饯及各种甜食和饮料。如桂花茶、桂花酒、桂花糖、桂花粥。桂花秋季药用花卉桂花还有药用功效,可生津、辟臭、化痰、治风虫牙痛。桂花和叶、种子、根均可药用。桂花性温,无毒,有化痰、散淤、健脾、利肾、舒筋活络等功效,可治疗咳嗽、吐痰、胃及十二指肠溃疡、胃下垂和菌痢等病症。桂花叶,温中散寒、暖胃止痛。桂花子,有暖胃、平肝、益肾、散寒作用,可治疗肝胃气痛、风湿麻木、筋骨疼痛等。桂花露,即桂花经过蒸馏而得到的液体,有疏肝理气、醒脾开胃的功效,对咽干、牙痛、口臭有显著效果。桂花秋季药用花卉1、口臭:桂花露,含淑,1日数次。2、胃痛:桂花子6g,香附9g,砂仁6g,高良姜9g,每日1剂,水煎服。3、风湿筋骨痛:桂树枝、叶适量,浓煎,温罨患处。4、牙痛:桂花5g,水煎服或浸酒,泡茶饮。5、大便下血:桂花根60-90g,猪筒子骨4节,加水适量炖服。桂花秋季药用花卉南瓜花,不仅朵大色艳,而且营养丰富。炒食、凉拌、作汤均可,色味俱佳。最有营养滋补作用的是南瓜花的花粉,含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖、B族维生素和酶类,是儿童和老年人理想的天然保健品。南瓜既可当粮食又可当菜吃,煮粥、蒸食、炒菜、熬菜均可。南瓜子,含有蛋白质和脂肪,炒食、煮食,口味极好,是人们欢迎的小食品。南瓜花秋季药用花卉南瓜花,性凉,有清湿热、消肿毒、治夜盲、止咳等功效。南瓜叶,含叶绿素,能治痢疾、疳积、创伤等。南瓜蒂,可治疔疮、烫伤、习惯性流产、呃逆、阴囊湿疹等。南瓜藤,有清肺、和胃、通络功效,可治疗结核低热、哮喘、胃痛、月经不调和烫伤等。南瓜子,是驱虫良药,可驱除蛔虫、绦虫、吸血虫。南瓜瓤,可清热利湿、解毒,适用于烧伤、烫伤和弹片、异物入肉未出者。南瓜花秋季药用花卉1、夜盲:南瓜花、猪肝各50g,共炒食,每日1次,连食半月。2、哮喘:南瓜藤150g,加水煎成浓汁,加蜂蜜适量服用。南瓜500g,蜂蜜50g,冰糖30g。放盆中,上笼蒸熟,1日3次分食。南瓜花秋季药用花卉秋海棠是著名的观赏花卉,花色艳丽,花形多姿。秋海棠原产我国,为多年生常绿草本花卉。花有红色、粉色及白色,花期为4-11月。不但花好看,其叶色彩丰富,有淡绿、深绿、淡棕、深褐、紫红等。品种有20多个,如四季秋海棠、竹节秋海棠、毛叶秋海棠、蟆叶秋海棠、撒金秋海棠、花叶秋海棠等。秋海棠的花、叶、茎、根均可入药,都有清热消肿、活血散淤、凉血止血等功效,用于治疗跌打损伤、咽喉肿痛、吐血、咳血、鼻出血、月经不调、胃溃疡等。秋海棠秋季药用花卉1、跌打损伤:秋海棠根,研末,每服3g,黄酒送服。同时,用秋海棠叶捣烂敷患处。2、咽喉肿痛:秋海棠根120g,捣烂挤汁,加凉开水500ml,1日数次含淑。3、痢疾:秋海棠花6g,红糖30g,水煎服。秋海棠秋季药用花卉1、月经痛:干丝瓜1个,水煎服2、咳嗽、哮喘:鲜嫩丝瓜、莲蒂数个,切碎,水煎服。3、月经过多:老丝瓜1个,烧灰,研末,每次9g,单盐开水送服。