可养生的花

　　栀子花 有泻火除烦、清热利尿、凉血解毒之功效，可用于辅助治疗热病心烦、湿热黄疸、小便热痛、疮肿、肠风下血、痢疾、痰热咳嗽、宽肠通便等。入膳多用新鲜花朵急火炒食。但不宜多食，且脾胃虚寒者不宜食，肾阳虚者慎用。

　　黄花菜 有清热解毒、止血、生津止渴、利尿通乳、解酒毒之功效，适用于口干、热燥、大便带血、小便不利、吐血、鼻出血、便秘等症。

　　食用方法有：1.黄花菜蛋汤，即取干黄花菜30克左右，洗净泡软，水烧开放入黄花菜，然后打入鸡蛋1～2个，放油、盐等佐料即可；2.冰糖炖黄花菜，即取黄花菜适量，加冰糖炖食，有助睡眠。

　　木槿花 有清热利湿、凉血、排毒养颜之功效，适用于泄泻、痢疾、痔疮出血、白带、疮疖、烫伤等症。

　　新鲜木槿花可直接炒食，还可做汤代茶，用于祛风、美容。脾胃虚寒者慎食。

    南瓜花 有清湿热、消肿毒之功效，可用于痢疾、咳嗽、痈疽肿毒等症。现代研究发现，其有消除疲劳、改善睡眠、促进心血管功能等方面的作用，可用于慢性便秘、肠炎、结膜炎、乳腺炎等的辅助治疗。

　　常见的食用法有：1.南瓜花煎蛋，即取鲜花6～8朵、鸡蛋2～3个。南瓜花剁碎，放入打散的鸡蛋中，加食盐及胡椒粉搅匀，煎熟即可食用。2.南瓜花汤，可用鲜南瓜花10朵、虾米50克，鲜香菇40克做汤。脾胃虚弱者者应慎食，孕妇不宜食用。

　　（《家庭医生报》6.13 刘绍贵）

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