用唯一可食用的玫瑰花入菜“火龙果玫瑰卷”吃到满口清雅花香！这家手作养生料理有家味~

「鮨」这个字，一听名字就很美。从云南空运来了“玫瑰花”，它是唯一一种可以食用的玫瑰，一口就把幸福吃进嘴里。

鮨家

它开在汇合城3楼，带来了一丝小意外

算上吧台座，也不过二十多席。

躲开鼎沸人声却只需要躲到内里的六人小包厢：竹帘一落，就是独立一方天地。

鮨家吧台座

鮨家小包厢

秋季，很适合花香四溢，从云南 花了十天半个月 才挪过来的“食用玫瑰”，派上了大用场。它的香气很清新淡雅，手过留香，轻轻捏几下，就胜过好多护手霜。

洛神花番茄

玫瑰入菜，很起衬托作用，这款 “火龙果玫瑰卷”，把小片小片的玫瑰包进了寿司里，有花瓣的触感，咀嚼后又满口花香。清清淡淡，绵长。

火龙果玫瑰卷

冷荞面

一样样食材码进去

天妇罗炸虾，右前方那一块“暗红”的食物，就是“炸玫瑰花”，花瓣的口感总要花点时间去适应，但它香啊，会变美，这一点就说服力max了。

天妇罗炸虾

秋葵，凉菜

除此之外，要说什么最美味，首推 烤鳗 。别出心裁地选用了江鳗——处于半野生状态，经常在激流中游动的鳗鱼，脂肪含量相对河鳗低一些，肉质更为细腻紧实，烤制后，鱼肉弹动牙齿，鱼皮脆而不腻。

比较轻薄的酱汁，将鳗鱼本身的鲜活表现得淋漓尽致。

盐烤牛舌 本身单看外貌有些平淡，可搭配上整块玫瑰盐，架势瞬间不一样了。这里的牛舌提前在红酒中腌制，烤的火候正好——牛舌的香味里透出一点点红酒的气息，像是化身公牛的天神宙斯，狂野而诱惑。

盐烤牛舌，有红酒的气息

玫瑰盐

炸物 算是大阪风格的料理吧，芦笋，扇贝，鱼饼，大虾——什么都可以裹上面衣炸一炸。芦笋与扇贝中保留了原本的汁水，面衣酥脆，内部多汁，这样的炸串，大概才算是极品炸物吧。

在鮨家，牛油果鳗鱼卷寿司 、蛤蜊味增火锅也很值得一试！即使是小店，只要用心，依然能够营造出让人暖心的氛围。

牛油果鳗鱼卷寿司

蛤蜊味增汤

「鮨家」有个洋气的英文名字，叫作「ycasa」：

Y指的是「鮨」的音译，而「casa」是葡萄牙语「家」的意思。

她想告诉我们的

或许就是家人一直在默默做的事情：

家人带给你的，未必是最贵的，

却一定是，他们认为最好的东西……

环境：算上吧台座，也不过二十多席，小而美的日料店；

服务：老板娘是一个是土生土长的杭州姑娘，酷爱花道与茶道，穿着和服美美哒；

店铺信息

Ycasa鮨家日本料理

地址：文一路汇和城三楼(翠苑物美超市)

时间：10:00 - 22:00

价格：68元

联系：0571-87352044

Ycasa

鮨家日本料理

舌尖杭州独家福利

独家丨15 张 100 元 代金券，午晚市通用

嘻嘻，开心嘛？！

后台回复 “玫瑰花” 即可参加抽奖

截止日期：10.20号

（中奖会以短信通知）

（PS.上期“蛙来哒”中奖名单公布在对话框里，请自主查询哦，中奖的朋友都已短信通知）

图片版权属于鲜城APP，转载请注明出处

阅读

阅读

精选留言

加载中

以上留言由公众号筛选后显示

责任编辑：

相关知识

鲜花入馔变高级料理，做一个最懂吃花的厨师！
食知味 · 美食 | 鲜花入菜映春光 清新香甜绽放在舌尖味蕾
舌尖上的花宴！洛神花、桂花、玫瑰花，这样料理好看又好吃
鲜花入菜吃法 鲜花可以炒菜吃吗
女人冬季养生的十二款鲜花料理
中医养生可以采用花草作疗方
和女明星雪莉玫一起探店这家花艺咖啡
人比花娇 冬季女人养生十款鲜花料理
鲜花入菜 享受舌尖上的芬芳
一口吃到极食优鲜云南玫瑰花的香甜，既好吃又养颜的云南鲜花饼~

网址: 用唯一可食用的玫瑰花入菜“火龙果玫瑰卷”吃到满口清雅花香！这家手作养生料理有家味~ https://www.huajiangbk.com/newsview447444.html