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“新农科”背景下林业高校化学类专业“干燥花制作原理与技术”特色课程建设

来源：花匠小妙招时间：2024-11-10 00:56

Construction of Special Course of "Principles and Techniques of Dried Flower Production" for Chemistry Majors in Forestry Universities under the Background of New Agricultural Science

Li Xianghong ,, Lei Ran, Deng Shuduan

College of Materials and Chemical Engineering, Southwest Forestry University, Kunming 650224, China

Abstract

Under the background of "new agricultural science", forestry colleges and universities put forward higher requirements for the cultivation of talents in chemistry specialty classes. The course "Principles and Techniques of Dried Flower Production" focuses on the production techniques and research and development of dried flowers according to the development needs of the flower business. Strengthen the construction of course features in terms of teaching materials, teachers, assessment, and double creation, in order to better enhance the teaching effect and lay the foundation for the cultivation of innovative agricultural and forestry talents.

Keywords：New agricultural science;Forestry universities and colleges;Chemistry major;Featured courses

本文引用格式

李向红, 雷然, 邓书端. “新农科”背景下林业高校化学类专业“干燥花制作原理与技术”特色课程建设. 大学化学[J], 2023, 38(3): 170-175 doi:10.3866/PKU.DXHX202211031

Li Xianghong. Construction of Special Course of "Principles and Techniques of Dried Flower Production" for Chemistry Majors in Forestry Universities under the Background of New Agricultural Science. University Chemistry[J], 2023, 38(3): 170-175 doi:10.3866/PKU.DXHX202211031

“新农科”是一个新的教育理念，2019年6月，全国涉农高校的百余位书记、校长和农林教育专家在“绿水青山就是金山银山”理念诞生地的浙江安吉共同发布了《安吉共识——中国新农科建设宣言》，正式提出开展“新农科”建设[1]。新时代对高等农林教育提出了前所未有的历史使命，这就需要对“新农科”背景下创新农林人才的培养进行深入探索[2]。

西南林业大学是我国西部地区唯一独立设置的林业高校，结合学校办学特色，在化学专业教育上突出林产品品质分析、林产化工工艺、生物质化工、环境分析检测及农残分析与检测技术等，旨在培养从事基础化学科研及分析测试工作的高级专门人才和从事植物资源化学加工与利用的管理、生产和科研的研究与应用型人才[3]。近年来，我校以提高教学质量为指导，加强化学专业课程建设，特别是专业特色课程建设，如生物质能源工程、香料与天然色素加工工程、干燥花制作原理与技术等。本文以干燥花制作原理与技术特色课程为例，从教材、师资、考试、双创教育等方面介绍我们开展特色课程建设的情况。

1 “干燥花制作原理与技术”特色课程定位

西南林业大学应用化学专业创办于2006年，结合学校化学专业人才培养特色，在专业创办的第一年就开设了专业选修课“干燥花制作原理与技术”。素有“植物王国”之称的云南同时又是我国的花卉大省，花卉作为云贵高原特色现代农业高质量发展的代表产业之一，已初步形成了多品类、多模式发展格局[4]。专业立足于云南经济建设和行业需求，强化花卉专业人才培养。而干燥花的制作与加工是花卉产业链延伸、实现花卉产业提质增效的重要途径。因此，专业结合干燥花生产建设特色课程开展创新人才培养。该课程内容包括国内外干燥花生产现状和发展趋势；干燥花的干制、保色、漂白、染色等原理和技术；花卉色素的检测方法；各种干燥花和装饰品的设计制作技术；以及干燥花植物材料的栽培、采集和处理的基本方法[5, 6]。学生通过该课程的学习，不仅能够掌握相关理论知识和先进技术，还能提高实际动手能力。

2 特色课程的教学建设

2.1 教材建设和教学内容优化

“干燥花制作原理与技术”早期作为学校公共选修课开设，从2006年9月起作为应用化学专业的专业选修课开设。在开课初期，我们选用《干燥花采集制作原理与技术》[5]一书作为教学参考书，该参考书主要面向观赏园艺专业和园林专业，并不太符合应用化学教学的要求。随着我国经济贸易的发展，干燥花材料的进出口日益频繁，东西方花艺文化交流不断增强，干燥花的艺术形式也日趋多样化。在此背景下，我们又选用了《干燥花制作工艺与应用》[6]作为参考书，但仍不能很好地满足应用化学专业的教学需要。为此，我们开始尝试结合专业特点编写《干燥花制作原理与技术》讲义，并根据学生反馈情况对讲义不断修改完善。

