基于近红外高光谱图像技术对板栗果实的无损检测与品质鉴定

摘要：板栗素有“木本粮食”之称，适于鲜食、炒食、菜用，也可以用于加工板栗全粉、速溶粉，以及生产板栗糊、板栗羹、板栗冲剂、板栗糕点等特色食品，具有较高的营养价值和经济价值，是我国传统出口农产品之一。板栗原产于我国，中国板栗品种大体可分北方栗和南方栗两大类，在果肉特点上存在着显著差异，北方栗果肉偏糯性，富含糖和蛋白质，而南方栗果肉偏粳性，富含淀粉。同时，在板栗生产中，常受到栗实象甲等害虫危害，幼虫在栗实内取食子叶，并将虫粪充满蛀道内。但往往在外观上难以察觉。另外，板栗果实为顽拗型种子，在贮藏过程中怕热、怕冻、怕干、怕湿，难以有效得到贮藏...

关键词：

板栗果实无损检测品质鉴定近红外高光谱图像

授予学位：

硕士

学科专业：

园艺（果树学）

导师姓名：

方从兵

学位年度：

2016

语种：

中文

分类号：

S664.2(果树园艺)S609.3(一般性问题)

在线出版日期：

2017-02-12 （万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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