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《珍稀水果种植技术》——果树观赏栽培

来源：花匠小妙招时间：2024-11-05 03:26

一、什么是果树观赏栽培

（一）观赏果树

　　作为绿色植物，所有果树种类都可以观赏栽培，即都可以是观赏果树。现代化的城镇，甚至农村的居民点，大至街道两侧和街心绿地，小到家庭的院落、楼房的阳台和楼顶，都可以点缀性栽培果树，既可以绿化美化环境，获得观赏花、果、叶、树的效果，又可得到新鲜美味的果品。对本地区适宜栽培的果树树种，进行一定的管理，都能有这些效果。如果有设施条件，既使是露地栽培不行的树种或品种，也能作观赏栽培。在宾馆、楼堂，甚至普通居室中，许多耐阴的果树都可以作观赏栽培。观赏果树，因其以观赏为目的，而不同于农业生产中果树的一些特点。观赏果树，强调果树具有可观赏的花或果实，或强调具有带果实的奇异树形（盆景），即有观赏的价值，同时又有栽培适应性强、容易管理的特点。所以，果树作观赏栽培时，就应当有选择性地设计和配置树种或品种。

　　（二）果树观赏栽培的用途

　　果树观赏栽培，随着人民生活水平的提高，而逐渐发展和普及，其用途日益广泛，主要是：

　　（1）观赏果园的栽培主体；（2）庭院栽培；（3）盆栽，阳台、楼顶，乃至室内摆放；（4）盆景，被称之为植物的艺术栽培；（5）城乡绿化工程中用，作为配置材料。

　　（三）果树观赏栽培的前景

　　果树观赏栽培，我国是历史最悠久的国家，早在公元前5世纪，宫廷贵族就已时兴，并常以此宣扬权势；西汉初（公元117年），已有相当规模的观赏果园（当时称作“上林苑”）出现。欧洲的果树观赏栽培，比我们晚，但现代果树的观赏栽培，兴起在欧洲，17世纪以后他们一改放任生长为讲究人工控制树形，讲究精细管理，而且把观赏果树普及到普通居民的庭院，普及到大众公共活动的场所。果树观赏栽培，在我国的普及，是最近20多年的事，不仅城镇，而且农村的果树观赏栽培也发展很快。

　　曾有人预言：未来的工业走向农村，未来的农业走向城市。这可能是高度发达的社会消灭城乡差别或城乡融通的进程。果树观赏栽培，就是走向城市的农业之先驱。过去极少数人享受的观赏果树，现在到了平民百姓家，到了城市的街面和村庄的“四旁”。我国农业近20年来以惊人的速度发展，城郊农业、观光农业、社区绿化工程等，都提到了日程上来，“观赏果树”热已经出现在中华大地，观赏树木苗圃、观赏果园、果树盆栽和盆景的产业已在不断壮大。观赏果树产业，把农村和城市拉近，把农民和城镇居民拉近，又进一步再促进这个产业的发展。总之，果树观赏栽培前景喜人，值得扶持和参与，使其更加兴隆。

所有果树种类都可以观赏栽培，即都可以是观赏果树。但是能满足观赏花、果、叶或整个植株的要求时，不是每种果树、每个品种都可以；或者说有些树种、品种更理想一些，有些树种、品种则只能是一般的绿化或收获果实的栽植材料。以下介绍观赏果树的种类、品种以及相应的砧木，主要是落叶果树，少量介绍常绿果树。

二、观赏果树的种类、品种

　　（一）苹果类

　　在植物学上，蔷薇科苹果属包括苹果（MaluspumilaL.），含大多数的栽培品种，还有海棠花（M.spectabilisBorkh.）、西府海棠（M.micromalusMak.）、楸子（M.prunifoliaBorkh.）、山荆子（M.baccataRehd.）、沙果（M.asiaticaNakai.）、垂丝海棠（M.hallianaKoehne）等种；这些品种或种，在观赏栽培上有的是直接用，有的是做砧木用。

　　1.西府海棠

　　西府海棠，是树冠较紧凑的乔木，树高3～5米，喜阳光，耐寒耐旱，忌水涝，对土壤条件要求不严，适宜在肥沃、疏松和排水良好的沙土上生长。多用于庭院栽植，或作风景栽植的配置材料。主要观赏花，花期长，在北京4～5月开花，花深粉红色，花冠大而艳丽，果实可食用，但品质不佳。河北怀来产的八棱海棠亦属西府海棠，多用于苹果栽培品种的砧木（河北、北京、河南等地）。

　　2.海棠花

　　海棠花，乔木，树高4～5米，大树冠，喜光，耐旱，亦较耐寒，对土壤要求不严格，土壤轻度盐碱、土壤疏松或较粘重，均可生长良好。有很多的品种，如粉红色花的，白色花（大花蕾时红色）的。适宜在较开阔的场地栽植，主要观花。花期在4月，花冠大，盛花时花有绿叶衬托，宜于观赏。果实个小，黄底红晕或全红色，亦很耐观赏；果实可鲜食或加工食用。以种子实生繁殖，也用于砧木。

　　3.垂丝海棠

　　垂丝海棠，乔木，树高3～4米，喜光，耐旱，耐寒，忌水涝，宜栽植在背风向阳处；对土壤适应性强，于较深厚的土壤中长势好。主要观花，花量大，花色鲜红，艳丽，花期长，北京4～5月开花。果实小，坐果少，果实食用品质不好。可以作庭院栽植，或作风景配置树种。

　　4.苹果栽培品种

　　苹果栽培品种，一般是开白花（花蕾粉红色或红色），果实有红色（深或浅）、金黄色或绿色的，以着色鲜红色的更具观赏性。宜于观赏栽培的品种，早熟的如早捷、麦艳、藤牧1号等；中熟品种如霞丽、首红、哈蒂、红鲁比、瓦里短枝、红津轻、新嘎拉、红星等；晚熟品种如乙女、新乔纳金、红冠、新红玉、香红、红富士等。其中一些短枝型或紧凑型品种，由于树冠较矮小、早结果、果实着色好，在较宽阔的庭院中栽植，很受欢迎。

　　5.芭蕾苹果

　　芭蕾苹果（Ballerinaapple），是英国新近推出的极紧凑、独干型品种系列，由于其树冠只是一个细长的柱子，故也称柱型品种。这类品种尤其适于观赏栽培，在庭院很小的场地就可以栽，也容易管理。我国已经引入芭蕾苹果的4个品种，其中舞美（Maypole）开鲜红色花，幼果自坐住即呈红色或紫红色，春季和晚秋的叶片呈紫红色，也具有很好的观赏性，唯果实较小，单果重平均46克，品质较差、不耐贮藏；舞姿（Waltz），开粉红色花，果实大（单果重平均230克），果实深红色，且着色早，观赏时间长，果实不耐贮藏，品质有待改良。由于芭蕾苹果可以极高密度栽植，甚至作绿篱栽植，在绿化工程上很有应用价值；盆栽或制作盆景，也是很好的材料。在花卉园林业，还有珠眉海棠、贴梗海棠和西府海棠、垂丝海棠一类有相似的用途与栽培技术，它们不属于苹果属。

　　（二）桃梅类

　　我国自古就有“桃红柳绿”、“红杏出墙”、“梅开春来”的诗句和谚语，表明桃、杏和梅一类果树作观赏栽培已有久远的历史。现代园林绿化工程中，特别是中国、日本等亚洲国家东方风格的园林建筑中，更是少不了桃、杏、梅花和樱桃的栽植，既有观赏的品种，也有鲜食品种兼用的。

　　1.桃

　　桃在植物学上属蔷薇科李属，包括的种主要有：普通桃（Prunuspersica）、甘肃桃（P.kansuensis）、山桃（P.davidiana）、光核桃（P.mira）等，普通桃中又有蟠桃、油桃和寿星桃等几个变种。果树栽培上用的都是普通桃，山桃等常用于砧木。一般是矮小的乔木，树冠多开张或半开张，喜阳光，要求栽培的环境通风良好；耐寒，耐旱，怕涝（淹水超过5～7日则落叶死亡），故宜栽在排水性能良好的沙土地。桃花在北京4月中旬左右开放，山桃开花约早10天。鲜食和加工的品种，包括水蜜桃、油桃、蟠桃和硬肉质桃的很多着色艳丽的品种，都适宜观赏栽培。

　　用于观赏花和叶的桃，主要种和品种有：

　　单瓣白桃，变型花白色、单瓣，有若干品种，花色有略微粉红者。白碧桃，又称千瓣白桃，花白，开复瓣或重瓣花，大花白碧桃、玉花桃是其中较著名的品种。

　　碧桃，开重瓣淡红色花，有粉碧桃等品种。

　　绛桃，开复瓣深红色花，如红碧桃、黑川矢口等品种，花艳丽、花期长。

　　红花碧桃，开复瓣红色花，花期长，品种甚多。

　　绯桃，花重瓣鲜红色，花期长，有大红桃等品种，栽培较普遍。

　　日月桃，又称洒金桃，花复瓣或重瓣，同一枝上开粉红色花，又开白色花，或白底又有粉红色条斑，如五宝桃。紫叶桃，叶常年保持紫红色，花单瓣淡红色，以观叶为主。

　　另外还有垂枝桃、塔型碧桃、寿星桃等，供庭院栽或盆栽用。

　　2.梅

　　梅是我国最早栽培的果树之一。亦是蔷薇科李属植物，学名P.mume，以获取果实为主要栽培目的的和以观赏为主要目的的品种，在栽培技术上有很大不同。果实鲜食者少，多用于加工，如制成梅干、梅汁等。

　　梅花傲雪开放，花形端雅，玉洁冰清，芬芳秀丽，是著名的观赏树木。落叶乔木，树冠开张，早春开花，树势强健，常有各种奇异的树姿。观赏的梅，类型和品种很多，主要和常见的有以下几类：

　　直脚梅类，枝直上或斜伸，长势旺盛，包括江梅型、宫粉型、大红型、朱砂型、玉碟型、绿萼型、洒金型等，有很多的栽培品种。

　　杏梅类，枝叶似杏，开杏花型复瓣花，花粉红色，是梅花中最抗寒的，但花期较晚；现有品种不多，“送春梅”是较著名的一个。

　　照水梅类，枝下垂，伞状树形，故又称垂枝梅，花开时花朵向下，别有韵趣；又分多个变型，如单粉照水型、双粉照水型、骨红照水型、残雪照水型等。

　　龙游梅类，枝条自然扭曲犹如游龙，花碟形，白色，复瓣，常见品种龙游梅。观赏的梅花，多在庭院栽植，或作风景的配置树种；也可作盆景。

　　3.杏

　　杏，乔木，是栽培适应性很强的树种，耐寒，耐旱，耐瘠薄土壤；喜阳光充足的环境。北京3月中下旬开花，花粉红或白色。食用鲜果或杏仁的品种多单瓣花；观赏品种的花有单瓣的、重瓣的，还有斑叶的、垂枝的。杏亦是蔷薇科李属植物，主要种类有普通杏（P.arminiaca）、辽杏（P.mandschuriaca）和西伯利亚杏（P.sibirica）。山杏，在植物分类学上属西伯利亚杏，我国华北山地多野生，资源极其丰富，小乔木或丛生灌木，耐寒耐旱，对土壤的适应性极强。山杏可作大片观赏林栽植，如北京八达岭长城附近、香山风景区的山坡上；果树生产上，山杏多用作桃、杏或李的砧木。

