惊讶丨丨鲜花的进步就是无级别定义？？？？

你看人家的花多好看啊，是新品种哦！

那么远运输过来还这么新鲜是怎么做到的？

大家都知道目前我国花卉市场对于花卉的标准没有一个比较权威的定义。

供货商说是什么等级就是什么等级，我们消费者大多是被动的，这一直是业界人士所头疼的事情，国外是否也是这样呢？

下面我们来探讨对比一下国内外花卉市场现状

全球花卉市场现状

从全球大环境看，花卉产品的需求远大供应，全球发展不平衡，这也是全球花卉贸易紧密的原因之一。

荷兰、日本、德国等花卉产业发达国家主要集中在产业上游，向外输出种子、种苗、种球和新品种研发等高附加值产品。

由于发达国家土地、劳动力等生产成本较高，花卉生产正在向发达国家转移，目前我国已是世界上最大的花卉生产国。

我国也开始向国外引进先进的栽培技术，鲜花品质得到进一步的改善，也开始注重新品种培育的投入。

据统计，2010年丹麦、加拿大、荷兰、瑞士、芬兰等国的切花和盆栽植物每公顷平均产值超过50万欧元，而我国切花和盆栽植物每公顷产值不到3万欧元。

在消费方面，发达国家依然保持旺盛的消费需求，中国、印度、俄罗斯和巴西等新兴经济体国家花卉消费潜力巨大。

在未来十年，亚洲的消费价值将增长80%。对于欧洲和北美，同期消费价值将增长20%。2027年亚洲和欧洲的消费价值将持平，达到370亿美元。

【数据来源】 OECD, RFH, AIPH, Rabobank 2017

之前的推文中有分析过，目前的花卉市场是供不应求的状况，原因就是我们有产量，但是质量跟不上，就导致品质好的花卉产品供不应求，而品质不好的花卉总是被当垃圾处理。

这导致供应链中常常出现消费者买不到好花，花农又卖不出花的矛盾。

国外花卉市场现状

国外花卉生产基本已实现规模化、规范化、专业化生产，对新品种的培育投入较高，栽培技术先进、设备完善齐全，国民对花卉产品的需求较高。

以荷兰为例看一下国外的花卉行业现状。荷兰是世界花卉种植面积最大、销量最多的国家之一。

荷兰花卉产业专业化生产水平高、市场流通体系完善、政府宏观调控、科研推广体系设置合理、健全严格的质量监控体系。

荷兰花卉栽培技术水平一直先进于全球，70%为玻璃温室，多数种植者只专门生产1种花卉，甚至是一个品种，生产垂直专业化，花卉品质有保证。

市场流通体系完善，拍卖市场是主要销售渠道，荷兰花卉出口额中的80%来自于拍卖市场。

拍卖市场对花卉保鲜、包装、检疫、海关、运输、结算等服务环节实现了一体化和一条龙服务。

鲜花成交后1~2天就能出现在世界各地的花店中，交易成本和风险极低，提高了效率，损耗也降低了。

在政府宏观调控和严格质量监控体系的完善下，也实时保证着花卉的品质。

这就是为什么国外平均花卉产业水平较高的原因。

国内花卉市场现状

相比国外，我国花卉行业中地区、规模和技术水平等有严重分化，云南、广东、江苏、浙江等地整体行业规模和技术水平发展较好，而东北、西北地区相对滞后。

云南、辽宁、广东等省为主的鲜切花主产区，盆栽主要以广东、山东、福建、云南为主。

地区间发展不平衡，随着互联网的发展催生花卉电商。

在花卉电商的带动下消费升级，消费者观念发生变化，消费习惯也开始高频化，日常化消费加速发展。

全年花卉销售逐渐趋向平稳，但是具有特殊文化价值内涵的花卉，节日期间的销售高峰仍将长期存在。

近两年，花卉电商开始兴起，个别经营者的互联网销售额已占销售总额的三分之一。

可以说互联网销售是时代进步的产物，同时团购、基地直发等模式也是创新型零售模式。

花卉产品的日常化、场景化促进了花卉流通方式多样化，社区团购、基地直发等都成了大众选择的流通方式，这些方式的流行又冲击着一些实体花店。

就成了大家都在说的迎来了新一轮的洗牌

值得一提的是，国内少数优质品牌基地产出的花卉产品很少经过拍卖市场，都有自己的流通渠道、交易体系等。

我国既是消费大国，也是生产大国。对花卉的需求随着生活水平的提高不断增长，为顺应消费，我国花卉种植面积不断增加，种植规模不断扩大，栽培技术上也与国际接轨，实现了一些新型种植方式。

