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火龙果

来源：花匠小妙招时间：2024-11-09 06:45

火龙果长相奇特，红色身躯上蜿蜒张扬着金黄的鳞片，如红色火球，像愤怒的火焰，让人想起龙鳞龙鳞，“火龙” 二字非常传神，故取名火龙果，中国于1645年引种。

根

火龙果为多年生攀援性的多肉植物。植株无主根，侧根大量分布在浅火龙果表土层，同时有很多气生根，可攀援生长。根茎深绿色，粗壮，长可达7米，粗10-12厘米，具3棱。棱扁，边缘波浪状，茎节处生长攀援根，可攀附其他植物上生长，肋多为3条，每段茎节凹陷处具小刺。

茎

由于长期生长于热带沙漠地区，其叶片已退化，光合作用功能由茎干承担。茎的内部是大量饱含粘稠液体的薄壁细胞，有利于在雨季吸收尽可能多的水分[7]。

芽

内有数量较多的复芽和混合芽原基，可以抽生为叶芽、花芽。花芽发育前期，在适宜的温度条件下，可以向叶芽转化。而旺盛生长的枝条顶端组织，也可以在适当的条件下抽生花芽。

花

花白色，巨大子房下位，花长约30厘米，故又有霸王花之称。花萼管状，宽约3厘米，带绿色（有时淡紫色）的裂片；具长3-8厘米的鳞片；花瓣宽阔，纯白色，直立，倒披针形，全缘。雄蕊多而细长，多达700-960条，与花柱等长或较短。花药乳黄色，花丝白色；花柱粗，0.7-0.8厘米，乳黄色；雌蕊柱头裂片多达24枚。

果实

仙人掌科量天尺属攀援肉质灌木的果实，长圆形或卵圆形，表皮红色，肉质，具卵状而顶端急尖的鳞片，果长10-12厘米，果皮厚，有蜡质。浆果为红色长球形，果脐小，果肉呈现白色；有近万粒具香味的芝麻状种子，故称为芝麻果，种子是黑色倒卵形。里面的果肉就像是香甜的奶油，但又布满了黑色的小籽。质地温和，口味清香[8]。

火龙果因为外表像一团愤怒的红色火球而得名。里面的果肉就像是香甜的奶油，但又布满了黑色的小籽。质地温和，口味清香。

红心火龙果

气候

火龙果适于生长在热带区域，为热带、亚热带水果，喜光耐阴、耐热耐旱、喜肥耐瘠。在温暖湿润、光线充足的环境下生长迅速，春夏季露地栽培时应多浇水，使其根系保持旺盛生长状态，在阴雨连绵天气应及时排水，以免感染病菌造成茎肉腐烂。火龙果耐0℃低温和40℃高温，生长的最适温度为25-35℃。

火龙果喜光耐阴，耐热耐旱，喜肥耐瘠。火龙果栽后12-14个月开始开花结果，每年可开花 12-15次，4-11月为产果期，谢花后30-40天果实成熟，单果重500-1000克，栽植后第2年每柱产果20个以上，第3年进入盛果期，单产可达2500千克/667㎡。

地形

火龙果可适应多种土壤，但以含腐殖质多，保水保肥的中性土壤和弱酸性土壤为好。其茎贴在岩石上亦可生长，植株抗风力极强，只要支架牢固可抗台风[9]。藉气根攀援于树干、岩石或墙上，常生于海拔3—300米[8]。

原产地中美洲的哥斯达黎加、危地马拉、巴拿马、厄瓜多尔、古巴白心火龙果(5)、哥伦比亚等地。后传入越南、泰国等东南亚国家和中国的台湾省，中国大陆的海南、广西、广东、福建、云南等省区。分布中美洲至南美洲北部，在世界各地广泛栽培，在夏威夷、澳大利亚东部逸为野生；各地常见栽培，在福建、广东、海南、台湾以及广西亦为野生[8]。

栽培方法

自然繁殖

火龙果花开在晚8点左右开始，12时左右全开，这种花虽雌雄同花，但夜间没有蜂授粉，靠风吹或虫爬授粉结果的概率低，多在夜间实施人工授粉，才可多结果。果农就得夜间操作，用毛笔将雄蕊花粉蘸上抹在雌蕊上，最好与其他花交叉授粉。