　　（三）柑桔类

　　柑桔类果树种类很多，包括枳属（Poncirus）、金柑属（Fortunella）和柑桔属（Citrus）3个属的所有果树，如枳属的枳；金柑属的金豆（金柑）、金桔、圆金柑、长叶金柑、金弹等；柑桔属的柠檬、酸橙、甜橙（又有先锋橙、雪柑、新会甜橙、香水橙、改良橙、红玉雪橙、伏令夏橙等品种）、柚（文旦柚、坪山柚、沙田柚、晚白柚等）、葡萄柚、红河橙、宜昌橙、宽皮柑（又有红桔、年桔、蕉柑、南丰蜜桔、温州蜜柑等）许多品种。多是小乔木，也有灌木，我国淮河以南多为露地栽培，北方温室和有暖气的楼堂室内多为盆栽。

　　柑桔用于观赏栽植的主要种类和品种是：

　　1.金桔

　　金桔，又称金柑，常绿灌木或小乔木；稍微耐荫，喜微酸性土，喜肥；花白色或微黄色，单生或数朵簇生；果实金黄色，有芳香味，果实的观赏期长。

　　2.朱红桔

　　朱红桔，又称红桔，常绿小乔木；较耐寒，喜避风环境，喜土壤湿润和肥沃；花黄白色，单生或簇生；果实朱红色，果实累累，宜观赏期长。较适宜在北方温室内栽培。

　　3.香圆

　　香圆，即香橼、枸橼，常绿小乔木；喜温暖气候，有一定耐寒力，喜阳光，好肥，喜沙质土壤；花白色，果实黄色，有芳香味；果实成熟也不容易脱落，越冬期间可放置室内（盆栽）久久观赏。

　　4.佛手

　　佛手，亦称佛手柑，常绿小乔木；喜温暖气候，冬季怕冻；好肥，宜栽在肥沃又排水良好的土壤；花白色或浅红色，果实似拳形，成熟时由绿转为黄色或浅绿黄色，在树上的观赏时间较长。

　　5.代代

　　代代，亦称代代花，常绿灌木；喜光，喜温暖湿润气候，不耐寒，怕冻，宜在肥沃的沙质土壤上栽培；黄白色花，有芳香味，果实冬季橙红色，翌年夏季又变青绿色。

　　（四）石榴

　　石榴，为石榴科石榴属植物，栽培的只一个种，即石榴（Punicagranatum），落叶小乔木或灌木；红花绿叶，花期长（北京5～8月），果实硕大垂吊，观赏价值很高，又极易栽培。石榴原产伊朗和阿富汗一带，我国栽培已经有悠久的历史；两千多年前引进中国，首先在宫廷中作为观赏栽培，后来广泛在乡间民院栽培，一是美化环境，二是生产可口的果品。我国生产果品的石榴，主要品种有：陕西临潼的天红蛋、粉红甜石榴，山东枣庄的大马牙甜、软籽石榴、大青皮甜，安徽怀远的玉石子、玛瑙子，河南的大甜石榴等。观赏栽培的石榴，常见的品种有：

　　1.月季石榴

　　月季石榴，植株矮小，庭院栽培或盆栽。5～9月间，每月开花一次，花朵小，鲜红色，重瓣或半重瓣，花多，果实较小，多不食用。

　　2.重瓣红石榴

　　重瓣红石榴，亦称千瓣大红榴或重瓣红榴；花大，重瓣，深红色，花果都鲜艳夺目，是观赏石榴中珍品。适于庭院中露地栽培，也可栽在大的木盆中，生长季在庭院中，落叶后放入室内（不加温，防冻）越冬。

　　3.白花石榴

　　白花石榴，亦称银榴；5～6月开花，花白色，有重瓣的也有单瓣的，花大；重瓣的白花石榴，有的5～9月开3～4次花。适于庭院栽培。

　　4.黄花石榴

　　黄花石榴，亦称黄白榴，花色微黄而带白色；花单瓣或重瓣，重瓣者亦称千瓣黄榴。在栽培中，重瓣红榴的植株中间植千瓣黄榴，开花季节的观赏性更好。

　　5.玛瑙石榴

　　玛瑙石榴，又称千瓣彩色榴，花重瓣，有红色及黄白色条纹。

　　（五）葡萄和猕猴桃

　　观赏栽培的藤本或蔓生果树，当首推葡萄，近年来也有栽猕猴桃的。葡萄和猕猴桃，既可作篱壁式栽培，也可作棚架栽培；庭院中栽培葡萄或猕猴桃的棚架，可大可小，与院落的建筑相协调或根据庭院主人的喜好而定。在公园或机关大院的通道上方，设走廊式大棚架，栽植葡萄或猕猴桃，也是很值得提倡的。

　　1.葡萄

　　葡萄，是葡萄科的植物，学名Vitis，葡萄生产上，作葡萄酒、葡萄汁和葡萄干的原料以及部分鲜食，生产上应用的品种基本上都可在观赏栽培上用。主要品种是：巨锋，欧美杂交种，北京地区5月下至6月上旬开花，8月下至9月中旬果实成熟；果粒大，完全成熟时紫黑色；鲜食品质极上，皮稍厚。先锋、黑奥林、红富士、红瑞宝等品种，是与巨峰相似的一类品种。玫瑰香，欧亚种，北京地区6月上旬开花，花微绿色，略有香气；果实9月上旬成熟，果粒中大，完全成熟时紫黑色，有浓重的玫瑰香味，皮薄，鲜食品质极上；风土适应性强，略不耐寒。观赏栽培时容易实施一年多次结果，分期采收。牛奶，我国古老的品种之一，果粒绿白色，长形大粒，很好看；果实适宜于鲜食，味甜淡，是餐后美味果品，由于低糖低酸，近来颇受青睐。庭院中适于棚架栽培。意大利，欧洲种，北京地区9月上中旬成熟，果穗大，果粒亦大，椭圆形，黄绿色，果肉肥厚多汁，味甜并有玫瑰香味，品质上。栽培上对肥水要求较高。

　　红地球，即市场上称作红提的，由美国引进的新品种；亦是晚熟品种，北京地区9月中旬成熟，果实红紫色，皮比玫瑰香的稍厚，果肉无香气。这个品种市场上很走俏，主要因为它的果粒大，色泽比玫瑰香鲜艳，果肉在食用时有“离口”感。原来栽培玫瑰香的地区，均可栽植。

　　另外，京雅、京早晶、凤凰51号、龙眼等品种，也可应用。

　　观赏栽培的葡萄品种，应当果粒大，着色鲜艳，或红紫色，或绿色，适于棚架或篱架栽培，果穗整齐，适应性强，容易管理。北京地区栽培葡萄，应选用越冬不埋土的品种，即应选用耐寒性、耐旱性极强的品种，如北醇1号、公酿1号等，但这些品种一般较酸，适宜于制葡萄汁或葡萄酒。

　　2.猕猴桃我国是猕猴桃的原产地，辽阔的国土到处都有野生的猕猴桃资源。现代猕猴桃栽培，兴起于新西兰，由我国引去野生的中华猕猴桃而培育出一些果个大、风味好的优良品种，已经大规模地栽培。猕猴桃（Actinidiaspp.），藤本植物，属猕猴桃科猕猴桃属；雌雄异株，花大，颜色绚丽，芳香宜人，可谓色香俱备，适于庭院中作棚架栽培。唐诗中有“中庭井阑上，一架猕猴桃”的佳句，说明我国观赏栽培猕猴桃已有很悠久的历史。最近20年来，我国各地发展猕猴桃很快，栽培最多的品种是美味猕猴桃系统和中华猕猴桃系统，如：海沃德，新西兰育成，单果重80～100克，是世界各地主栽品种，果实外形美观，果心小，风味品质优，耐贮藏。本品种不耐寒，喜潮湿，喜肥沃的土壤。秦美，陕西育成，原代号111，单果重105～160克，风味品质优，耐寒又耐旱，栽培适应性好，丰产，唯果实的贮藏性稍差。魁蜜，江西育成，单果重在90克以上，最大果重155克，果实有芳香味，风味品质优。抗风，耐高温和干旱，很少虫害，对土壤要求不严，耐较粗放栽培。果实的贮藏性亦不理想。庐山香，江西育成，果实外形美观，果个整齐，果实个大，平均单果重114.5克，最大果重226.3克，有浓郁的香味，早结果，丰产，易栽培。果实贮藏性亦较差。无论什么条件下栽培，也无论什么品种，都要配置一定的授粉品种，目前优良的授粉品种有：马图阿、陶木里（新西兰品种）；湘峰、83-06、磨山4号、郑雄1号等。

　　（六）柿

　　柿原产我国，是一种栽培广、易管理、果实食用性和观赏性俱佳的果树，尤其是庭院中栽培柿子树，秋天绛红色的叶、橙红色的果，鲜艳夺目，十分诱人。柿属于柿科柿属植物，栽培上主要有4个种，其中适于北方栽培的有2个种，即：柿（Diospyroskaki.）、君迁子（D.Lotus）。柿栽培品种多用君迁子（即黑枣）作砧木。我国适于北方栽培的柿主要品种有：磨盘柿，又名盖柿、帽儿柿，属涩柿类；果实极大，平均单果重230克，果面、果肉均橙红色；果形似磨盘，因果腰有缢痕而得名。该柿无核，果汁多，味稍甜。北京10月下旬成熟，着色和成熟后还需后熟期或人工脱涩才能食用。柿树喜肥沃土壤，耐寒耐旱，适应性强；一般有大小年。栽培上可以不配置授粉树。北京还有八月黄柿，形似磨盘柿，但早熟（9月中下）。火柿，亦属涩柿类，果实中等大，平均单果重72克，果面、果肉橙黄或橙红色，果实有圆形和高桩形两种。果实无核，极甜，贮后变软而多汁，宜鲜食，也可制柿饼。树抗寒抗旱，适应性很强；丰产，容易管理，无明显大小年，一般不须配置授粉树。杵头柿，又名高桩柿，也是涩柿。果实较大，平均单果重155克，果实橙红色，无核，果肉面。树冠紧凑，丰产，不用配授粉树；适应性强，耐寒耐旱，耐土壤瘠薄。

　　（七）其他树种

　　北京地区适于观赏栽培的果树，还有山楂、樱桃、李、枣、无花果（庭院或盆栽）、果桑、银杏、核桃等，草本的草莓、灌木的枸杞等也可用于观赏栽培。北京市古老胡同的四合院里，栽植较为常见的枣树，容易管理，秋季红枣满天，甚有情趣。山楂春季开白花，秋天见红果，寓意隆重庄严，北京毛主席纪念堂周围栽植几百株，景致宜人，十分得体。枸杞可栽在庭院窗前或配景用，也可在阳台上盆栽，垂枝潇洒，红果似剔透的玛瑙，又能随时采摘，特别受到家庭养殖者的青睐。机关大院，适宜栽银杏，待大树参天，树荫下设桌椅、球案，乘凉或娱乐，可以想象其景致。事在人为，许多果树都能作观赏栽培，既绿化环境，又能获取鲜美的果品，又是修身养性的一种实践，值得提倡。

