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科普贴｜我校主持制定的陕西省“药食两用植物贝母”标准作为省部级标准正式颁布

来源：花匠小妙招时间：2024-11-07 06:54

近日，由我校食品工程与营养科学学院、中俄食品与健康科学国际联合研究中心主持制定的陕西省药食两用植物贝母标准通过了陕西省食品药品监督管理局和陕西省食品药品检验所的复核验收，作为省部级标准正式颁布实施。该标准制定工作由我校中俄食品与健康科学国际联合研究中心张华峰主任（博士）主持，我校青年教师强毅、研究生陈乐以及西安交通大学、西安神龙公司的相关专家参与，历时三年多时间完成。

记者/孟宇

编辑/孟宇字妍

责任编辑/张莹

部分内容图片来源于师大官网、网络

消息一经发布，

不少勤奋好学的闪star们纷纷讨论，

究竟什么是贝母呀？

叮咚！知识渊博的小微已经上线！

咳咳……

开始敲小黑板了，划重点啦！

这个团队不简单！

张华峰，陕西省华县人，中国科学院博士。

陕西师范大学副教授、硕士生导师，我校青年教师工作委员会委员（第六届），我校食品工程与营养科学学院教学委员会委员、食品与健康科学研究室（LaboratoryofFood&HealthSciences）负责人，西北濒危药材资源开发国家工程实验室、药用资源与天然药物化学教育部重点实验室特邀研究人员。兼任荷兰《CurrentMedicinalChemistry》等国际SCI期刊审稿人、国家自然科学基金项目评审专家、教育部霍英东青年教师基金及青年教师奖评审专家。

中俄食品与健康科学国际联合研究中心是陕西省科技厅批准立项建设的陕西省国际科技合作基地，是陕西师范大学首个省部级国际科技合作创新平台。旨在响应国家“一带一路”战略构想，围绕国家老龄化社会人口健康重大需求，瞄准国际食品与健康科学研究前沿，重点开展药食同源植物、食品营养与安全、食源性疾病领域的科学研究工作。目前，实验室中有三位老师，九名研究生，若干本科生。

张华峰在野外工作

2001年参加工作（高校教师），2008年以“引进人才”形式进入陕西师范大学工作，历任讲师、副教授、学科组组长、教研室主任。在《Trends in Food Science & Technology》等国内外学术期刊发表文章80余篇。主要从事食品营养与安全教学和研究工作。

团队成员合影

2012年，张华峰博士研究小组在英国《自然》杂志发表了题为《Asian medicine: protect rare plants》的通讯文章（SCI收录，入藏号：WOS: 000299726000023），对我国药用植物资源保育与开发利用问题进行了简短评述。《中国新闻周刊》、《中国食品报》、《南方周末》以及生物谷、生物帮等媒体进行了报道。

有苦有乐一路前行

“药用植物标准的制定既需要广泛的调查研究，又需要严格的科学试验，在调查研究和科学试验结束后还需要权威部门的复核验证，为了标准能够顺利地实施，我们团队前后共花费三年的时间。”

——张华峰

相关贝母的斯氏液片

为了调查秦巴山区的贝母资源，获得我省贝母的采集、栽培、收购、流通等第一手情况，团队的成员去了秦巴山区的很多地方。由于长期登山调研、采样，张华峰博士的膝盖受到严重伤害，有时在平地走路时都感到疼痛。

郁郁葱葱的秦岭

团队成员在野外工作

团队成员在观察药用植物

秦巴山区当地的居民十分淳朴，看见团队的成员在野外工作十分辛苦，主动指路、做向导，还给做农家饭吃，让队员们十分感动。

团队成员与山区群众交流

贝母与我们息息相关

贝母为百合科贝母属植物，“形似聚贝子”，故名贝母，能止咳化痰、清热散结，对呼吸系统具有较好的保健作用，是我国的特色药食两用植物，产于青海、四川、云南，陕西秦巴山区，甘肃等地。贝母有一个我们比较熟悉的别名：川贝！勤母、苦菜、苦花、空草等也是它的别称。

土贝母

根据产地的不同我们可以将贝母分为四类:川贝母、浙贝母、土贝母、伊贝母。另外各地还有其他品种，如安徽大别山区及皖南地区产有皖贝母。此外，按品种分类，则可分为川贝母、浙贝母和土贝母三大类。

贝母是我国重要的药食两用植物。现代研究发现，贝母中含有生物碱、二萜、甾体、多糖等活性物质。药理学研究证明，贝母具有抗炎、抗肿瘤、降血压、神经保护、镇痛、抗氧化等生物学活性。2016年，《Journal of Ethnopharmacology》期刊上发表的学术论文证明，贝母中的生物碱成分具有防治呼吸系统炎症的作用。

‍贝母既可以入药，也可以制作成保健食品。含有贝母的中成药很多，譬如川贝止咳露、治咳川贝枇杷滴丸、牛黄蛇胆川贝液、复方川贝精片、蛇胆川贝软胶囊、蛇胆川贝胶囊、蛇胆川贝散等；含有贝母的保健食品也较多，譬如川贝枇杷糖；在民间，许多群众将贝母与梨熬煮成汁直接饮用，用来辅助治疗呼吸系统疾病。

贝母地方标准长久空缺

标准是具有法律性质的科学、技术和实践准则，是为了在一定的范围内获得最佳秩序，由权威部门制定、发布、实施的对实际的或潜在的问题进行指导的共同规范。标准化、规范化是中药和保健食品产业发展的重要保障。2015年诺贝尔生理学或医学奖成果——青蒿素的来源植物青蒿（黄花蒿），就制定了专门的标准。

贝母

陕西省药用植物资源丰富，素有“秦地无闲草，自古多名医”的美誉。据统计，我省有药用植物、动物及矿物等中药资源共计4700余种，其中植物药3291种，约占全国药材种类的30%以上。在全国中药材资源普查统一布置的364个重点品种中，陕西有283种，占77.7%。

近年来，呼吸系统疾病发病率较高，以贝母为主要原料的中成药、保健食品市场需求量剧增。秦巴山区是贝母的重要产地，但是长期以来，由于我省贝母质量标准的缺乏，使得贝母的生产、加工、收购、流通等环节出现了不少问题，影响了贝母在医药、食品工业中的应用。

为了规范我省贝母原料市场、保护群众健康，依照省委、省政府的战略决策，结合国家食品药品监督管理总局和陕西省食品药品监督管理局的指导精神，我校食品工程与营养科学学院、中俄食品与健康科学国际联合研究中心主持制定了陕西省贝母地方标准。在此之前张华峰博士及其团队与西北农林科技大学等单位合作，出版了《食品标准与技术法规》专著。目前，团队正在协助我省安康市制定富硒食品相关标准。

本次由我校主持制定的省部级标准是我国国家药典的有益补充，为国家相关标准法规的完善提供了依据，有利于促进我省保健食品和中药产业的标准化进程。

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