扦插

扦插时间以春季最适宜，插条选生长充实的茎节，截成长375px的小段，待伤口风干后插入沙床或直接扦插在支撑架下和水泥柱侧边。扦插的以后不需要浇水，保持土壤的干度。10天以后开始浇水。约15-30天可生根，根长到3-100px时移植苗床。

嫁接

选择无病虫害、生长健壮、茎肉饱满的“量天尺”做砧木，在晴天进行火龙果嫁接。将火龙果茎用刀切平面，把接穗插入，对准形成层，用棉线绑牢固定，在28-30℃条件下，4-5天伤口接合面即有大量愈伤组织形成，接穗与砧木颜色接近，说明二者维管束已愈合，嫁接成功，而后可移进假植苗床继续培育。

1、砧木和接穗的选择

黄肉类型的火龙果砧木可选择野生三角柱(霸王花)等，红肉类型的火龙果可选择白肉类型的火龙果作砧木。选择1-2年生的三角柱，自茎节处从母体上截下，扦插在砂质较重的疏松土壤中(深度为插牢为宜)，上搭荫棚，浇透水即可做砧木，约半月插活后就可进行嫁接。接穗以当年生发育较好的枝条为宜。

2.嫁接时间

一般除冬季低温期外，其他季节均可嫁接。因为冬春季节阴冷潮湿时间长，嫁接时伤口不仅难以愈合，而且会扩大危及植株。因此，嫁接时间最好选在3-10月，这样有充分的愈合和生长期，并且利于来年的挂果。

3.嫁接前的药物处理

嫁接所用的小刀等都应用酒精或白酒消毒，以防病菌感染。有条件的可用。―萘乙酸钠溶液浸蘸接穗基部，这样既能促进愈伤组织的形成，又能达到提高成活率的目的。

4.嫁接方法

a.平接法

红心火龙果(7)用利刀在霸王花的三棱柱适当高度横切一刀，然后将三个棱峰作30-40度切削，用消过毒的仙人刺刺入砧木中间维管束，将切平的接穗连接在刺的另一端，用刺将接穗和砧木连接起来，砧木和接穗尽量贴紧不留空隙，避免细菌感染不利愈合，然后在两旁各加一刺固定，再用细线绕基部捆紧。

b.楔接法

在砧木顶部用消过毒的小刀纵切一裂缝，但不宜过深，然后将接穗下部用消毒过的刀片削成鸭嘴状，削后立即插入砧木裂缝中，用塑料胶纸加以固定，再套塑料袋以保持空气湿度，利于成活。20天后观察嫁接生长情况，若能保持清新鲜绿，即成活。一个月后可出圃。

盆栽

火龙果种子的发芽温度是25℃左右。要选择颗粒比较幼细的培养土，也可以用市售的播种土代替。一定要将附在种子上的果肉和胶质清除干净，否则发芽时易长霉菌。做造型小盆栽，种子要铺得密一些，尤其是边缘的部分，否则种出来稀稀松松，会失去美感。如果盆子没有底孔，不要用水壶直接浇水以免浇水过量，2-3天用喷壶喷水一次就可以了。

火龙果(3)苗期管理

育苗床宜选通风向阳、土壤肥沃、排灌方便的田块，整细作畦，畦带沟2250px，667平方米施腐熟鸡粪或牛粪1500-2000千克，掺入谷壳灰1000千克，充分搅匀，在整地时施于畦面以下10-500px的表土层；其后再施100-150千克钙镁磷肥，用锄头充分搅拌，施于4-125px深的表土层中，然后把小苗按株行距75px种于苗床，浇透水，并喷洒500倍多菌灵1次，每隔10-15天施5-7千克复合肥，等长出第一节茎肉饱满的茎段，即可出圃。

栽种管理

火龙果栽后12-14个月开始开花结果，每年可开花 12-15次，4-11月为产果期，谢花后30-40天果实成熟，单果重500-1000克，栽植后第2年每柱产果20个以上，第3年进人盛果期，单产可达2500千克/667㎡。