在“新农科背景下”，农林院校化学类专业创新型人才的培养越来越注重实践创新，因此，近年来我们又对该课程的教学内容进行了进一步优化，加强了实践教学内容建设，增设“干燥花制作原理与技术实验”，使学生在掌握理论知识的同时动手实践，并指导学生针对传统配方存在的问题，综合运用所学专业知识进行综合分析，提出改革方案。例如，在绿色植物干燥花材料保色方面，原反应液配方为饱和硫酸铜溶液100 mL、冰醋酸5 mL、稀盐酸5 mL，用蒸馏水定容至500 mL。用此反应液处理后，植物材料的绿色保持得非常好，但是耐久性不佳。在教师的指导下，学生对绿色植物材料中的主要色素种类进行了分析，通过实验确定出可增长耐久性的固定液配方：CuCl2 6 g、稀H2SO3 10 mL、饱和CuSO4溶液100 mL、福尔马林40 mL、硼酸10 g、冰醋酸10 mL和甘油15 mL，蒸馏水定容至1000 mL。通过反应液和固定液先后处理后，干燥花花材的绿色植物材料保色的耐久性大大提升。相关实验设计全面强化学生的应用能力和创新能力培养，目前已经开设的实验项目如表 1所示。图 1为学生制作的干燥花作品图片。

表1 干燥花制作原理与技术实验项目

实验项目主要操作训练内容平面干燥花的制作花材的选择和采集花材的保色与染色花材的压制与干燥压花画的设计制作立体干燥花的制作花材的选择和采集花材的脱色、漂白和染色花材的软化干插花的制作

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图1

2.2 师资建设

师资队伍力量是人才培养质量的决定因素[7]。在信息化、网络化、数字化时代开展人才培养，需要教师具有较高的专业能力和信息素养[8]，同时，建设“双师型”教师，是培养应用型人才的重要保证[9]。

加强“干燥花制作原理与技术”课程的“双师型”师资力量建设方面，我们以“专兼结合”原则[10]为基础，使专业教师丰富的科研和教学经验，与行业、企业生产技术人员扎实的生产实践能力相结合，共同培养学生。专职教师不仅要搞好理论教学和实验指导，还需进行科学研究，并深入企业生产线现场，了解应用进展，提升企业研发能力和生产实践的能力。例如：在干燥花花材染色的教学方面，教师需要结合企业染色技术和流程讲述具体的技术原理和操作，并指导学生了解影响花材染色效果的各个因素，如染液浓度、温度、pH、时间等因素，对于这些重要的工艺参数的设置，不通过企业实践，教师很难掌握，教学也很难达到效果。兼职教师建设方面，我们聘请了昆明斗南国际花卉产业园区和昆明天然干花厂等单位3位具有丰富实践经验的技术人员担任兼职教师，指导学生实践、实习。图 2为相关技术人员讲解叶脉花产品的制作和应用。通过“专兼结合”，形成优势互补的教学共同体，学生学以致用，并对教学实验和企业生产具体操作有了更深入的比较认知和结合，为学生就业后在实践中的创新奠定了基础。

图2

2.3 考核改革

培养“新农科”人才，培养学生的创新意识和创新能力是关键。这一方面需要学生掌握牢固的理论知识和扎实的实验技能，另一方面需要多学科的知识综合，创新创业意识和能力的全面培养。课程考核在引导学生提升学习层次、养成高阶素质和能力的过程中发挥着重要的导向作用[11, 12]。

在传统的考核模式下，“干燥花制作原理与技术”的考核成绩组成为期末考试卷面成绩和平时成绩两部分，卷面成绩占比70%，平时成绩占比30%，且平时成绩单一依据学生出勤率来认定。近年来，我们在教材建设和教学内容优化的前提下，进一步强化学习过程考核，并对理论学习与实验技能考核进行了综合设计，重点关注提升学生的分析解决问题能力。例如，我们将卷面成绩由原来的70%调整为50%，平时成绩调整为出勤10%、课堂测试10%、实验成绩20%、干燥花作品制作10%。这种考核模式可以更好地培养学生的创新思维和主动分析解决问题的能力。

综合考核成绩评定的同时，建立考核成绩的反馈机制，以考促教，以教促学。通过考核反馈，可以激励学生认清学习过程中的不足，提升自我管理能力，培养学习兴趣，有利于课程良性发展。

