夏季百花深处,一簇簇一朵朵,你更喜欢吃什么鲜花?
在夏季,繁花盛开,玫瑰花、南瓜花、荷花、茉莉花……一簇簇花朵,一朵比一朵好看。这么美艳的花朵,我们人类也能和吃食放一块儿。香味四溢的鲜花泡成茶,香味扑鼻;各型各色的鲜花做成粥,沁人心脾;五颜六色的鲜花做成糕点,色香味俱全。
我们来详细讲讲鲜花与美食吧。
花茶,多少人都心心念念,人们将各种鲜花含苞待放的花骨朵儿,或者初开的花朵,摘除花萼、花梗,把花冠向下摊成薄层,再用微火或烤箱烘干。进行烘干之后,温开水进行冲饮。搭配着冰糖蜂蜜等,让饮品富含着淡淡甜味。
适用泡茶的花种有:玫瑰、菊花、荷花、桂花、睡莲、茶花、茉莉、梨花、栀子花、薰衣草花、樱花、玉兰花等。
花粥,顾名思义,以花瓣、米、水经过文火的慢慢熬煮成粥。粥食小孩老人都很合适,更容易消化。生活中时而搭配一些粥食对身体益处多多。
适用做花粥的花种有:玫瑰、荷花、桂花、月橘、梅花、玉兰花、菊花、百合、金针花等。
鲜花的腌制蜜饯,将花瓣以盐搓揉后,以冷开水洗净、沥干,以花瓣与糖1:2的比例加入糖拌匀,再用文火进行煮沸,装在密封容器内腌制3天即可食用。
适用做蜜饯的花种有:玫瑰、菊花、洛神花、茉莉、兰花、朱槿、木芙蓉、栀子花、荷花、茶花、梅花、玉兰花、金针花、樱花等。
鲜花还可以炖菜、煲汤,这样的作用是有一定的药理,也有让富于口感、香味的花卉意义,因炖菜,煲汤时长的不同,放置鲜花的手法有些许不同。
可以将水或高汤、主材料(鸡、鱼等)、调味料等直接倒入锅里,以大火煮沸后,改小火慢炖,起锅前,加入花瓣后熄火。
也可以将花瓣和其他材料一同放入锅中炖煮,这种方法会使汤头充满花香,但花瓣会被煮烂。
或者将花瓣放入小锅至于蒸笼内蒸炖,待入味后加入煮好的汤汁中。
适合炖菜、煲汤的鲜花的花种有:百合花、菊花、荷花、金针花、橘梗花、蓟花、玉兰花、昙花、金荷花、晚香玉等。
鲜花的用处还有很多,鲜花本身就能做为一道美味,也可以用医理,更能做菜肴的修饰点缀。用处多多,益处多多。
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“花儿终会凋零;即便是木棉花,也终有凋落枯菱的时候。但是,我心中的木棉花,正在静静地怒放着,永远也不会凋谢。”
今天,你微笑了吗?
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