甘薯贮藏保鲜技术

摘要：当前,中国甘薯的大规模恒温库贮藏尚无成功先例,绝大多数甘薯采用土窖窖存.甘薯贮藏技术的关键在于收购质量控制、无伤操作或科学愈伤、精确控温以及高湿度贮藏.本文根据甘薯贮藏技术研究成果,结合各贮藏单位的实际操作经验,当温度达到或低于12.5℃时，甘薯会出现冷害，薯块内部变褐发黑，发生硬心，蒸煮不烂，且有异味，并有可能受到低温性病菌的侵入。主要的真菌病害有黑斑病和软腐病。目前我国还没有批准用于甘薯采后保鲜的保鲜剂，控制病害的主要手段是严格窖内消毒、尽量避免机械伤以及采后愈伤处理。国际上已经开始开发更为安全高效的甘薯保鲜产品。公司以相同有效成...

关键词：

甘薯贮藏保鲜恒温库病害防治

母体文献：

2017年全国果蔬保鲜技术暨经营形式研讨会论文集

会议名称： 2017年全国果蔬保鲜技术暨经营形式研讨会

会议时间：

2017-02-23

会议地点：

山东泰安

主办单位：

山东省果蔬采后实用安全工程技术中心山东营养源食品科技有限公司

语种：

中文

分类号：

S531.093(薯类作物)

在线出版日期：

2020-10-27 （万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：

49-51

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