2.4 双创建设

双创教育是提升学生创新素质和创业能力的重要途径。在课程中融入“双创教育”，使课堂教学与创新创业教育紧密结合，对于培养符合“新农科”要求的创新型人才至关重要[13]。

开展双创教育，首先要注重教师的引导。教师要充分理解创新创业教育的重要性，增强开展创新创业教育的自觉性和主动性。在具体教学过程中将课程内容与创新创业实践相结合，多融入前沿科技创新成果和创业实践经验。要注重科教融合，结合课程教学内容，把教师最新的科研成果和企业生产中的实际案例引入教学，启发学生的创新思维[14]。以讲授干燥花花材漂白为例，理论上是漂白剂与花材色素和有色杂质发生化学反应除去有色物质，实验教学采用的是H2O2漂白法，此法虽然简单易行，但在应用上有一定局限性。此时可以引入工厂化生产时具体的漂白方法和操作流程，例如引入国内外干燥花生产厂家花材漂白的常用方法——NaClO2漂白法，提供工厂化生产过程中NaClO2漂白花材的具体生产流程以及产生的废气废液处理的视频，使学生对花材漂白有更进一步的理解。通过基于案例的研究型教学，使学生更清晰地认识了干燥花生产制作过程，能够提升学生综合分析和解决生产过程中复杂问题的能力。

引导和指导学生进行创新创业训练实践。鼓励学生积极申请教育部门开展的“大学生创新创业训练计划项目”以及学校开展的“科技创新基金项目”等[15]。在开展创新创业训练项目的过程中，学生在导师的指导下，以个人或团队的方式，利用支持经费和实验室等优势资源自主完成创新性项目的设计、实施与成果总结等工作，并在此基础上提出具有市场前景的创新性产品或者服务，并以此为基础开展创业实践活动，模拟企业运行等相关工作，不仅可以提升大学生的创新创业意识，同时锻炼了大学生的创业能力。在“干燥花制作原理与技术”特色课程建设中，我们积极引导学生申请并获批了多项关于干燥花花材保色、漂白、染色等方面的创新创业训练计划项目，取得了一些不错的成果。另外，我们还积极鼓励并指导学生参加创新创业比赛如“互联网+”大学生创新创业大赛，以商业维度较好评价为目标，锻炼和提升大学生的团队合作能力、创新创业精神和综合能力等，学生组队参赛的干燥花制作相关项目“时间沉淀之美——干燥花花材保色实践者”在“互联网+”大赛中取得较好成绩。图 3为学生进行花材保色条件探索的部分操作。

图3

2.5 实践实习基地建设

开展应用型人才培养，实践实习基地建设成为课程建设中必不可少的环节。我们通过校内外资源的整合开发和校企合作，建立了条件完备的系列化实习基地，如西南林业大学-昆明斗南国际花卉产业园区学生培养创新基地，并与昆明天然干花厂、昆明建兰干花有限公司等合作建设干燥花产业实习基地，通过实践实习基地的技术人员和具有较高业务水平和教学经验的教师共同指导，全面提升学生实践能力和综合素质。

3 结语

在“新农科”背景下培养创新型农林人才需要着力提高学生的应用能力和创新能力，开展专业特色课程建设是“新农科”建设的必然要求。本文以“干燥花制作原理与技术”的建设与改革实践为例，探讨了全面提升学生的实践能力和创新能力，加深了学生对相关产业的认知，更好地适应了创新型人才培养的需求。课程建设是一个综合性工程，需要不断总结经验，改革提升，以更好地适合“新农科”背景下高素质创新型人才培养的需要。

参考文献

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王宏; 刘功良; 高苏娟; 汪薇; 黄桂颖; 白卫东. 广东化工, 2022, 49 (10), 206.

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刘新敏; 唐颖; 李振轮; 田锐. 西南师范大学学报(自然科学版), 2022, 47 (5), 115.

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何秀芬. 干燥花采集制作原理与技术,

北京:

中国农业大学出版社, 1993.

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[6]

洪波. 干燥花制作工艺与应用,

北京:

中国林业出版社, 2019.

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刘聪; 黄卉; 王旭; 马磊; 林友; 庄洪. 昆明冶金高等专科学校学报, 2021, 37 (4), 5.

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向玉勇; 殷培峰; 于士军; 孙星. 六盘水师范学院学报, 2020, 32 (6), 110.

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罗洁; 彭淑鸽; 郑英丽; 李平; 谷广娜; 汪小伟. 广州化工, 2022, 50 (6), 175.

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