其高产栽培要点如下：

1．薄肥勤施：由于果实采收期长，每年都要重施有机肥，氮、磷、钾复合肥要均衡长期施用。开花结果期间要增补钾、镁肥，以促进果实糖分积累，提高品质。结果期保持土壤湿润，树盘用草或菇渣覆盖。天气干旱时，3-4天灌一次水。火龙果同其他仙人掌类植物一样，生长量比常规果树要小。所以施肥要以充足、少量、多次为原则。

幼树（1-2年生）以施氮肥为主，做到薄施勤施，促进树体生长。成龄树（3年生以上）以施磷、钾肥为主，控制氮肥的施用量。

施肥应在春季新梢萌发期和果实膨大期进行，肥料一般以枯饼渣、鸡粪、猪粪按1：2：7配方，每年每株施有机肥25千克。或在每年7月、10月和翌年3月，每株各施牛粪堆肥1.2千克、复合肥200克。火龙果的根系主要分布在表土层，所以施肥应采用撒施法，忌开沟深施，以免伤根。此外，每批幼果形成后，根外喷施0.3%硫酸镁+0.2%硼砂+0.3%磷酸二氢钾1次，以提高果实品质。

由于火龙果采收期长，要重施有机质肥料，氮、磷、钾复合肥要均衡长期施用。完全使用猪、鸡粪含氮量过高的肥料，使枝条较肥厚，深绿色且很脆，大风时易折断，所结果实较大且重，品质不佳，甜度低，甚至还有酸味或咸味。因此，开花结果期间要增施钾肥、镁肥和骨粉，以促进果实糖分积累，提高品质。

火龙果的气生根很多，可以转化为吸收根。进行扩穴改土，可逐渐扩宽根系分布；也可绑扎牵引诱导气生根下地。

2．摘心：当枝条长到1.3-1.4米长时摘心，促进分枝，并让枝条自然下垂。

3．间种与人工授粉：种植火龙果时，要间种10%左右的白肉类型的火龙果。品种之间相互授粉，可以明显提高结实率。若遇阴雨天气，要进行人工授粉。授粉可在傍晚花开或清晨花尚未闭合前，用毛笔直接将花粉涂到雌花柱头上。

4．修剪枝条：每年采果后剪除结过果的枝条，让其重新发出新枝，火龙果以保证来年的产量。火龙果种植方式多种多样，可以爬墙种植，也可以搭棚种植，但以柱式栽培最为普遍，其优点是生产成本低、土地利用率高。

所谓柱式栽培，就是立一根水泥柱或木柱，在柱的周围种植3-4株火龙果苗，让火龙果植株沿着立柱向上生长的栽培方式。种植规格双季节柱的株行距为1.5米×2米，按每柱周围栽4株苗计算，每667平方米可植750株。火龙果一年四季均可种植，注意不可深植，植入约3厘米深即可，初期应保持土壤湿润。

水份管理

火龙果在温暖湿润、光线充足的环境下生长迅速。幼苗生长期应保持全园土壤潮湿。春夏季节应多浇水，使其根系保持旺盛生长状态。果实膨大期要保持土壤湿润，以利果实生长。

灌溉时切忌长时间浸灌，也不要从头到尾经常淋水。浸灌会使根系处于长期缺氧状态而死亡，淋水会使湿度不均，而诱发红斑（生理病变）。在阴雨连绵天气应及时排水，以免感染病菌造成茎肉腐烂。冬季园地要控水，以增强枝条的抗寒力。

选地整地

火龙果选择一个通风良好、阳光充足、土质肥沃且排水灌溉便利的地块作为育苗床。土地整理时，要细致地制作畦，并在畦间挖设50厘米宽的沟渠。在667平方米的面积上，施用1500至2000千克的成熟鸡粪或牛粪，混合1000千克的稻壳灰，彻底混合均匀。这些肥料应在整地时铺撒在畦面下方20厘米深的土壤层中。接下来，再施用100至150千克的钙镁磷肥，并使用锄头将其充分混合，施在5厘米深的表层土壤中。然后，将火龙果幼苗以每株行距1.5厘米的间隔种植在苗床中，充分浇水，并喷洒500倍稀释的多菌灵一次。每隔10至15天，施用5至7千克的复合肥料。待到幼苗长出第一节茎段并且茎肉饱满时，便可移栽出圃。

