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广西出台规定加强食品小作坊、小摊贩办证和监管

来源：花匠小妙招时间：2024-11-07 06:53

食品作坊无证变有证

由于没有相关证照，小作坊生产的食品只能在街头巷尾出售，成为消费者眼中的不放心食品。对此，小作坊主也有苦衷。20日下午，记者走访了南宁市一些生产加工食品的经营户。“我不是不想办理相关证照，但是新证照却一直办不了。”有经营户诉苦说，为了办《营业执照》，自己跑了好久，工商部门说，要办《营业执照》得先办《卫生许可证》，但卫生局称，早就不承办《卫生许可证》了，做蛋糕属于食品生产领域，应到质量技术监督部门办理，最后质量技术监督部门认为，该店达不到QS（质量安全）标准的“前店后厂”店铺，属于小作坊，不符合办理条件。

“小作坊的条件往往难以申办《食品生产许可证》，但同时，它们又有着庞大的消费群体，如果取缔，会影响一大批人的正常生活，只有从质量上把关，才能让小作坊真正服务于民。”自治区质量技术监督局食品生产监管处负责人表示，为有效规范全区食品生产加工小作坊，今年4月，自治区质量技术监督局对区内食品生产加工小作坊实施登记备案办法。从事粮食加工类、食用植物油、肉制品、酿造酱油、酿造食醋、糕点、豆制品等七类食品生产加工小作坊成为第一批登记备案对象。小作坊办理登记备案手续后，可依法申领工商营业执照，从事食品生产加工活动。

《办法》要求：食品生产加工小作坊应对购进原料、辅料、食品添加剂的来源，以及食品销售的流向有完整的台账记录，并妥善保存，做到来源可查，流向清楚。食品生产加工小作坊应当与其所在地的人民政府或派出机构签订食品质量安全承诺书，并明示于醒目位置，接受社会监督。食品生产加工小作坊提出登记备案申请，除需提供登记备案表、身份证（明）原件及复印件外，还要取得有资质的医疗卫生单位出具的、在有效期内的健康证（明）原件及复印件。质量技术监督部门对提交申请材料齐全并符合本办法规定的，当天给予登记备案,并在30个工作日内将登记备案信息通报食品生产加工小作坊所在地人民政府或派出机构；对不符合本办法规定的，不予登记备案。《办法》对食品小作坊生产经营活动作出具体规定，如果是黑心小作坊，将受到法律的严厉制裁。