4、慢性腰疼:丝瓜藤连根、丝瓜子均焙干,共研末,每服9g,1日3次,黄酒送服。5、关节痛:丝瓜络150g,白酒500ml,浸泡7天,去渣,饮酒,每次20ml,早晚各1次。6、防暑热:丝瓜花适量,水煎代茶饮。丝瓜花秋季药用花卉向日葵,为菊科一年生草本花卉。全身都是宝。花有青肝明目、祛风消肿功效,可用于治疗头痛、面部浮肿、视力模糊、夜盲症等。叶片含有新绿原酸、绿原酸、向日葵精、柠檬酸、苹果酸等成分,对葡萄球菌有较强的抑制和杀灭作用。不但有清热解毒功效,还是一种味苦健胃药。叶的水煎剂还能治疗疟疾。向日葵秋季药用花卉葵花籽仁有润肺、平肝、驱虫的功效。葵花子所含的脂肪酸为不饱和脂肪酸,其中亚油酸占50%左右,有助于人体发育和生理调节,能降低血脂,防止动脉硬化、高血压、冠心病等。葵花子还含有维生素E和胡萝卜素,有延缓衰老和抗癌作用。葵花壳能治疗耳鸣。从壳中提取治疗糖尿病的木糖醇,还可提取葡萄糖、丙酮、糖醛、酒精和活性炭等。向日葵秋季药用花卉1、咳嗽、气喘:向日葵花瓣30g,冰糖适量,加水炖服。2、高血压:向日葵鲜叶60g,牛膝30g,水煎服。葵花子、黑芝麻、霜桑叶各200g,共研末,炼蜜为丸,丸重10g,每日早晚各服1丸。3、小便不利:向日葵茎、心20g,水煎服。向日葵冬季药用花卉腊梅,因花色似腊,又是农历腊月开放得名。腊梅名梅而实非梅,不能食用。腊梅花富有香气,可提取芳香油,也可食用。腊梅的花、根、皮均可入药。腊梅花,具有解暑生津、开胃散郁、解毒生肌、顺气止咳等功效,主治暑热头晕、呕吐、热病烦渴、气郁胃闷、咳嗽等症。将含苞花蕾制成干品,单用或与其他中药配伍,可治疗麻疹发热、风火喉痛、急性结膜炎等。腊梅的根、皮,有祛风、清热、解毒、止血的功效,可治疗风寒感冒、风湿性关节炎等。腊梅花冬季药用花卉1、暑热生津、食欲不振:腊梅花10g,荷叶50g,水煎代茶饮。2、咽喉肿痛:腊梅花、金银花、石膏各15g,水煎服。3、急性结膜炎;腊梅花9g,菊花15g,水煎,加蜂蜜饮服。4、烫伤:腊梅花蕾或刚开的花朵10g,浸于100ml芝麻油中,15日后使用,每日涂患处3次。5、咳嗽、久咳:腊梅花9g,开水泡服。6、肝胃气痛:腊梅花g,当归15g,香附10g,水煎服。腊梅花冬季药用花卉枇杷的花、叶片、果、核、根都是有名的中药材。枇杷花,性温,可治伤风感冒、咳嗽吐痰和痰中带血。枇杷叶,能清肺下气,治热咳、胃热呕吐等。以枇杷叶制成的中成药有枇杷露和川贝枇杷露、枇杷冲剂等。枇杷果肉,有润燥、清肺、止咳、和胃之效。因肺热咳嗽、咳痰、咳血者,宜食枇杷。中成药制剂有枇杷膏。枇杷核,有治疝气、消水肿、利关节等功效。但枇杷核含有剧毒成分氢氰酸,不可滥用,应按医嘱炮制,按量服用。枇杷根可治虚痨久咳,关节疼痛等症。枇杷花冬季药用花卉1、感冒:枇杷花蕾,阴干,与玉兰花各等份,共研末,每次服6g
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