病虫防治

病害

溃疡病

一、症状：

火龙果溃疡病为崇左市火龙果发生最严重的病害之一，病原菌为新暗色柱节孢，在崇左市全年都可以发生，在7-9月高温高湿季节发生最严重。火龙果肉质茎和果实均可发病，火龙果肉质茎溃疡病发病初期，出现圆形浅黄色凹陷病斑，接着在圆形斑中央出现1个红褐色针状点，逐渐变成扩大的褐色突起病斑，空气干燥时，发病后期呈灰白色木栓化突起，湿度大时肉质茎腐烂，干后形成圆形穿孔病斑；火龙果果实溃疡病，果实上出现圆形浅黄色病斑，接着在圆形斑中间出现1个红褐色针状点，逐渐变成扩大的褐色突起病斑，发病后期呈灰白色木栓化突起，最后出现片状的白色木栓化病斑。

二、防治方法：

（1）选用健康种苗。在新种植地块，选用不带溃疡病的肉质茎作为种苗，育苗前消毒种苗。

（2）修剪病枝条。结合日常修剪，将带大量病斑的肉质茎剪除，将存在少量病斑的肉质茎病斑用扣剪扣除病斑。

（3）合理施肥。及时滴灌水肥，避免偏施氮肥，增加磷钾肥的比例，提高植株抗性。

（4）避雨栽培。病害严重的园区，增加避雨栽培设施，可有效控制病原菌传播。

（5）化学防治。火龙果溃疡病以防为主，治疗为辅的方法进行化学防治。可使用45%咪鲜胺乳油1500-2000倍液，30%吡唑醚菌酯悬浮剂2000-3000倍液，25%戊唑醇水乳剂1500-2000倍，或40%氟硅唑乳油8000～10000倍液喷施。

根结线虫

一、症状

根结线虫在崇左市火龙果园发生严重，每年3-4月和9-10月为发病高峰期。发病初期，地上部分火龙果肉质茎出现轻微脱水，地下部分侧根开始出现根结；发病后期，火龙果肉质茎脱水干瘪，发黄，甚至整株干枯死亡，主根出现数个较大根结，侧根腐烂。

二、防治方法：

（1）选用健康种苗。选用不带根结的出根苗或是未出根的肉质茎作为种苗。

（2）及时清除病残体。及时将主根出现大量根结的火龙果植株根结部分剪除，并病根带出园区烧毁，促其长出新根。

（3）农具消毒。在病区使用过的锄头，桶等铲农具要进行消毒，防止根结线虫病传播蔓延。

（4）化学防治。种植前，可使用10%的噻唑膦拌土，然后再开始种植；对已发生病害的地块，可使用30%噻唑膦微囊悬浮剂1500倍液，1.8%阿维菌素乳油1000倍液，或淡紫拟青霉粉剂2000倍液灌根。

煤烟病

一、症状：

火龙果煤烟病在崇左市全年都可以发生，在8-10月发生最严重。火龙果煤烟病是火龙果植株分泌出的蜜露上长出的黑色霉层，蜜露多的品种发病严重。肉质茎、花、果均可发生，受害严重的果实，整个果实布满霉层，外观受到严重影响。

二、防治方法：

（1）喷淋。在蜜露严重的时期，采用喷淋将火龙果上的蜜露洗脱。

（2）合理施肥。偏施氮肥易发生煤烟病，施肥时合理配置N、P、K 的比例，可以减少煤烟病的发生。

（3）化学防治。可使用99%矿物油乳油500-800倍液喷施。

湿腐病

一、症状：

火龙果湿腐病在崇左市7-10月发病严重。高温高湿发病严重，花和果实均可发病，为害花时，花呈水浸状腐烂，严重的导致落花。为害幼果，病菌从衰败的花瓣部位浸入，进而为害幼果靠近花瓣部分，导致幼果果皮和果肉褐变腐烂，空气干燥时果实结痂，受害严重的果实形成半边果或黑心果。雨天收果，采收的果实也易发生湿腐病，果实发生水浸状病斑，病斑发展迅速，1-2天内可导致果完全腐烂。