·三、观赏果树的苗木培育

　　实施果树观赏栽培，应从苗木培育作起。如果只是个人一时的爱好，房前屋后或阳台上盆栽果树供观赏，购买几株苗木栽上，当然也未尝不可。但是要有规模地搞果树观赏栽培，搞个观赏果树的产业，或要把此事当成乐事来作，那就一定自己培育苗木，首先是建立果树苗圃。苗圃可大可小，几十亩或上千亩，庭院中有几平方米也行。果树有不同的育苗方式，常规的有实生（播种）苗培育法和自根苗培育法。由生物技术发展起来的组织培养、工厂化育苗，是在人工配制的培养基质中把果树的茎尖、茎段、叶片、花粉粒、叶鞘、种胚或某组织的部分细胞，作为外植体进行培养，能育出品种纯正的苗木，繁殖速度快，繁殖系数高。这种苗木也是自根苗，要求有一定的设备条件。

　　（一）苗圃地的条件和区划

　　苗圃是提供优质苗木的基地，所以选择哪块地建苗圃，应当很讲究。苗圃地的条件主要是：

　　（1）地势，应背风向阳、排水良好，避开易涝和地下水位高的地块。

　　（2）土壤，偏沙性的壤土好，太沙或重粘土都不好。

　　（3）灌溉条件，最好有喷灌或滴灌等良好的灌溉设施。

　　（4）忌老果树地，以减少病虫害，避免重茬的隐患。

　　苗圃地选定后，应划分出实生苗—嫁接培育区和自根苗培育区；规模大并有充足土地面积的苗圃，还应有固定的采种、采穗（接穗或插条）圃。不同树种的苗木，应实行轮作，即一块地不能连续培育同一种苗木。

　　（二）实生苗培育

　　用种子播种法培育的苗木，称实生苗。果树实生苗，多用作果树嫁接的砧木；用实生苗直接作果树苗木，不能保证品种的纯正，不应提倡。

　　1.种子的采集和贮藏

　　选择品种纯、砧木类型一致、健壮的树作采种母株，在种子充分成熟后采收，去除果皮、果肉，干干净净地晾晒，取整齐化一的种子贮藏。板栗、银杏等和大多数常绿果树的种子，采后须立即采种并湿藏，一旦干燥，种子的活力下降。

　　2.种子休眠和层积处理

　　落叶果树的种子，大多数有自然休眠的特性，即有后熟时期；在这个时期里，即使有良好的生长发育条件也不发芽。种子层积处理是保证种子得到良好的休眠条件，以完成后熟过程，休眠后萌芽整齐。多数落叶果树的种子，休眠的适温是2～7℃，而且基质湿润、通气良好。所谓基质，河沙土、锯木屑、稻谷壳都行。

　　表1果树砧木种子层积日数（2～7）

　　树种　层积日数　平均日数

　　湖北海棠　30～35　32.5

　　海棠果　40～50　45.0

　　山定子　25～90　52.5

　　八棱海棠　40～60　50.0

　　秋子梨　40～60　50.0

　　杜梨（小粒）　60　60.0

　　杜梨（大粒）　80　80.0

　　沙果　60～80　70.0

　　核桃　60～80　70.0

　　平榛　60～80　70.0

　　山杏　45～100　72.5

　　扁桃　45　45.0

　　猕猴桃　60　60.0

　　枣、酸枣　60～100　80.0

　　山桃、毛桃　80～100　90.0

　　山葡萄　90　90.0

　　中国李　80～120　100.0

　　板栗　100～180　140.0

　　甜樱桃　100　100.0

　　酸樱桃　150～180　165.0

　　山樱桃　180～240　210.0

　　山楂　200～300　250.0

　　不同的果树种类，需要的层积日数不同（表1）。这些果树种子是用来作砧木繁殖材料的。层积方法，以湿的基质与种子混合，湿度以手握成团不滴水为准，堆于条沟中（土表20厘米以下，或当地冻土层深度以下；沟的长和宽由种子的多少来定），气温达0℃左右时埋土，种子多的沟中设通气用的秸秆把子。春季播种前取出种子。

　　3.播种与幼苗管理

　　预先平整好土地，施足底肥，墒情适宜，春播或秋播均可。冬季严寒、干旱、鸟鼠害严重的，适春播；反之秋播。秋播的，第二年春出苗早、生长快、苗木健壮，但一定要有良好的冬季环境。播种方法，畦播、垄播、沟播、穴播均可。可以直播，也可先在苗床密集播种育苗，苗期分栽一次。播种量，根据种子的每公斤粒数和种子质量（出苗率）而定，稀有和贵重的种子，应尽量精播。主要果树种子的播种量可参照

　　表2-2主要果树种子公斤粒数和播种量

　　树种　公斤种子粒数　播种量（公斤/亩）

　　山定子1.5～2.2万1～1.5

　　海棠果4.0～6.0万1～1.5

　　秋子梨1.6～2.8万2～6.0

　　杜梨2.8～7.0万1～2.5

　　毛桃0.2～0.4千30～50

　　山桃0.2～0.6千20～50

　　山杏0.8～1.4千15～30

　　酸枣4.0～5.6千4～6

　　枣2.0～2.6千7.5～10.0

　　甜樱桃1.0～1.6万7.5～10.0

　　毛樱桃0.8～1.4万7.5～10.0

　　山楂1.3～1.8万7.5～15.0

　　山核桃100～160个150～175

　　板栗120～300个100～150

　　黑枣3.4～8.0千5～10

　　枳4.4～6.4千20～60

　　酸桔7～12.0千15～45

　　幼苗出土后，注意防止杂草侵没，及时防治病虫害，特别是蝼蛄、金龟子、蚜虫和立枯病。幼苗期应追施1～2次氮肥并配合灌溉，生长季后期追施磷钾肥并控水，以促进苗木秋季充分木质化，保证其安全越冬。

　　（三）嫁接繁殖

　　嫁接是果树育苗中常用的方法，属无性繁殖或营养繁殖。通过嫁接，把优良品种树的芽或枝段（接穗）结合到另一株树（砧木）上，成为一树新植株。接穗部分长成的树保持着所繁殖的优良品种的特性，而地下部分由砧木长成，具有适应性强或矮化的特性。良好的接穗—砧木组合，应当嫁接成活率高、亲合性好，并充分发挥出接穗和砧木的优良特性与功能。

　　1.砧木的选择和果树的品种多样性一样，果树的砧木也是多种多样的。按繁殖方法分，砧木有实生砧和无性系砧，前者即种子繁殖的砧木苗，后者指营养器官（枝、根、茎尖等）培育成的砧木苗。按砧木对树体生长的影响分，砧木有乔化砧和矮化砧，前者使树长的高大，后者使树矮小紧凑。按砧木的利用方式分，有共砧、自根砧、中间砧和基砧之分。共砧，指砧木材料和接穗同是一个品种或种，可能是实生砧，也可能是无性系砧。自根砧，指砧木材料是由扦插、压条、分株或组培等营养繁殖来的。中间砧，指砧木（这是称基砧）和接穗之间又加一砧木材料，这后加砧木称中间砧；生产上常见的中间砧有矮化中间砧和抗病性中间砧。采用中间砧可以克服其对本地环境适应性不好而其他性能优良的障碍和基砧不能满足的特殊要求。什么果树用什么砧木，除特殊的目的以外，一般应提倡区域化砧木，即长期以来本地最适用的砧木。我国主要果树区域化砧木如表2-3.嫁接方法常用的果树嫁接方法，有芽接、枝接和根接。芽接法，包括T形芽接、嵌芽接（带木质部芽接）、贴皮芽接等（图2-1）。枝接法，包括切接、劈接、皮下枝接、腹接、舌接等（图2-2）。如果根段作砧木，即根接，也是一种嫁接方法（图2-3）。微型嫁接，已经在生产上应用，是将微小的茎尖嫁接在组培的小苗木上面，和枝接一个道理。在庭院果树的观赏栽培上，桥接和靠接有应用的特殊意义，基本上属于枝接法（图2-4、图2-5）。特别是盆栽果树、老果树更新、珍贵品种的引种和保存，桥接和靠接尤其常用。嫁接操作上，嫁接刀要保持锋利，剪砧木、削接穗要快，切口平滑，接穗插入要与砧木尽量吻合，要尽快绑缚紧实。绑缚材料以塑料膜取材较方便，有马蔺的用马蔺更好。枝接用的接穗，经过蜡封，嫁接时再配合绑缚，接口和接穗不易失水，嫁接成活率高。

　　表2-3我国主要果树常用砧木及其特性

　　树种　砧木　主要特性　适用地区

　　苹果：

　　山定子：根系发达、抗寒、耐瘠薄，不耐盐碱，抗旱力比海棠果差。东北、山东等地。

　　楸子：抗旱、抗涝、抗寒。西北、华北。

　　八棱海棠：较抗旱、抗盐碱，耐寒耐涝。华北

　　小金海棠：半矮化，抗旱，耐盐碱。西南、华北。

　　M：矮化，抗旱性差，耐寒。华北、山东河南

　　MM：半矮化，早果，耐寒。华北、山东、陕西

　　梨：

　　杜梨：根系发达，耐旱耐涝耐盐碱，早果，丰产。东北、华北。

　　秋子梨：抗寒抗病，长大树，丰产。东北、华北、西北

　　桃：

　　山桃：抗寒抗旱，耐盐碱耐瘠薄。华北、西北。

　　毛桃：耐盐碱耐瘠薄，较抗旱。华北、中原。

　　李：

　　山桃毛桃：耐盐碱耐瘠薄，抗旱。华北、华中。

　　杏：早果，抗涝性差。华北、西北。

　　杏：

　　山杏：抗寒抗旱，耐瘠薄。华北、西北。

　　柿：

　　黑枣：适应性强，抗寒，长大树。华北、西北。

　　枣：

　　酸枣：抗寒抗旱，耐盐碱耐瘠薄。华北、中原、西北

　　柑桔：

　　枳：抗寒抗病，不耐碱，半矮化。长江流域。

　　枸头橙：耐旱耐湿，寿命长。华东。

　　3.嫁接的时期

　　理论上讲，什么时期都可以嫁接，但最好的时期是春季和秋季。枝接和带木质部的芽接，春季进行好；芽接秋季进行好。枝接和带木质部芽接不要求接穗和砧木离皮，而芽接则要求离皮，这是限制芽接时期的主要因素。接穗和砧木离皮，便于操作，嫁接成活率高。根接、靠接和桥接，一般也不受时期的限制，有接穗即可。生产上大量的根接在冬季室内进行，主要是劳力安排上方便。

　　4.嫁接苗管理芽接后15-20天，枝接后20天，检查成活率，稍后松绑，剪除嫁接部位上下的砧木的萌芽（即剪砧）。剪砧要进行2-4次。风大的地方，还应在砧木上绑上一支棍，并把接穗长成的嫩梢绑靠到这个支棍上，可以防止被风吹断或歪斜。嫁接苗成活后，前期要施氮肥，及时灌水，控制杂草；后期要施磷钾肥或复合肥，控水，长梢摘心，防止冬前贪青徒长，以保证安全越冬。

　　（四）扦插繁殖

　　扦插繁殖是自根苗培育方法中最大量应用的一种，如葡萄、无花果、果桑、猕猴桃、石榴等容易生根的树种，均普遍采用扦插育苗，不用嫁接，省工省力。苹果、桃等树种，在特殊条件（如弥雾、温床、遮阳网等）下也可以扦插繁殖。

