西兰花属于高纤维、低热量蔬菜，能有效降低肠胃对葡萄糖的吸收，进而降低血糖，同时纤维在胃内吸水膨胀，可形成较大的体积，使人产生饱腹感，有助于减少食量，对控制体重有一定作用，而且粗纤维还能够润肠通便，帮助排清宿便，让小腹变得平坦，所以说吃水煮西兰花是能减肥的。
水煮西兰花的简单做法
【材料】西兰花，盐、辣椒油、生抽、酱油、苹果醋。
【做法】西兰花切块，水煮分钟捞出，调好的酌料后即可蘸着食用。
水煮分钟后，西兰花中所含的水溶性维生素和物质就会大量流失。如果煮半小时以上，西兰花就几乎没什么营养价值了。水煮要尽量减少时间，当西兰花颜色变成油绿色之后再过一分钟左右就可以了。如果烹调时间过久，会导致西兰花会变黄变软，营养成分也会流失很大一部分。
减肥吃什么比较好
减肥可以多吃冬瓜，它的营养价值相当高，而且没有一点脂肪，碳水化合物含量也是非常少的，热量非常低，很清淡。能够帮助减肥的同时还能美容。
也可以喝杯玫瑰花茶，玫瑰花茶能补气益血，能促进人体脂肪新陈代谢，将体内的堆积物全部排泄出来，可以有效的减少体内多余的脂肪，用来瘦身是非常不错的。
生菜含有甘露醇可以促进人体血液的循环，叶绿素和大量的膳食纤维可以促进人体胃肠消化，经常食用不仅可以补充营养还能瘦身养生。