二、防治方法：

（1）及时摘花。火龙果花授粉后3-5天，在花瓣未腐烂前及时摘掉花瓣。

（2）清除病残体。田间发现发病的花或果实，及时摘除。

（3）晴天摘果。果实采摘期，避免雨天采收果实，在天晴2天后再摘果。

（4）化学防治。可使用50%腐霉利可湿性粉剂800-1000倍液，72%甲霜灵·锰锌可湿性粉剂8000-1000倍液，80%烯酰吗啉水分散粒剂2000-3000倍液，或80%代森锰锌600-800倍液喷施。

火龙果生理性病害

症状：火龙果冻害，在崇左市每年12月至翌年3月易发生，新梢易发生，受冷害较轻时，新枝条的老嫩交界处出现突起，然后结痂留下斑点，严重的突起部位发黄，腐烂，甚至整根枝条腐烂。温度较低时，火龙果枝条直接变成水浸状，然后腐烂。

防治方法：冻害，在崇左市，每年12月至翌年3月给火龙果上防冻棚，可以预防冻害的发生。

症状：火龙果日灼，崇左市温度较广西其它市县温度高，7月-9月较易发生日灼，火龙果肉质茎受伤后发黄，严重的肉质茎表皮坏死后结痂；火龙果花受害，导致授粉不良，幼果发黄脱落；火龙果果实受害，成熟果实内部出现水浸状果肉。

防治方法：日炤，每年7-9月给火龙果上遮阳网，可有效降低日炤。

虫害

斜纹夜蛾和甜菜夜蛾幼虫

斜纹夜蛾和甜菜夜蛾幼虫3-12月均可为害火龙果，4-5月和10-12月火龙果出现为害高峰期。幼虫为害火龙果嫩茎、花和果实，其中以火龙果嫩茎受害最严重。幼虫取食嫩茎，造成嫩茎缺刻，为害嫩茎生长点，造成嫩茎停长；为害花蕾，严重的造成落蕾；为害幼果，取食幼果果皮，造成花皮果，严重影响果实品质。

防治方法：

（1）清除杂草。及时清除火龙果地及周边杂草，减少虫源。

（2）性诱剂诱捕，在3-5月火龙果肉质茎生长关键时期，及时安装诱捕器，并按照一定比例装上斜纹夜蛾和甜菜夜蛾诱芯，诱芯每隔20天更换一次。

（3）化学防治。在幼虫孵化高峰期，可使用5.7%甲氨基阿维菌素苯甲酸盐水分散粒剂1500-2000倍液，40%毒死蜱乳油1000-1500倍液，10%高效氯氰菊酯水乳剂1500-2000倍液，或15%茚虫威悬浮剂2000-3000倍液喷施。

蓟马

蓟马为害火龙果嫩茎、花和幼果，其中以花和幼果受害最严重。该虫以锉吸式口器取食火龙果幼果鳞片和鳞片基部，导致花皮果，影响火龙果品质。

防治方法：

（1）清除杂草。清除火龙果地杂草，减少虫源。

（2）蓝板诱杀。蓟马对蓝色具有强烈的趋性，悬挂篮板，可以诱杀成虫。

（3）化学防治。可使用%乙基多杀菌素悬浮剂1500-2500倍液，20%啶虫脒可湿性粉剂2000-2500倍液，70%吡虫啉水分散粒剂3000-4000倍液，24%螺虫乙酯悬浮剂3000-4000倍液，25%噻虫嗪水分散粒剂1500-2000倍液喷施。

桔小实蝇

每年6-12月桔小实蝇可为害火龙果。成虫产卵在果实内部，幼虫孵化后，在火龙果内部取食，产生虫果，严重的引起落果，降低果实产量。

防治方法：

（1）清洁田园。对发生为害的果实，及时采摘，并将采摘的虫果及时投入水池中堆沤。（2）水果套袋。在火龙果幼果期采用网袋套袋，可预防桔小实蝇的为害。（3）诱剂诱捕。每年5月底至12月，悬挂诱瓶，采用甲基丁香酚作为诱剂诱杀雄虫，每亩地悬挂诱瓶5个。（4）化学防治。可使用喷施80%敌百虫可溶性粉剂1000-1500倍液，或45%马拉硫磷乳油1000-1500倍液喷施。