　　1.插穗的采集和处理

　　葡萄等果树冬剪时剪下的成熟枝条均可作插穗用。采穗株应当健壮，品种清楚，采后不影响正常的生长结果。采下的插穗应作一些处理再扦插或贮存起来：①剪截，每穗长度15～20厘米，含2～3个芽；用生根粉粉剂或水溶液蘸插穗的生根一端，单用萘乙酸、吲哚丁酸也行；③置温床上促根或冷床上倒置晒太阳促根。扦插难生根的树种，可在采摘穗前半个月时于取穗部位的下方环剥或绞缢，或用黑纸包扎待取穗的下端，到时再取接穗，扦插成活率和生根率都能提高。

　　2.扦插的方法

　　整地作畦或作垄，土壤应当达到一定温度（10℃以上，18～25℃最好），一定湿度和有良好的透气性。将插穗斜插入土中，插好后覆土或覆盖薄膜（粉碎的秸秆、稻壳、麦糠等也行）。盖薄膜的要在插穗发芽后破一膜孔，使芽长出。

　　插穗床有弥雾、遮阳条件的，可集中扦插，促出根以后再分苗。插床用石英砂、云母片石、蛭石、锯木屑、稻壳、麦糠等作基质，育苗效果好。

　　3.扦插时间

　　冬剪下的插穗，贮藏（也是休眠）后在春季扦插，温室可早插，但也要等休眠期过后。生长季取的绿枝扦插材料，随时都可以插。一般材料扦插后15～20天发芽和生根。

　　4.扦插苗的管理

　　扦插成活的关键是插床或苗圃地保湿、保温和遮荫，发芽和生根后可以灌溉，要小水，以免地温降幅太大。苗期适当追施氮肥，秋季则宜施磷钾肥，以促进新稍成熟（木质化）。

　　（五）压条、分株繁殖

　　观赏树木，包括作观赏栽培的果树，用压条和分株繁殖苗木的较多，如石榴、银杏、西府海棠、苹果的营养系砧木等。与扦插相比，压条和分株繁殖时枝条先不离开母株，自己发根成苗后再离开母株。所以，那些扦插难生根的树种，适合用压条或分株的方法繁殖。

　　1.压条

　　压条有直立压条、水平压条和高枝压条等多种形式（图6）。直立压条，是将母株基部培土、促其基部发根萌稍而成苗，到秋季把这些小苗与母株分开。

　　水平压条，是将母株上的枝条水平压入土中，待发根后与母株断开，而成独立的苗木。有的树种把枝稍的尖端弯曲下来，埋入土中，即曲枝压条。高枝压条又称空中压条，是把位置很高的待繁殖的枝条用盛有湿土的塑料薄膜包起来，使枝条在土包中生根，再剪断，栽到地里成苗。有些树种有不便于直立压条、水平压条的情况，亦采用高枝压条。看得出，用压条法繁殖苗木，繁殖系数很低，不适宜用于大量育苗。

　　2.分株

　　分株与直立压条的区别不大，只是分株不人工培土，利用母株自身基部出的或由根长出的小苗，来培育苗木。枣、板栗、果桑、石榴、无花果等等用分株法育苗。由根长出的苗，常称作根蘖苗，把果树下的根蘖苗集中起来育苗，又称归圃育苗。

　　（六）组织培养

　　采用植物的部分器官、组织或细胞，通过灭菌操作接种在培养基上，使之长成完整的植株，这种方法称作组织培养，简称组培。供组培的材料称外植体，果树组培常用的外植体是茎尖、茎段。组培苗木，效率高，但不可忽视其难度。这种工厂化育苗方式，要求有实验室设备，要求有一定素质的技术人员，也离不开温室和田间苗圃地等设施，有组培条件，再实现苗木无毒化就容易了。无论是果树苗木，还是蔬菜或花卉苗，培育无毒苗是园艺生产的发展方向。果树生产上，无毒苗繁育的果树，生长整齐健壮，早果丰产，果实品质好，生产成本降低。

　　（七）苗木的出圃

　　苗木出圃是育苗工作的最后一道程序，也是把苗木质量关的最后一个环节。苗木出圃质量直接影响建园的质量。起苗应按计划进行，起苗前应对苗木的品种、数量、质量有详尽的调查清单，并准备好起苗、包装、运苗的工具和材料，有临时的假植场地和暂时存放条件，组织安排好劳力。起苗时间应与建园栽树的时间衔接，于春季或秋季栽树，随起随栽最好。起苗时应尽量少伤根系，同时要保护好地上部分的枝稍和芽子。起出的苗子应立即分级和拴上标记，待运或临时假植。假植是暂时把苗木集中埋入土中，作到不露根、保湿、不伤苗。

　　我国苹果、柑桔、核桃等树种的出圃苗木，已有国家级标准，桃、梨、葡萄、荔枝、山楂等树种，各地也有质量规定，凡生产果树苗木者应认真执行。果树苗木标准化，杜绝伪劣杂假苗木，是果树生产的大事。

果树观赏栽培的技术措施

　　果树观赏栽培的技术措施，有与普通果树生产相一致之处，也有不一致的地方。果树观赏栽培，其目的更着重在观赏，其栽培技术的特殊性也是由此而来的。

　　（一）庭院栽培

　　随着人民生活水平的提高，庭院里栽植果树，无论是城镇还是农村，已越来越普遍。庭院栽植果树，不仅提供鲜美可口的果品，而且艳丽的花朵、繁茂的枝叶，累累的硕果更可美化环境和陶冶人的情趣；观赏果树使房屋建筑增加景色，使院落给人以舒适的享受，气氛温馨而愉快。庭院果树爱好者，依靠自己辛勤的劳动，获得很高档的果品，骄傲而自豪。我国农村，一般庭院较大，很适合栽植果树。

　　1.庭院果树的栽培特点

　　①小面积、小环境、小气候：庭院果树，多则半亩（多户联院的或楼房小区，可能面积稍大一些）少则几平米；也就是说，栽植果树多的十几株，少的可能只一、二株。决定了庭院果树的种类、品种不可能多；果树周围可能不是开阔的环境，有房屋、有墙壁，小气候上有的因素不利于果树的生长发育，如通风条件不怎么理想、排水不畅等；小气候的特点可能使果树易患病害。

　　②便于精细管理、特殊管理：庭院果树，房前屋后，住户早早晚晚很方便管理，既使是上班族，也能投入一定的管理时间。有些果树的管理措施，如摘心、抹稍、疏花疏果等，由于株数少，这些措施都容易安排在最合适的时期或时间去作，达到最佳的技术效果。有些技术措施，大面积生产上行不通，庭院果树上就可能行，如果实防日烧，果面喷涂白色灰浆，又不要喷涂到叶面上，少量果树时可以人工细致地作，甚至发现一个果作一个果。

　　③树种混栽或单株栽植：果树生产上不提倡不同树种混栽，而同一树种要有主栽品种和授粉品种之分；这在庭院果树可能难以作到。从观赏的角度出发，庭院中要多树种，一个树种也可能只需要一株，这种情况要考虑到给管理带来的问题，如防治病虫害、授粉等问题。

　　④防治病虫害的特殊条件：庭院中有多树种，还可能有绿化树种，有草坪、蔬菜、花卉等，防治病虫害时容易顾此失彼。喷施化学农药，影响环境卫生。从理论上讲，病虫害的生物防治好处很多，应当广为实施，但庭院栽培的小规模条件下，也有实施的困难。庭院果树株数少，尽量实施人工防治病虫害。

　　2.定植与幼树管理

　　庭院中栽植果树，应尽量选用大苗，可以早结果、早受益。挖定植坑是果树定植的前提，在庭院常遇到旧房基地土质不好或根本就不适宜栽树问题；还要注意躲开地下管线，和建筑物隔一定距离。庭院中的果树与果树之间，也要有一定距离，太密太稀都不好。一般果树，株行距5米×5米，树与树之间还可以植草皮或摆设休闲物件（石凳、棋盘台案等）。若零星栽植，也可双株或三株同穴（坑）。定植坑宜大些好，可以深60～80厘米、直径80～100厘米。坑挖好后，底下填入有机肥或碎草、可腐熟的垃圾物，原来的心土不要再回到深处。定植的时期，春季、秋季或雨季都行。定植时树要栽直，土要踩实，及时灌水，水落下后封土，不要老浇水，以免土温低，缓苗慢。幼树若底肥不足，应追施肥料，生长季前期多施氮肥，后期多施磷钾肥，以保证新稍成熟的好，能安全越冬。生长季后期也不宜多灌水，控水也是为了新稍早停长和促成熟，安全越冬。

　　3.果树的整形修剪

　　普通的生产果园内，果树要整形修剪，观赏栽培的果树更要有整形修剪。经过整形修剪，果树不但有所需要的树形，有利于早结果、丰产，园貌整齐美观，而且管理方便。通过整形修剪，果树可以有各种各样的树形。一般而言，幼树期间的修剪主要是整形，树冠成形后的修剪主要是调节生长和结果的关系。

　　（1）果树的主要树形

　　幼树整形，就是在幼年时期造就一定的树形，这种树形其单株或群体能在较短时间内结果和丰产优质，并且能较长期丰产优质。整形是通过修剪完成的，包括用剪刀剪、绳子牵引、木棍支撑、刀或锯割切等方法。果树的树形很多，主要类型有4种：

　　①有中心干的树形，如图7。这种树只有一个中心干。果树生产上苹果、梨、枣、柑桔、柿、枇杷、核桃等多用有中心干的树形。这类树形，在苹果上又分圆头形、疏散分层形、圆柱形、纺锤形等多种，而枣、柿的有中心干树形，多是自然成形，树冠中主枝不分层次。

　　②多中心干形，如图8。树的主干上出2～4个中心干，柑桔、梨、杏、樱桃等常用此树形。这种树形幼树结果较早，易管理。

　　③开心形，如图9。这种树无中心干，主干上出3～4个向外长的主枝，适于喜光性强的树种，如桃树。北京地区桃树的自然开心形、自然杯状形，都属于开心形；密植的桃树单株只有2个主枝，树形为倒“人”字形，或“V”字形，也是开心形。

　　④篱架形和棚架形，如图10和图11。生产上最早主要应用于蔓性果树，如葡萄、猕猴桃等，用架材绑缚枝条，固定成平面的树形。篱架（或称篱壁）形有直立的单篱架，也有向两边倾斜的双篱架。棚架也有不同形状，并有大小之分。现代果树生产，苹果、桃、樱桃、柑桔栽培也用篱架，可以密植，光照好，果实品质佳，很适宜于机械化栽培。无论篱架或棚架栽培，生长季内枝蔓均要经常绑缚、修剪，以保持树形。庭院中栽培的果树，一些风景点上配置栽培的果树，树形花样非常多，但基本上是从以上4种树形演变出来的。图12是一些观赏的树形。较特殊的树形，如11、22、24、25，整形中要用支拉物，连续进行整形。