我国花卉产业目前还存在以下劣势：

在我国种植花卉企中，缺乏龙头花卉企业，重要种植以农户为单位，小企业多，中大企业少。

大部分地区没有形成规模化种植，不集中、不规范、不标准依然是常态，多年种植经验的改善下，但我国的花卉产业还有很大的上升空间。

新品种培育、栽培技术相对落后于国外。新品培育投入欠缺，新品种培育研发困难，造成对进口种苗的依赖。

栽培技术的落后使得花卉产出成本居高不下，对种植户、种植企业等不利，这就从源头上大致花卉价格较高。

不重视采后处理也是我国鲜花品质相对国外差的一个行业痛点。

目前国内只有相当规模的花卉种植企业、合作社等有采后处理的设施设备，其采后处理主要集中在主花（玫瑰、康乃馨、洋桔梗等）上。

其余大部分花材或因种植商设备缺乏、环境不匹配等原因，没有采后处理环节，导致鲜花品质大打折扣。

对采后处理的不重视，导致产出的鲜花品质下降，对花期和售后影响颇大，也不利于花卉的出口。

鲜花标准不规范。因为鲜花本身的特性，一直以来我国都没有一套相对完整的鲜花标准，导致随意定级、不按标准鲜花成熟度采摘、种植技术和设备缺乏等乱象的出现，购买者很被动。

流通体系不完整。物流的快速发展对花卉运输十分有利，虽然“最后一公里”的问题也逐渐被解决，但冷链运输还是不够完善，鲜花的损耗过高，导致购买者体验较差，对其失去信心。

目前鲜花的主要流通方式已从传统批发逐步转型电商化，但流通环节层层加价、流转时间慢，损耗严重等问题也让用户体验在打折扣。

缺乏市场监管。尽管花卉电商的出现减少了很多中间商的投机倒把，但是由于缺乏市场监管，流通过程中出问题或者有品质问题无处申诉。

我国花卉行业未来发展方向

1、大数据智能种植，以需求订种植，根据大数据的统计分析实现先订单后生产的模式，让种植者实时掌握大数据，全面实现“数字花卉”。

2、定义花卉新标准。众多大企业开始推广花卉标准、新定义，为解决花卉等级标准乱象做出贡献，未来这也将成为花卉行业追求的方向。

3、育种、栽培技术的创新研发。育种、栽培技术落后是我国花卉产业的短板，预计未来会加大这方面的投入。目标是用最少的成本产出最优质的花卉产品，保证多方的共同利益。

4、花文化发展推广。我国花文化底蕴深厚，体现人文精神，需要加强花文化的弘扬，增强花文化自信。花卉旅游业也望发展成为特色文化产业，花艺机构基地游学可能成为必修课。

5、以花卉品牌建设，制约花卉品质。近年来，人们不断建立起了品牌意识，在某种程度上，品牌代表者品质。同时也代表者消费者对品牌的信任。“品牌”将成为花卉产业的关键词。

6、流通方式的创新，基地直发成为热潮。传统流通方式的不便及损耗，触发新的流通体系的诞生，实现多方互利，减少流通环节，保量保质。

7、循环利用，环保生产。全球气候变暖，人们越来越重视环境保护了，无论是花卉的种植，以及后期的加工都会朝着环保的方向发展。

小结

期待未来，我们的花卉市场多出现一些带有“国产”字眼的新品，鲜花也有自己的全新标准，市场不再那么被动。

让我国的花卉产品出现在全国各地的，告诉世界我们也可以有自己的标准、自己的定义、自己的新品、自己的栽培技术。

当然，国外的先进技术我们也不排斥，在学习中进步，在进步中学习，让我们一起为花卉的全新标准做努力吧！

相关推文请查看：

大数据 || 从花卉行业规模看发展

大数据||鲜花消费升级将会带来怎样的市场需求

大数据三||从鲜花电商发展看鲜花行业发展

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