红火蚁

红火蚁全年可为害，为害火龙果嫩梢、花和幼果。红火蚁取食火龙果植株幼嫩部位分泌出的蜜露，大雨后，蜜露被冲洗干净，红火蚁取食火龙果幼嫩部分的组织，造成火龙果枝条或火龙果表面凹凸不平，极易被病原菌侵染而软腐。为害火龙果嫩茎顶端生长点，造成嫩茎停止生长；为害花蕾和幼果，造成花皮果。

防治方法：

（1）开水灌蚁穴。使用开水灌蚁穴，隔5天灌一次，灌3-4次。

（2）毒饵诱杀。在火龙果地找到蚁穴，将诱饵撒在蚁穴上诱杀。

（3）化学防治。在雨后，红火蚁为害严重时，采取喷施方法杀死植株上的蚂蚁，可使用10%高效氯氰菊酯水乳剂1000-1500倍液，或40%毒死蜱乳油500-1000倍液喷施。

蚜虫

蚜虫在春季和冬季为害火龙果，为害花和幼果，其中冬季套袋的幼果受害最严重。蚜虫刺吸火龙果花和幼果，导致花和幼果的鳞片变黄萎缩，受害严重的花可导致畸形。

防治方法：

（1）黄板诱杀。利用蚜虫对黄色的趋性，在火龙果地悬挂黄板，诱杀蚜虫。

（2）清洁田园。清除火龙果园内的杂草，及时清理修剪出来的火龙果枝条，消灭滋生蚜虫的场所。

（3）释放天敌。在虫害发生初期，田间释放瓢虫，可捕杀蚜虫，降低虫口基数。

（4）化学防治。可使用70%吡虫啉水分散粒剂2000-3000倍液，20%啶虫脒可溶性粉剂2000-3000倍液，或1.8%阿维菌素乳油1000-2000倍液喷施。

常见品种

火龙果树较为常见的有红红心火龙果和白心火龙果。区别如下：

1、口感不同：火龙果好吃不好吃和品种有很大的关系，一般红心火龙果比白心火龙果好吃，口感更好，其糖分达15度以上，味清甜而不腻。

2、营养不同：红心火龙果的营养价值也远高于白心火龙果。红心火龙的胡萝卜素含量更高，有助于提高免疫力和保护眼睛晶体。

3、价格不同：红心火龙果价格一般要比白心火龙果高，这主要是因为红心火龙果的营养价值比白肉火龙果高，且在口感、味道方面也稍好。

近种区别

火龙果是仙人掌科量天尺属植物果实的统称，从广义上来说属于仙人掌家族，与仙人掌是亲戚关系[10][11]。

经济价值

火龙果以其高经济价值而著称，主要通过销售其新鲜果实来实现商业利益。不仅如此，果实还能被加工成多种产品，包括果脯、果酱、果酒、果醋以及果汁等。此外，其花朵也可用于制作花茶和保健饮品。尤其值得一提的是，火龙果的果皮含有丰富的天然色素，这使得它在食品加工和化妆品制造等行业中有着广泛的应用，显示出其巨大的开发潜力。

食用价值

火龙果火龙果是热带水果，最好现买现吃。在5℃-9℃的低温中，新鲜摘下的火龙果不经挤压碰撞，保存期可超过一个月。在25℃-30℃的室温状态下，保质期可超过2个星期。

火龙果不仅味道香甜，还具有很高的营养价值，它集于水果、花蕾、蔬菜、医药优点于一身。不但营养丰富、功能独特，很少有病虫害，几乎不使用任何农药都可以正常生长。因此，火龙果是一种绿色、环保果品和具有必定疗效的保健养分食品。每一百克火龙果果肉中，含水分83.75克、灰分0.34克、粗脂肪0.17克、粗蛋白0.62克、粗纤维1.21克、碳水化合物13.91克、热量59.65千卡、膳食纤维1.62克、维生素C5.22毫克、果糖2.83克、葡萄糖7.83克、钙6.3-8.8毫克、磷30.2-36.1毫克、铁0.55～0.65毫克和大量花青素（红肉果品种最丰）、水溶性膳食蛋白、植物白蛋白等。

火龙果性甘平，主要营养成分有蛋白质、膳食纤维、维生素B2、维生素B3、维生素C、铁、磷、钙、镁、钾等。富含大量果肉纤维，有丰富的胡萝卜素，维他命B1、B2、B3、B12、C等，果核内 (黑色芝麻之种子) 更含有丰富的钙、磷、铁等矿物质及各种酶、白蛋白、纤维质及高浓度天然色素花青素(尤以红肉为最)，花、茎及嫩芽更有如其近亲 (芦荟) 之各种功效。