　　（2）树形结构

　　有中心干的乔木果树的树形结构较齐全，以此为例给以说明：

　　①主干。一般指地面到分枝处的这段树干，约60～100厘米。

　　主干的高矮，对树冠大小有显著的影响；干高，树冠较小，树势易控制；相反，干矮，树冠易长得较大，树势难控制。所以，密植时应留较高的主干。

　　②中心干。又称中央领导干，指主干以上的中心主枝。中心干也不宜太高，有2～3米即可。中心干弯曲，可以多出枝。

　　③主枝。即中心干上的骨干枝，向外延伸，占较大的空间，是长结果枝的主要部位。主枝大的，上面还有2～3个侧枝。

　　④辅养枝。是指那些中心干或主枝上的临时性枝，插空存在，待骨干枝枝量大、空间拥挤时，辅养枝就“让路”，将其疏除掉。

　　⑤枝组。又称枝群或单位枝，是若干结果枝集中于一起的枝。苹果、梨、桃、柑桔等果树的枝组，其寿命长短、结果枝多少、结果能力强弱，是关系到果树生产性能的最重要因子。

　　⑥结果枝。是着生果实的部位，有的果树是一年生枝，有的果树则是当年生枝（稍或蔓）。果树树冠中应当有大量的结果枝。

　　（3）修剪的基本方法

　　果树修剪，是一个系统工程，是果树管理技术中难度比较大的一项。但是其基本方法或手法，只有几种，难在这几种方法的灵活运用和配合上。

　　①短截。又称短剪，即剪去枝稍的一部分。如剪去1/4左右，称轻短截，剪去1/2以上，称重短截。骨干枝向外延伸，这个延长枝一般应短截。桃树修剪，果枝一般都短截，用来调节果实负载量。短截后出的枝稍强壮，出的枝稍米度也大。

　　②疏剪。即把枝稍从基部剪除，用于减少分枝、减小枝稍密度，也可以调节果实负载量。一

　　般指一年生枝的剪除。

　　③缩剪。又称回缩，指在二年生以上枝的某部位修剪，即短截或疏剪到二年生以上枝的部位

　　，用于更新复壮、调节光照、调节果实负载量。

　　④长放。又称甩放，即不修剪或冬剪时只剪除稍尖成熟很差的部分。长放能缓和枝稍的生长势，有利于向结果方向发展。

　　⑤摘心。上述方法可在冬季或生长季进行，而摘心则只能在生长季进行，是对生长正旺盛的新稍稍尖修剪，用剪刀或手除去生长点。摘心抑制生长，促进分枝。花芽分化前摘心，有利于成花；秋季摘心则有利于枝稍木质化，并增加枝稍内的贮藏营养。

　　⑥弯枝、扭稍、环剥、刻伤、拿枝等。这些方法统称“外科手术”方法，不用修枝剪（图13）。弯枝常用绳子拉，可开张枝的角度。其他几项措施都是有利于早成花和多成花，多用于幼树早结果和迟迟不结果的树。苹果树上的“刻剥拉”即刻伤、环剥、拉枝，已成为公认的早结果有效措施。刻伤宜在春季进行，环剥宜在夏季进行，拉枝的适宜时间是秋季。果树树种、品种、砧木、树龄、树势、负载量、管理条件的不同和所处环境的差异，修剪的方法均应有变化。修剪的作用很大，但又不是万能的，它和果树的肥水管理、植保管理等，应相互配合，相辅相成。应当反对把修剪神秘化，反对追求唯美的树形，提倡修剪省工、简化，适当应用化控和机械修剪。

　　（4）修剪时期

　　除了核桃、葡萄等个别树种外，一般果树任何季节都可以修剪。总的来说，修剪分两个时期，即冬剪和夏剪。

　　①冬剪。落叶果树落叶至萌芽期、常绿果树的冬季休眠期，这段时期内的修剪，称冬剪。冬季劳力易安排，作业较从容。

　　②夏剪。除冬剪外，由春至秋末的修剪都称夏剪。理论上讲，对果树调节光照、调节枝密度、调节负载量，夏剪最准确、最合理，但往往由于劳力不好安排，别的作业紧迫，而夏剪被忽略。

　　核桃和葡萄一类果树，有伤流期，这段时期内修剪或伤损枝条，剪口或伤口流出浓的树液（营养液），是个损失，故修剪应避开这个时期。核桃的伤流期在落叶至萌芽期间；葡萄的伤流期在萌芽前至幼蕾出现。

　　3.成年果树周年管理的技术要点

　　庭院的成年果树，在周年管理上除了继续要有修剪措施外，还要在土肥水、花果调控等方面，实施科学的技术管理。

　　（1）土肥水管理

　　庭院果树的土壤管理，尤其不要再用传统的清耕法，有灌溉条件的一定要实施生草法。世界上果树生产先进的国家，果园土壤管理早已实施生草法了，好处是改善土壤的理化性状，使土壤有机质含量不断增长，使土壤保持疏松的状态，果园的技术管理省工高效，同时还有利于果树害虫的天敌繁殖和扑食害虫。适宜的生草种类是白三叶草、早熟禾、黑麦草等，可以直播或育苗移栽；也可以保留杂草只控制高大的植株，这种所谓自然生草法实施起来很容易，只要技术观念上转变过来就行了。庭院果树，土壤管理用生草法，环境卫生也好，减少土壤流失和尘土飞扬。

　　庭院果树的水分管理，尽量实施保墒节水的方法，如实施覆盖（生草也是一种覆盖），能实行滴灌或喷灌的最好。灌溉量，不提倡大水海灌，这样既浪费水、浪费肥料，又不利于果实品质的提高。一般情况下，一年保证有3～5次水即可。灌水太多、太勤，果树自身的抗旱能力降。

　　庭院果树的施肥，不能套用生产果园的方法，要考虑到庭院环境卫生，不施或少施有异臭味的粪便肥。生草法的土壤较肥沃，更可以少施有机肥。生草条件下，要土壤施肥时，可以把草皮铲起，施入肥后再把草皮放原地，踩实并及时灌水，施肥和生草两不误。庭院中的树叶和其他可腐熟的垃圾，也可充当有机肥，但要避免腐熟时出脏臭味和污染环境。一株5×5的大树，年施有机肥应不少于250公斤。有机肥不足时，要补充无机肥。果树花后应追施氮肥，如尿素、硫酸铵、碳酸氢铵等，促进坐果和新稍生长。在新稍接近停长时，大致在6月中旬，结合灌溉追施磷钾肥，促进花芽分化和果实品质的发育。施无机肥，也是施入土壤中好，为省工也可以随水施。叶面施肥的好处很多，能及时补充营养、省肥省工，但可喷施的肥料种类有限。适于叶面喷施的无机肥有：尿素（浓度0.3%～0.5%，落叶前可喷到3%左右）、磷酸二氢钾（浓度0.3%～0.5%）、硼酸或硼砂（浓度0.5%）等。

　　（2）花果管理

　　花期，促进正常开花与提高坐果率是花果管理的主要目标。花期不宜大量灌水，因灌水会降低地温，不利于开花和坐果。若有薄膜地面覆盖或耕耘地表面，能提高地温，有利于提早开花；但本地区若春季常有晚霜害，应避免早开花的措施。

　　疏花疏果是稳定果实产量和保证果实质量的可靠措施。理论上讲，疏花比疏果好，疏蕾比疏花好，更节约树的营养，也省工省力；但实践上在花期前后难免有自然灾害的情况，如花期大风、霜冻、虫害等，应先保花保果，所以一般不早疏花疏果。庭院栽培的条件下，劳力不成问题时，可以在花后，先从坐果多的品种或单株开始，疏幼果；能疏一次、定一次更好，作不到的，疏果和定果合为一次进行。疏果最迟不要超过花后50天，以免太浪费营养。疏除花或果的数量，根据不同树种、品种而定，一般仁果类果树，如苹果、梨，按花序留果，一个花序每5～7朵花（果），留一个花（果），苹果留中心花（果），梨留边花。核果类果树，桃，按果枝的长短留果，长果枝留2～3个果，中果枝留1～2个果，短果枝只留1个果，甚至全树果实负载量太大时短果枝不留果。生产上杏、樱桃，坐果太密时实行疏除一些果枝的办法，而不是一个果实一个果实的疏除。葡萄在疏花疏果中，疏除整果穗的情况较少，一般是在一个穗上疏除部分果粒，如穗尖、翼穗等。不论哪种果树，树冠内、光照差的地方、弱的果枝上，都尽量少留果或不留果。

　　促进果实着色和早熟、提高果实品质的措施有：铺反光膜、套袋、摘叶和转果等，这些措施都相当费工费力，但算经济账还是合算的。

　　为促进果实着色，行间或全园铺反光膜，应在果实成熟前一个月左右时进行。铺反光膜，显著改善树冠内光照，对红色果实着色特别有利。日本有的果园立反光墙（板），也是很有效的方法。套袋，苹果、梨、桃、葡萄等均可以用。都是在疏果定果后套上，果实成熟前半个月左右摘下。最好用专用袋，双层，里面黑色或深蓝色，外面灰色或浅褐色，纸质应能耐风雨，一个生长季不破损。常用的废旧报纸袋，工本费低廉，但效果不如专用袋。套袋使果实着色鲜艳，果皮嫩，还可以减少一些果实病虫害。

　　摘叶和转果，在果实开始着色时进行。将遮光叶片摘除或别开，或转动果实（用小钩拉吊果实），当然这项措施只能在果（或穗）柄较长的树种或品种上实施，因为短果柄的果实难以转动。

　　有些植物生长调节剂，可用来促进果实着色和早熟，如苹果上用的优果剂、蛇果素等，在盛花期或幼果时喷施，使果实着色浓重，而且早熟。目前市场上流通的这一类药剂很多，生产者选用时应慎重，最好是先经过小型的试验再大面积推行到生产上。正常采收也是花果管理的重要内容。早采有利于树势的恢复，也有利于花芽分化，但过早采不利于果实品质的发育。晚采收，果实品质好，但有伤于果树，特别是晚熟和极晚熟的品种。提倡分期采收，着色较好和果个已充分大的果实先采，过3～5天再采第二次、第三次。花果管理还应当包括促进或抑制花芽的形成，即花芽的调控。生产上一般较注意促花，而忽略抑花。轻剪、少施氮肥、适度干旱，均有促花的效果；反之，重剪、多施氮肥、多灌水，均能有效地抑制花量。果树上常有大小年出现，小年时若采取适当的抑花措施，可以使第二年的“大”年有所缓和。果树观赏栽培中，难免有让人连果实带树叶一齐采的情况，其实这应当尽量避免和劝阻。枝叶的剪除，应在修剪时按要求进行，而不要于采收果实时任意去除，折枝更伤害树势。

　　（二）盆栽果树

　　盆栽果树也有食用果实、观赏枝叶或造景的不同目的，一般是二者兼有之，而观赏的目的更主要些，只有极少数作为盆景栽培。

　　1.盆栽果树的特点

　　盆栽果树不同于田间栽培的果树，是由于栽培在一定的容器中，果树的营养面积受到很大限制，生态条件的改变使果树生物学特性发生了一系列不同于田间果树的变化。了解这方面的特点，可以更好地进行管理。

　　（1）根系特点

　　局限在容器中的盆栽果树根系，不可能向纵深发展，须根沿盆壁盘绕生长，水平根多而短，密集的吸收根充满盆内土壤，甚至到达土壤表面。根系寿命短，但更新也快。因盆土有限，果树对肥水供应敏感，如果土质疏松、肥水充足，根系就多，地上部长的也好；干旱是盆栽最常遇到的不良条件，干旱使根系生长受到明显的抑制，吸收根大量死亡。

