古人插花保鲜技巧！这都是智慧！

瓶中插花,最喜人的是花儿那莹莹清鲜,

盈盈生机,扑面而来,令与花静静相对的人心头怡悦无比。

人们珍惜美好的事物，也就尽可能延长花的保鲜期。

历代总结了很多经验，记录下来。

在宋代苏轼的《格物粗谈》与林洪的

《山家旧事》等书都有提及了。

唐（9世纪） 水月观音 （现存大英博物馆）

“有献莲花供佛者，众僧以罂盛水

渍其茎，欲华不萎”

花材保鲜,首先在剪切花枝时就要注意。

如明代张谦德《瓶花谱》、清代陈淏子《花镜》说，

要选择欲放之蕾，初开之花，这才是是最理想的。

牡丹、芍药、月季、菊、荷等花都是。

如果是一枝多花的，

可选部分花半开、部分含苞、部分全开的，如蜡梅等。

如果拿已经盛开的花朵来插花，势必很快凋零。

图1：明代（15世纪）厅堂中立式瓶花

图2：元（13世纪）瓶花

（现存台湾故宫博物院）

花材保鲜，传统上有火炙切口、蜡封切口、热水浸切口等法，

使花枝根部切口不易腐烂，这样才能保证吸水，

使花始终保持水灵，瓶里的水也不容易腐坏。

或将切口击碎、扩大，可以使得花枝吸水更佳。

如宋代林洪《山家清事》说插壮丹、

芍药及蜀葵、萱草之类花草：

“皆为烧枝，则尽开。”即火炙切口之法。

欧阳修《洛阳牡丹记》说插牡丹“以蜡封花蒂，数日不落。

”即蜡封切口。清代邝璠的《便民图纂》，

总结道：“如牡丹、芍药插瓶中，先烧枝断处，

熔蜡封之，水浸，可数日不萎。”

花枝剪下，先把切口烧一下，再用蜡液封住，

这才插入瓶内，就能保持多日不枯萎。

《花镜》中，又记载有各据花性处理以保鲜之法：

“如梅花、水仙，宜盐水养。”

即在瓶水里放一些盐，给含苞、半开的花提供养分。

梅花“若贮古瓶中，常刺以汤，还能结子生叶。”

若是梅花插瓶内，常灌入一些热水，

还能让它结子、发芽生叶。是不是真的，倒也难说。

至于海棠花，要把薄荷叶缠绕在切口，

再以薄荷叶放入清水，浸成薄荷水来养花，

这样海棠花的细小花蕊都尽可开放。

栀子花，切口处须捶碎，以盐盛在瓶中干插，

不放水，也自能开花抽叶，花谢后盐仍可用。

牡丹，也可以在烧灼切口后插入盛放蜂蜜的瓶里，

会开得很茂盛。花谢后蜜仍可用。

芍药，又另有一法：“燃枝后即插水瓶中，

夜间另浸大水缸内，早复归瓶，则叶绿花鲜。”

芍药剪下来，用烛火烧灼一下切口，

便插在盛满水的瓶内。夜间要另取一大缸水，

把芍药花浸在缸里，

第二天再插入花瓶，自然叶子能翠绿、花能保鲜。

莲花，花茎是空心的，

折下来时先用泥塞在切口孔内，再以发丝缠绕，

先插入瓶，然后后灌水，

夜间放置无风有露处，则花苞也都能开放。

木芙蓉、竹枝、金凤花，

都要用沸水注入瓶内、乘热塞住瓶口，

则花易开而叶子不损伤。

若蜀葵、秋葵、芍药、萱花等类，

宜烧灼切口，其他皆不可烧。

从这里看出，从宋代到清代，

插花保鲜的技术越来越精细了。

今天，牡丹等大规模鲜切花生产有很先进的保鲜液，

但小规模的插花用不上。

最简便的方法是在瓶水里放一两片阿司匹林，

可以让花保鲜很久。另外，剪取花材时，

可将花枝一端浸入水，在水中剪枝，使空气不入枝内，

即为水切，也很可行。

插花完成，以及插花之后，可常用水浇、水注洒水，

使花湿润，既可以保鲜又可以除尘，

这就是袁宏道《瓶史》里写到的给花洗沐，

写得很详细。

其中，蔷蔷、石竹、水仙、铃兰、小苍兰属花应常喷水，

龙舌兰、山茶、堇菜、草藤类不宜。

经过努力，

百花如红紫锦绣一般的韶光总能让我们留驻在瓶篮里。

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