值得注意的是火龙果的果肉几乎不含果糖和蔗糖，糖分以葡萄糖为主，这种天然葡萄糖，容易吸收，适合运动后食用。在吃火龙果时，可以用小刀刮下内层的紫色果皮——他们可以生吃，也可以凉拌或者像霸王花一样放入汤里。

火龙果的缺点只有一个——它并不难吃甚至可以称之为美味，但是它毫无风味可言，既不含有机酸，也不含酯类芳香因子。

禁忌

火龙果属凉性，且果肉的葡萄糖不甜，但其糖分却比一般水果的要高一些。丰收的火龙果(2)

食用禁忌：火龙果不宜于牛奶同食。糖尿病人、女性体质虚冷者、脸色苍白、四肢乏力、经常腹泻等症状的寒性体质者不宜多食；而女性在月经期间也不宜食用火龙果。

选购禁忌：表面红色的地方越红越好，绿色的部分也要越绿的越新鲜，若是绿色部分变得枯黄，就表示已经不新鲜了。

挑选方法

购买火龙果时应用手感觉，选择越重的越好。因为火龙果密度越大，代表汁多、果肉丰满。

火龙果可以分为三类：白火龙果紫红皮白肉，有细小黑色种子分布其中，鲜食品质一般；红火龙果红皮红肉，鲜食品质较好；黄火龙果黄皮白肉，鲜食品质最佳。基本上红肉的比较圆，白肉较椭圆，红肉较白肉好吃！但香港等大城市有黄肉火龙果少量销售，比红肉更好吃，价格较贵。偶尔还能看到黄皮白肉的燕窝火龙果，自然价格不菲。

药用价值

现代科学研究分析成果表明，火龙果具备诸多对人类有益的成份，还有更多促进健康、美容、防病强身的元素。

火龙果是一种低能量的水果，富含水溶性膳食纤维，具有减肥、降低胆固醇、预防便秘、大肠癌等功效，还有丰富的纤维，能够预防便秘。火龙果中含有一般蔬果中较少有的植物性白蛋白，这种白蛋白会与人体内的重金属离子结合而起到解毒的作用。它富含抗氧化剂维生素C，能美白皮肤防黑斑。除此之外，火龙果中铁的含量也非常丰富。

火龙果的果皮含有非常珍贵的营养物质——花青素。花青素是一种强火龙果(16)力的抗氧化剂，强于胡萝卜素10倍以上，且能在人体血液中保存活性75小时。它能够保护人体免受有害物质——自由基的损伤，有助于预防多种与自由基有关的疾病。花青素能够增强血管弹性，保护动脉血管内壁；降低血压；增进皮肤的光滑度，美颜肌肤；抑制炎症和过敏，改善关节的柔韧性，预防关节炎；可以促进视网膜细胞中的视紫质再生，改善视力；还具有抗辐射的作用等。花青素从许多方面维护人体的健康带来多种益处。所以，在吃火龙果的时候，尽量不要丢弃内层的粉红色果皮。因花青素对温度敏感，应生食为佳。可以用小刀刮下直接生吃，或切成细条凉拌，榨汁食用也是不错的选择。

它含有一般植物少有的植物性白蛋白及花青素、丰富的维生素和水溶性膳食纤维。白蛋白是具黏性、胶质性的物质，对重金属中毒具有解毒的功效。由于工业废水、废弃物处理回收未获重视，以致各种水资源受到了严重重金属污染，除了直接饮用水中毒外，人类摄人食品重金属含量超标也易中毒。而白蛋白在人体内遇到重金属离子时，会自动与重金属离子结合，由排泄系统排除体外，起到解毒的作用。因此，食用含白蛋白丰富的火龙果，可避免重金属离子的吸收而中毒。白蛋白对胃壁还有保护作用。而且火龙果花、果、茎中的白蛋白十分优良，稳定性极佳。

防止血管硬化

火龙果果实中的花青素含量较高，尤其是红肉的品种。花青素是一种效用明显的抗氧化剂，能有效防止血管硬化，从而可阻止心脏病发作和血凝块形成引起的脑中风；它还能对抗自由基，有效抗衰老；还能提高对脑细胞变性的预防，抑制痴呆症的发生。