　　（2）地上部生长特点

　　盆栽条件下，果树地上部分生长大大减弱，形成矮化植株，节间短，萌芽率常较高，但成枝力弱，这样的情况正有利于早成花、早结果。结果多要求枝稍强壮，又不能太旺，在生长与结果这一对矛盾的控制上，是很难的，是盆栽成功与否的关键。

　　（3）结果的特点

　　盆栽果树容易早结果，但要坐果多、果实大又有好的品质，就很难了，作到连年结果则更难。要想结好果，一定要壮枝大叶，这就必须肥水条件适中，肥水既要勤，又要根据物侯期的特点不断变化。盆栽果树，如上所述有技术上难的一面，但也有“易”的一面，如盆栽可以移动、可以倒盆换土，根系也可以修剪，即植株在生长、结果的控制上有便利条件。

　　2.盆栽果树的适宜树种、品种、砧木盆栽果树，比起庭院果树来，观赏性的要求更高一些。盆栽果树多摆设在阳台或楼顶平台上，对观花、观果或观赏全株的要求更高一些。所以，盆栽果树的树种、品种、砧木，应当更讲究些。

　　庭院可以栽的果树，原则上都可以上盆栽，所谓讲究，就是观花的树种和品种花要更鲜艳，大型花，花期应当较长；观果的树种和品种应具有好看好吃的果实等；无论观花或观果，树都应较耐阴，容易管理。我国北方地区盆栽常选用的树种有：苹果、桃、葡萄、柿、梨等。各树种的品种可按上述要求参照本书前节的介绍。

　　盆栽果树，当然是矮化栽培的好，所以选用矮化砧木是必要的。但是由于盆栽本身已经是矮化的一个因子，故选用的砧木种类，可以不必极矮化或矮化的，以半矮化的较好。

　　3.盆栽用的容器

　　盆栽果树，选用的容器多借用花卉或观赏树木盆栽所用的容器。有泥瓦盆、塑料盆或桶、木桶、陶瓷盆、水泥缸等，除了栽草莓的盆可以小些以外，一般木本果树的盆栽容器，都要高大一些。当然，用容器育果树苗木，容器不必大，小的纸杯、塑料杯即可。容器不论大小，以透气为好，最低也要在底部有排水孔。

　　考虑到移动方便，常用的果树盆栽盆，应为直径30厘米或50厘米的盆。最好是瓦质或木质，若嫌不美观，在搬入室内观赏或展览时可以外套上好看的塑料盆。

　　4.盆栽用的土壤

　　盆栽的土壤，其理化性状很重要，以轻松、肥沃、富含有机质、中性的土壤较好。一般是模仿花圃用的土，从农田取土后加一定量的腐叶土、腐烂好的人畜粪肥、植物性堆肥，能有泥炭土、林间腐殖土、草皮土更好。城镇居民，取土困难，也要避免用生土（土层深处的土）和带有石灰、水泥渣的墙土；土质不理想时，可以掺些腐熟的生活垃圾。研究单位用的盆栽果树，盆土可以用蛭石、珍珠岩、石英砂、木锯屑、稻谷壳等。家庭盆栽果树，近些年已经有用这些材料的。有条件的，土装盆以前应作些处理，可以灭除土壤中的杂草种子、线虫和病虫害卵或菌类。常用的方法是热处理（60℃以上蒸汽熏，30分钟）、化学药剂熏蒸（如甲醛、三氯硝基甲烷、溴化甲醇、溴化甲醇与三氯硝基甲烷混合剂等）、土壤淋洒灭菌剂（如敌克松、苯菌灵等）。配置好的土壤堆在一起，上面铺上树叶或易燃垃圾，点燃，既可以消毒灭菌，又增加土壤中的植物灰分。

　　5.盆栽树的栽植

　　各种苗木都可以盆栽，如一年生苗、当年生苗，盆体较大的栽多年生苗也行。在盆中直接播种、不移栽也可以，但到达结果的年限长，管理时间长。栽树入盆的时间，一年四季均可，大量栽以春季较好。栽前盆底要垫好，既要能排水，又不要冲走盆土。栽上果树后覆土要紧实，及时浇透水，置盆于遮阴处，不直接晒太阳，但温度不可太低，缓苗时以20～25℃最好。缓苗期一过，搬到太阳充足的地方。

　　倒盆换土或施底肥，或修剪根系时，按栽苗的办法，留缓苗期。尽量在休眠期实施以上的措施。大树栽植，特别注意根的保护，尽量多带土，可用草绳固定足够的土壤在根周围，带草绳一起移入盆中；若是生长季带叶移栽，适量剪除一些枝叶有利于缓苗。

　　6.盆栽果树的整形修剪

　　盆栽果树，一般不会让它长成很大的树冠，树形也是较简单的好。盆栽条件下，树的整形可借助于各种方法：弯枝、引拉枝、盘枝等，使树形按栽培者的意愿完成。葡萄易整形，如图14，苹果、桃、梨、柑桔等也可以参照葡萄整形。

　　盆栽果树，一般都离不开支架，架式可根据整形的要求、环境、栽培者的喜好、树品种特性和盆的大小来定。树形的样式，基本可参照庭院果树，唯盆栽树体积更小巧，更追求奇异，甚至怪诞。盆栽果树的修剪很简单，因为它只相当于大树的一个枝组而已。盆栽树的树冠中，没有枝的层次、主副之分，强调的是造型和观赏主体（叶或果实，或植株整体）。但是修剪要经常进行，如抹芽、绑缚、弯枝等，必须是及时操作，作的及时很容易达到要求。

　　盆栽果树容易出现衰老，这种情况下，要疏剪掉一些弱枝，还要缩剪，剪至能发新枝的部位，或重剪，促进发出较强的新稍。原来绑缚的枝蔓若衰弱下来，可以由水平状态改变为直立或较直立的状态，也能更新复壮。

　　7.盆栽果树的肥水管理

　　盆栽果树肥水管理的原则与田间的没有什么区别，但具体技术上有些特点或者说“窍门”：

　　（1）施肥

　　施肥的次数宜多，每次施肥的量不宜多，即靠多次施肥增加施肥量。这和盆土有限、果树的根系密集有关。常用的肥料有饼肥、牲畜蹄角、麻酱渣、酸牛奶、淘米水、碎骨屑等，最好经浸泡至发酵，以肥液施入。无机化肥宜少施，尿素、磷二胺、磷酸二氢钾、过磷酸钙、硫酸亚铁等可与上述有机肥混合施用。每次施肥的间隔时间，春季萌芽后1～2周，以施氮肥为主；夏季1周左右，氮肥加磷钾肥；入秋，采果后施肥多些，以利于恢复树势，隔2～3周施一次，施磷钾钙肥，不施或少施氮肥；休眠期可以不施肥。

　　盆栽果树也应叶面补肥，喷施尿素、磷酸二氢钾等易溶性肥料，对营养叶片、增加枝叶的观赏性，很有好处，这可以和平时清洁植株结合起来。这些年市场上有各种各样的叶面专用肥，有的还添加了生长调节剂，也可试用。

　　（2）浇水

　　盆栽果树的浇水技术很重要，特别是小盆时，水不光是树体所必需，而且水对土温的调节有无可替代的作用。夏季阳台、楼顶上的盆栽树，盆的温度很容易过高，盆土水分多，温度升高会缓和一些。所以，盆栽果树在生长季，特别是炎热的夏季，要勤浇水，夏季每日一水；春秋季，3～5日一水。冬季休眠期，不可多水，15～20日一水，每次的水量也可减少。冬季放置在地窖中的盆栽果树，甚至可以不浇灌，或到非浇不可时再浇。

　　盆栽果树也应当提倡节水灌溉法，如微喷、滴灌、浸润灌等。少量的家庭盆栽灌溉，可以用简便的方法代替。图15是引举的例子，任何小家庭都能作到。

　　8.盆栽果树常出现的问题

　　（1）整株死亡

　　周年内都可能发生，多是越冬后或初栽的植株，原因可能是：浇水过勤过多，引起了烂根；休眠期土壤太潮湿，根逐渐死亡；干旱，或浇水只土壤表面，整个根系仍很缺水；施肥过多“烧死”；越冬伤害，冻伤重或越冬期间太干旱造成死亡；病虫害严重，多是由于施用没有腐熟的有机肥。原因找对了，补栽时要注意避免。

　　如果植株上只死了一部分，应剪到没死的部位，采取正确的管理方法，特别是加强肥水措施，还能有所补救。

　　（2）不能形成花

　　树长的过旺或过弱，都不能成花。生长过旺，容易控制，如减少浇水的次数，摘心、弯枝、环割、环剥、扭稍等，特别注意别再大水常浇和重施氮肥。生长过旺不成花的树，在花芽分化前2～3周时把整盆放倒（图16），大约放1～2周，中间只转动一下盆即可；也可以倒放几天，再正放几天，再倒放几天，再正放过来，倒放能明显地抑制旺长，促进腋花芽的形成，或促进分枝增加花芽量。

　　（3）只开花不坐果

　　生长过旺或过弱，都可能开花坐不住果，特别是太弱的树。肥水不足，或肥水时多时少，或肥料单一（尤其是只施无机的氮肥），常是树弱的直接原因；盆栽树长期放在光照不足的室内或遮阴处，也不能坐果。这些情况下的果树，叶片薄、颜色浅，一旦发现应及早纠正。病虫害严重也导致落花落果，要防治病虫害，特别是花期的虫害。

　　以上原因都不存在，还是只开花不坐果，应从授粉上找原因。盆栽单株的自花不育品种，或有授粉品种而花期不遇者，都可能开花而不坐果。这种情况，应去找授粉品种的花枝或花朵，进行人工授粉。

　　（4）果实早熟或晚熟（延期成熟）

　　一般情况下，室内盆栽果树的果实成熟较晚，楼顶的盆栽果树，果实成熟的较早，这都与光照有关。若想盆栽果树的果实早熟，一是冬季休眠过后尽早摆放在温室或暖和的室内，早萌芽开花1个月的植株，果实可早熟15～20天左右；一是盆的底下铺反光膜或盆旁边立反光板，增加光强度，能促进果实早着色和早熟。

　　盆栽果树，一般冬季集中放在地窖中或较阴凉的地方，春季再摆放到阳台、楼顶或其他观赏的地方。如果春季晚摆放出来，或使之小环境达不到发芽的温度，延迟其发芽期，能使果实晚熟。夏季适当遮阴，也能延长果实的成熟期。葡萄可以利用副稍结果，使果实晚熟；葡萄一次副稍的果实晚熟约10天，二次副稍的果实晚熟约25天。

　　（5）小老树和偏形树

　　盆栽果树，常见小老树，不死不活的样子，或偏形树，除了肥水管理的问题外，应从倒盆、转盆和换盆上解决。在一个温室内的盆栽果树，每盆所处的位置应经常变动，1～2个月进行一次前后和左右换位置，这是倒盆。阳台上的果树，不能倒盆，可以转盆，调节一盆树前后两面的树冠位置，总是不转动位置，树容易长偏。换盆是指小盆换大盆，增大根系的生长空间，改善果树的营养条件。实际上换盆时常常不增大盆的体积，而是为了施肥和根系修剪，可以使树长得强壮。盆栽果树，最好每年冬季休眠之前换盆，把原来的土换上新配置的栽培土，其中含有施入的有机肥和灭除地下害虫的药剂。

　　（三）盆景果树

　　盆景是源于中国的一门艺术，有人说它是栽培植物的雕塑化。盆景自远古至今，经久不衰，广为雅俗共赏。当前，盆景艺术在日本、美国、英国、德国、法国、瑞士等许多国家盛行起来，盆景热正席卷着全世界。在一些经济发达的国家，盆景和电脑被列为同样时髦的物件。在我国，盆景艺术的规模、商品化的速度是十分惊人的，地方风格也越来越成熟，越来越具有鲜明的个性特色。盆景植物，种类很多，果树是其中重要的一部分。1.盆景分类和艺术流派

　　（1）盆景分类

　　果树盆景，一直与树木盆景归在一起分类，没有独立出来。自古以来，盆景按五个分类系统分类，即“类—型—亚型—式—号”，将中国盆景分三类、五型、四个亚型、若干式、五个号：

　　中国盆景分类系统（表略）

　　　　（2）盆景艺术流派　所谓流派是指学术思想或文艺创作方面的风格派别，盆景流派指盆景创作方面的不同风格派别，好比京剧艺术中的“梅”派、“程”派。所谓风格，是指某一区域内盆景艺术家在创作盆景作品时表现出来的艺术特色和创作个性，它与流派有区别又有联系。我国幅员辽阔、历史悠久，又是盆景发源地，所以素来流派很多。盆景的流派，主要按树桩盆景来区分，现在最流行的流派主要有：江苏扬州的扬派、江苏苏州的苏派、四川成都的川派、广东的岭南派、上海的海派和安徽的安徽派。扬派艺术风格层次分明、严整平稳；苏派突出老干蟠枝、清秀古雅；川派重虬曲多姿；岭南派则飘逸豪放、挺拔自然；海派的风格多样化，屈伸自如、线条流畅、雄健精巧；安徽派特别重苍奇古怪。这些不同的风格和流派，使我国的盆景艺术达到了极高的境界，百花齐放，万紫千红。

　　2.树桩盆景　一般小型的树桩盆景，树桩可由苗圃提供，而大型的树桩盆景，树桩多从老果园或山林采挖。苏州留园有一株巨型雀梅树桩盆景，是从野外采集的200多年生老雀梅树桩，经过数熟年苦心造型，成为世所罕见的大桩景，蔚为壮观，无价之宝，被列为苏州盆景之最。银杏也有大型桩景。（1）树桩培育采集树桩，最好在休眠期或雨季，虽然盆栽时不可能要很大的根系，但也不能伤根太狠，保活同样是关键。采集回来的树桩通常称为“树坯”，或称“胎块”，培育树桩称“养坯”或“养胎”。养坯有两个目的，一是确保成活，二是为造型准备好骨架，打下基础。这需要少则1～4年，多则10多年。“养坯”的主要内容是整修根部和树冠，上粗盆后养育管理，初步整枝（行话叫扎片）定型。经培育桩冠应主次分明、上下层次清楚。

　　（2）桩景设计与制作

　　从树种的选择、树桩的采集开始，已经算作桩景的设计了。桩景设计还包括树桩造型、栽盆与支架的配置等。桩景制作主要是桩坯的艺术加工，虽然是按设计图施工，也要随树材灵活操作，根据树种特性和树桩本身的姿态，制作成有观赏价值的桩景。操作技术主要是攀扎和修剪。为使桩头树干变得苍老还可引诱蚂蚁蛀食部分木质部、借死树桩伪装、撕侧枝、撬树皮等特技。那些附石、连根、露根的树桩盆景，都须作特别的技术处理。

　　（3）桩景配石和配件

　　桩景下配山石、人物塑像、小桥或亭台楼阁，可使盆景具诗情画意和园林情趣，充满生活气息。当然，配石、配件要恰到好处，切忌堆积纷杂、喧宾夺主；要讲究简捷、含蓄、有意境，适当夸张而不失幽默。

　　（4）桩景的养护

　　浇水、施肥，应比普通盆栽果树更讲究、更精心。浇水要“勤浇少浇、见干见湿”，即防止大水淹灌、长期淤涝。施肥应“少而常稀”，即不要施很浓的肥料。盆土宜2～3年换一次，换则全部更新。桩景成型后，仍要修剪，保持好造就的树型，还要注意安全越冬、越夏和防治病虫害。露天

　　摆放的盆景，应避免太强的光照，注意防风、雹等自然灾害。

　　（四）园林与景观设计中的果树配置园林与景观设计，是园林建筑学的重要组成部分，也是城镇绿化工程中不可缺少的内容。通常园林与景观设计包括5种情况或类型：

　　①与个体建筑密切相关的庭园（或庭院），如前庭、侧院、后院、更宽阔的院落；

　　②建筑群，如学校校园、城市文化中心、建筑之间的空地；

　　③交通运输线（高速公路、内河航运道、林荫道）和重要公用设施通道（如高压线走廊）沿途经过的地带；

　　④公园绿地及绿化系统；

　　⑤较宽敞的楼堂馆所的室内园林景观。

　　园林与景观设计，主要用材是植物，其中包括观花、观果、观叶和整株或多株树形的果树。现代城镇建设中的绿化工程，比过去更注重园林化，把园林看作城镇建筑景观与乡村自然景观之间的过渡。未来的社会，城乡交融，城乡不分，园林很可能最先进入城镇。园林植物中，果树是普遍受到欢迎的种类。掌握果树在园林中配置的知识，应先懂得美学、建筑学，还应了解植物学和园艺学的各种技术，应用这些技术解决园林配置中的问题。本书只能就观赏果树在园林配置中的一些特性作简要介绍。

　　（1）不同适应性树种

　　阳性树种，要求光照条件好，如银杏、柿、枣、桃、苹果、樱桃等，观赏树木的松柏类、合欢、垂柳、杜仲、杨树等也是。

　　中性树种，对光照要求不严，如碧桃、海棠、核桃、枸桔、葡萄、无花果、山楂、石榴等，观赏树木的侧柏、云杉、榆叶梅、木槿、玫瑰等也是。阴性树种，较耐荫，如杨梅，观赏树木的罗汉松、海桐、大叶黄杨、迎春、常春藤等。防风树种，如银杏、山桃、山杏、黑枣等，观赏树木的黑松、落叶杉、柳树、合欢等。耐瘠薄地树种，如山桃、山杏、枣、黑枣、山楂等，观赏树木的侧柏、黑松、小蜡、杨树、臭椿、柳树等。耐干旱树种，如山桃、山杏、枣、黑枣等，观赏树木的黑松、侧柏、杨树、刺槐等。耐盐碱树种，如枣、黑枣、桃、葡萄等，观赏树木的侧柏、合欢、白蜡树、刺槐、臭椿、杜仲等。

　　（2）季相变化树种

　　春季，观花的果树树种有：开白花或浅粉红色花的海棠、苹果、梨、郁李、李等；开粉红色或红色花的桃、杏等；观叶的果树树种有：银杏、红叶李等。

　　夏季，观花的果树树种有：石榴，一般开红花，偶尔有白花的；几乎所有果树在夏季都是观叶的树种。一些果实早熟的果树夏季也有果实观赏性。

　　秋季，可观花的果树很少或没有，多数都有观赏果实的价值，特别是山楂、柿、柑桔以及着色鲜艳的苹果、梨、桃等；银杏的叶在晚秋金黄色，亦具特别的观赏性。

　　（3）常见观赏果树的适宜栽植形式

　　适宜单株栽植的观赏果树，有银杏、柿、核桃、苹果等（其他不远处有授粉树）。

　　适宜搭配栽植的观赏果树，有海棠、山杏、无花果、石榴等。

　　适宜成片栽植的观赏果树，有山桃、果桑、桃、杏、梅、李、梨、樱桃和柑桔等。

　　适宜作行道树的观赏果树，有银杏、红叶李等。

　　适宜作绿篱的观赏果树，可试用苹果中的芭蕾苹果，如舞美等。

　　适宜作垂直绿化的观赏果树，有葡萄、猕猴桃等。

　　（4）园林抗性植物

　　当前城镇凡是实施绿化工程的地方，有害气体、粉尘颗粒的污染都十分严重。为减轻这些地区的居民与职工的受害，改善环境，应选择一些能抵抗或忍耐有害气体、消纳粉尘颗粒的绿化和观赏树木，果树中可以应用的树种有：酸枣、杜梨、黑枣、枸桔、银杏等。严重污染处的果树，所结的果实，可收获种子，用来繁殖苗木，不宜食用。

　　（五）设施栽培　在庭院或公园，都有可能进行观赏果树的设施栽培，即应用温室、塑料薄膜棚、遮阳（或遮雨）网棚、阳畦等设施进行促成或延后栽培。促成栽培，一般指春季提前使果实成熟的栽培，果实早熟、提早采摘，北京地区塑料薄膜大棚栽培的桃、樱桃、葡萄等可提前1～1.5个月采收；延后栽培指秋季果实更晚一些成熟的栽培，延后供应新鲜果品。

　　设施栽培，可以先固定设施，后栽树；也可以对已长大的果树后加上设施。这两种作法，在庭院或公园的条件下都是很容易的。一个家庭阳台上的盆栽果树，秋季或春季罩上个塑料薄膜袋（留通风口），是最简易不过的设施栽培，人人能掌握其技术，亦不需要大的物力投入。在北京及以南的地区，促成栽培果树的温室可以不烧煤加温，采用日光温室即可。栽培果树的温室，应略高于蔬菜温室。与普通蔬菜或一年生作物不同的是，温室或塑料薄膜棚栽培的果树，冬季应满足果树的休眠要求，一般落叶果树应经40～60天低温（2～7℃），如果没有这么长的低温，果树萌芽开花会很不整齐，甚至不能开花坐果。零下温度行不行？当然也可以，只要低于7℃即可。另外，促成栽培的冬季，温室或大棚内的温度不要太高，应按果树萌芽开花生理要求的温度、湿度给予调节；萌芽开花期温室或大棚的温度太高、湿度太大，会严重影响正常开花坐果。

　　北京地区适宜于设施栽培的果树，以早熟品种的桃、樱桃、葡萄、草莓和柠檬较好，鲜果可贮藏至翌年春季的树种，一般不必再搞设施的促成栽培；楼堂馆所内的装饰性果树栽培，可以栽金桔、佛手、苹果等很好看的树种。

　　家庭庭院的果树爱好者，一定对设施栽培感兴趣，本书由于篇幅所限，不能展开详细介绍，属于设施条件方面的技术，读者可以参照蔬菜方面有关的书籍或资料，自己作些试验，就能很快地掌握。

五、观赏果树的植物保护

　　果树观赏栽培中，所遇到的病虫害、其他自然灾害，比常规果园要严重得多，这是因为观赏果树所处条件造成的。在一般的庭院果树和盆栽果树的植物保护上，栽培者往往既缺乏病虫害知识，又不常备植保的器械和药物，这是果树病虫害严重和难于治好的主要原因。