排毒护胃

火龙果中富含一般蔬果中较少有的植物性白蛋白，这种有活性的白蛋火龙果(2)白会自动与人体内的重金属离子结合，通过排泄系统排出体外，从而起解毒作用。此外，白蛋白对胃壁还有保护作用。

美白减肥

火龙果富含美白皮肤的维生素C及丰富的具有减肥、降低血糖、润肠、预防大肠癌的水溶性膳食纤维。

预防贫血

火龙果中的含铁量比一般的水果要高，铁是制造血红蛋白及其它铁质物质不可缺少的元素，摄入适量的铁质还可以预防贫血。

其他价值

火龙果果实汁多味清甜、除鲜食外、还可酿酒、制罐头、果酱等。花可干制成菜、颜色可提炼食用色素。

生态价值

火龙果是一种环保型植物，它具备“四无”特性：无毒、无菌、无污染、无公害。这种植物在夜晚具有吸收二氧化碳和释放氧气的能力，从而对空气进行净化。

观赏价值

火龙果作为一种园艺植物，不仅具备高观赏价值，同时也是一种既可欣赏又可食用的果实。

传说故事

火龙果一位贫苦的阿兹特克妇女在沙漠中迷路，疼痛而呼救无门，处境十分危险，正在她陷入绝望奄奄一息，幻觉中慢慢进入另一个世界的路上……

悠悠中听到一股上天传来却十分清晰有力的声音！那声音告诉她赶快食用身旁的植物！赶快食用身旁的植物！她艰难地伸手去摸，已睁不开眼的她却幻觉到身旁全是盘枝错落、蔓延无度的量天尺，在这片特别酷热的沙漠上几乎没有其它植物，她幻觉中看到闪烁的红光，那是点缀在量天尺丛中星星点点的火龙果，如一把把猎猎跃动的火苗又如一颗颗卟卟跳动的心脏在此起彼伏地呼喊和激励着她挺住！一习小风千百万个满怀抱拥巨大百合花的妙龄佳丽向她跑来！

如梦如幻中，她的手触摸到了一根吹来，她感觉到了一群群摇曳多姿的仙女和一簇簇温莞灿烂的鲜花在眼前交替变换着，象是碧绿而肥厚的量天尺，当她神奇般使力拉扯并折断它时，手被刺得血淋淋的了，但她没有感觉疼痛，她似乎在被一种神奇的力量指使着，机械般地啃咬着这支肥厚的量天尺，又吃下了一颗鲜红夺目的火龙果，……

就在这近午时分，太阳更显毒狠的时刻，神奇的事件发生了！这位阿兹特克妇女舒醒过来了，体力快速恢复了，几近干裂的嘴唇魔幻般红润起来，并如波浪式地渐次传遍全身，顺利的走出沙漠！

火龙果的传说从此代代相传下来，火龙果被人们奉为神仙草，亦被称为神仙果、仙蜜果，无论其枝条、花朵、果实还是根系都成为当地人们不可缺少的独具药食功能的特别作物。作为一种神圣的象征，量天尺火龙果被世人敬重，这个传统后来随着欧洲殖民主义在全球的侵略扩张而传遍了全球。火龙果在人类可食植物果实中位居上流，并蕴意吉祥、健康、富贵、长寿等人类众多美好的理想，人们无论是拜见亲友还是探望病人，随手携带的果蓝中央必备一只火龙果，预示着诸多良好祈望，无论上至国家领导还是普通百姓，供奉祖先时都常离不开火龙果。

文化意象

火龙果(3)火龙果在人类可食植物果实中位居上流，并蕴意吉祥、健康、富贵、长寿等人类众多美好的理想，人们无论是拜见亲友还是探望病人，随手携带的果蓝中央必备一只火龙果，预示着诸多良好祈望，无论上至国家领导还是普通百姓，供奉祖先时都常离不开火龙果火龙果代表吉祥，如果是普通朋友直接送是一种美好的祝福。火龙果还象征着贵族式的爱情，如果是男女朋友的话，女生送男生火龙果，是意味着“她不在乎他富贵与否”。