　　（一）病虫害发生的特点

　　（1）庭院栽培的条件，郁闭、通风差，容易发生病虫害。

　　（2）高温、高湿时，容易发生一些病害，如苹果早期落叶病、苹果疫腐病、葡萄黑腐病、柑桔溃疡病等；低温、高湿时，容易发生另一类病害，如苹果黑星病、桃穿孔病等。

　　（3）多雨、高湿时，果树食心虫、卷叶虫、柿蒂虫以及一些地下害虫严重；高温、干旱时，则易发生红蜘蛛、蚜虫、葡萄根瘤蚜等。

　　（4）土壤贫瘠，容易发生生理性病害，如缺锌的小叶病、缺硼的果实畸形病、缺氮的黄叶病等；土壤盐碱含量高时，易发生缺铁的黄叶病。

　　（5）多树种混栽，或果树周围有树木是病菌或害虫的寄主时，病虫害防治上难度大。仁果类果树不应与核果类果树混栽，不易防治食心虫；苹果树附近5公里内不应有桧柏，因为桧柏是苹果赤星病的越冬寄主。

　　（二）果树的主要病害及防治

　　1.苹果腐烂病苹果腐烂病是真菌病，多在结果大树的主干、主枝上发生，表现为树皮溃疡或枝枯。结果多的树、弱树易发病，病菌靠风雨传播。

　　防治方法，首先应加强管理，增强树势，树壮自有抗病能力，这包括合理负载量、肥水适当（尤其应注意磷钾钙肥的施入）等。已见到腐烂病斑的树，应及时喷药或刮除病斑，刮后涂药保护。常用的药剂有40%福美砷、石硫合剂、腐植酸钠、灭苹腐1号等。用塑料膜就地取些湿泥土，包裹到发病部位，“泥要黏，包要严”，效果也不错。

　　2.轮纹病轮纹病也是真菌病，多危害枝干，也危害叶片和幼果。苹果、梨、桃、李、山楂、柑桔、枣、板栗等都可能发生，多雨年份较重。

　　防治方法，加强树势、搞好果园卫生，特别是落地的病枝、病果、破果筐，应及时清理，以防传播病菌。全树喷波尔多液、退菌特、70%甲基托布津、百菌净等，有预防的效果。已患病树，及时喷涂药剂，除上述药剂外，还可用托布津油、40%福美砷、石硫合剂等。

　　3.炭疽病苹果、梨、葡萄、桃等多种果树都有炭疽病，也是真菌病，为害果实最严重，患果早脱落，或干瘪，或全腐烂，果品贮藏期内也难免患病。

　　防治方法，加强树势、搞好果园卫生，是最重要的防治措施；在初春发芽前和落花后每10～15天喷一次药（三氯萘醌、五氯酚钠、二硫基邻甲酚钠、重柴油乳剂等）；已患病树，喷施50%硫悬浮剂、80%炭疽福美可湿性粉剂、多菌灵、苯菌灵、甲基托布津悬浮剂、抗霉菌素等。葡萄上宜多用波尔多液、代森锌等药剂。

　　（三）果树的主要虫害及防治

　　1.食心虫果树上常见的食心虫有桃小食心虫（蛀食苹果、梨、枣等）、梨小食心虫（蛀食桃、李、杏等），对果实品质和产量影响极大。

　　防治方法，预防有效，主要是搞好清园，重点清除虫果、落果、果筐、套果袋等，集中烧毁或深埋；幼虫从土中出来，及时在地面施药，勿使幼虫上树，所用的药有50%辛硫磷乳剂、25%辛硫磷微胶囊剂、敌马粉剂等。已发现幼虫蛀果时，全树立即喷施50%杀螟松或50%对硫磷、乐斯本、除虫脒3号剂、敌虫菊酯等。生物防治是应当提倡的方法，如释放天敌昆虫（甲腹茧蜂、齿腿姬蜂、螳螂、蓟马、食虫虻、中华草蛉、瓢虫等；利用病原微生物，也是很好的方法，如喷施苏云金杆菌类制剂，除防治食心虫外，还可兼治天幕毛虫、卷叶蛾等。

　　2.红蜘蛛果树上危害严重的是山楂红蜘蛛、苹果红蜘蛛和苜蓿红蜘蛛，因为一年可发生6～9代，危害极大，危害叶片、幼稍和幼果。桃、苹果、梨、山楂、葡萄等果树，干旱高温季节都易发生红蜘蛛。防治方法，也要注重预防，冬季或早春刮树皮、摧毁其中的越冬虫卵，早春树干基部培土并拍实憋死幼虫，很有效。春季开花前喷施石硫合剂、内吸磷，开花后喷施内吸磷或三硫磷、三氯杀螨砜、螨卵酯等。生长季除了能用上述药剂外，喷施杀虫脒、尼索朗、速螨酮、扫螨净、卡死可等也有效。不管防治哪一种害虫，不应一种药多次不变，应不断更换药剂，以免害虫产生抗药性，用药失灵。红蜘蛛的天敌有食螨瓢虫、黑花蝽、六点蓟马、草蜻蛉、蚂蚁等，有条件的可放养，或田间尽量少喷洒杀虫药，保护天敌，利用其控制害虫。

　　3.蚜虫蚜虫主要为害叶片和新稍，也影响到幼果。蚜虫一年能发生十几代，是很不容易根除的害虫。

　　防治方法，预防措施中，冬季刮树皮、春季萌芽抽稍后及时剪除虫稍，认真地清园，可以大大减少虫卵。生物防治，以放养天敌七星瓢虫、中华草蛉、蚜茧蜂、食虫虻、小花蝽、食蚜蝇丽草蛉、塔六点蓟马等最有效，利用螳螂、蚂蚁，也能凑效。农药防治，可喷施内吸磷、对硫磷、抗蚜威、氧化乐果、乐果、敌敌畏、亚胺硫磷、马拉硫磷等。

　　4.卷叶蛾卷叶蛾为害很多果树的叶片、新稍尖和幼果。

　　防治方法，刮树皮、清园，清除虫茧，控制第一代的发生和繁殖，是预防为害的简便途径。生物防治，放养赤眼蜂、草蛉、双斑截腹寄蝇、黄长体茧蜂、食虫虻等均有良好的防治效果。农药防治，可喷施杀螟松、敌百虫、辛硫磷、敌敌畏、杀虫脒、巴丹等。在果树附近吊挂黑光灯，捕杀成虫；用糖醋液诱杀，也是简便易行的措施。

　　5.天牛类天牛类果树害虫，包括桑天牛、星天牛、红颈天牛、帽斑天牛等多种，主要为害果树的枝干，严重的使全株死亡。防治方法，苹果园周围应砍除桑树，桑树是桑天牛的寄主；天牛的成虫用人工捕捉，或人工堵塞树干中的虫道（药泥或药棉，或往虫道内直接注药液），都很有效。

　　（四）绿色食品和病虫害的防治方针果树观赏栽培，虽然观赏占很大的成分，也还是不能忽略果品污染的问题，即更应提倡绿色食品的生产。绿色食品，是指安全的营养食品，对果树的果实来说，即不仅品质优良，而且不含任何有害于人体健康的化学物质。城乡工业的发展、人口的剧增，人类赖以生存的地球环境已发生了巨大变化，特别是环境污染的严重，已越来越被人们关注。环境污染源，农药是一个大项。农业上实施的绿色食品生产，主要是指按国家卫生组织的标准生产农产品，应严格限制和监督使用任何农药。实施绿色食品生产，给果树植物保护提出了新的任务。绿色食品生产，植保工作更应突出病虫害的“预防为主、综合防治”的指导方针。病虫害的预防为主，在生产中常被人忽略，它包括严格地执行植物检疫制度、正确地实施农业技术措施、及时地预测预报病虫情况和作好病虫害防治的各项准备等，这些本身也是一门学问和技术。综合防治，是指各项防治要综合运用，不能单打一，特别是不能只靠农药解决问题。

　　病虫发生后，应尽量应用没有污染的生物防治方法，应用没有污染的农业技术方法，把农药的施用当作不得已的应急方法。农药的应用，尽量用低浓度，施用时期尽量距果实采收时间远一些，喷洒时还应不往果实上喷，减少果实上的农药残留量。除以上应注意的几点外，果园平时在农药的配置、农药残渣废液和农药容器的处理上，也应注意减少果园环境的污染。

　　（五）果树保护的其他技术措施果树的植物保护，除了病虫害防治外，别的减灾措施也不应忽略，如越冬保护、雹灾后处理、枝干的支撑、枝干和果实日烧的防治等。这些工作，在观赏果树上更重要，因为处理不好，对果树的观赏价值影响太大。

　　1.越冬保护

　　北京地区栽培的果树，幼树越冬最容易出现抽条（枝条干瘪、死亡）和整株死亡的情形，冻害不是主要原因，主要原因是冬季地下根系供水不足，因此防治的最有效措施是越冬前灌透水和地面覆盖以减少水分蒸发。果树枝条早修剪、喷洒防大量蒸腾的油乳剂、枝条缠包纸条或薄膜等措施，也是行之有效的，特别是庭院中果树，实施起来较容易。

　　2.雹灾后处理夏季雹灾，各地难免，雹灾后的果树，特别是雹伤已到了树皮残破、枝干断裂和大量落叶的情形时，应立即作两项事：一是修剪，剪掉已不能再活的枝，剪掉撕裂的树皮；二是喷洒防病的农药，如波尔多液、石硫合剂等。之后还应作好清园和摘除树上的果实，施肥灌溉等，以恢复树势。

　　3.枝干的支撑

　　结果多的树，特别是到雨季和大风天气时，树容易倒伏或枝干折断、扭伤，应提早采取支撑措施。开心形的树，大枝可以立支柱，小枝可以吊在中心支柱上；有中心干的树，中心干坚固结实的，可以挂吊小枝，中心干不坚固结实的，可以附上立柱，再行吊枝。

　　4.枝干和果实日烧的预防枝干日烧，即枝干的阳面树皮灼伤死亡，夏季发生，冬季也可能发生。夏季白天阳面的树皮，经太阳暴晒，树皮细胞被晒死，即日烧；冬季为什么也发生日烧？主要因为过了休眠期的阳面树皮，太阳晒时细胞已开始生理活动，而到夜晚温度到零度以下，几经反复，细胞受伤害甚至死亡，其表现与夏季的日烧一个样。防治的方法是：对向阳、无遮蔽的干枝喷涂白灰浆或包扎草把子，都有效。这种部位，修剪时应设法留枝，长出叶自己保护自己。

　　果实日烧和枝干日烧的道理是一样的。防治的方法是：通过修剪和疏果时留能被叶片遮蔽住的果实，减少日烧果，或对易日烧的果实喷灰浆、套纸袋，均有效。

　　5.淤涝、盐碱、风灾等致伤残树的恢复

　　这些情况致伤残的树，常表现落叶、倾倒等非正常状态，发现后除针对淤涝、盐碱、风灾而采取措施外，应及时重剪，调整地上地下部关系，使之发新枝；秋季出现这种情况，修剪宜推迟到剪过的枝条不发芽时，以免长出新稍不能安全越冬。受伤的树有恢复的迹象后，再加强肥水管理，以增强树势。田间出现上述情况，进行改土、换土（客土），如果是盆栽的树，用倒盆换土并同时修剪根系，是减灾的更好办法。