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植物芳香油的提取

来源：花匠小妙招时间：2024-11-04 19:01

1、植物芳香油的提取植物芳香油的提取4 背景知识背景知识早在古代，人类就已发现芳香气味早在古代，人类就已发现芳香气味的植株或花卉能使人神清气爽，将这些的植株或花卉能使人神清气爽，将这些植物制成干品后，可当做药物和香料使植物制成干品后，可当做药物和香料使用。但是，植物香料易挥发，不易储存。用。但是，植物香料易挥发，不易储存。欧洲中世纪香料贸易的发展，促成了植欧洲中世纪香料贸易的发展，促成了植物芳香油提取技术的诞生。物芳香油提取技术的诞生。16世纪，制备植物芳香油的技术世纪，制备植物芳香油的技术已相当成熟。已相当成熟。19世纪，有机化学迅速世纪，有机化学迅速发展，人们通过分析植物芳香油的化发展，人们通

2、过分析植物芳香油的化学成分，找到了芳香的根源，进而合学成分，找到了芳香的根源，进而合成了成了人造香料。如今，植物芳香油广人造香料。如今，植物芳香油广泛地应用于轻工、化妆品、饮料和食泛地应用于轻工、化妆品、饮料和食品制造的方面。品制造的方面。基础知识基础知识动物：动物：植物植物：微生物：微生物：主要来源于主要来源于麝、灵猫、麝、灵猫、海狸和抹香鲸海狸和抹香鲸等等天然香料的来源天然香料的来源根、茎、叶、花、果实、根、茎、叶、花、果实、种子种子真菌真菌麝亦称香獐，哺乳纲，是珍贵的野生动麝亦称香獐，哺乳纲，是珍贵的野生动物。麝香，为物。麝香，为鹿科动物麝的雄性香腺囊中的鹿科动物麝的雄性香腺囊中的

3、分泌物干燥而成分泌物干燥而成，是一种高级香料。，是一种高级香料。我国还是麝香的主要出口国家。麝香在我国还是麝香的主要出口国家。麝香在国外的主要用途是制造高级化妆品及香水，国外的主要用途是制造高级化妆品及香水，也是制造某些贵重中成药不可缺少的重要药也是制造某些贵重中成药不可缺少的重要药材原料。材原料。品品名名:灵猫香灵猫香拼音拼音:lingmaoxiang英文名称：英文名称：civet说明说明:又称香猫香。一种动物性香料。灵猫生殖腺又称香猫香。一种动物性香料。灵猫生殖腺囊的分泌物。淡黄色或褐色半流体，略像脂肪。囊的分泌物。淡黄色或褐色半流体，略像脂肪。在空气中颜色变深，且逐渐变硬。有不愉快的

4、原在空气中颜色变深，且逐渐变硬。有不愉快的原始气味，但在高度稀释时有独特的香气。主要成始气味，但在高度稀释时有独特的香气。主要成分是灵猫酮。是名贵的定香剂。用于配制高级化分是灵猫酮。是名贵的定香剂。用于配制高级化妆品香精等。妆品香精等。品品名名:海狸香海狸香拼音拼音:hailixiang 英文名称：英文名称：castor (eum)说明说明:一种动物性香料。海狸生殖器附近一对梨状一种动物性香料。海狸生殖器附近一对梨状腺囊的分泌物。新鲜时呈奶油状。经日晒或熏干腺囊的分泌物。新鲜时呈奶油状。经日晒或熏干后变成红棕色的树脂状物质。有不好的原始气味，后变成红棕色的树脂状物质。有不好的原始气味，在

5、稀释后有愉快的香气。成分比较复杂，含有醇在稀释后有愉快的香气。成分比较复杂，含有醇类、酚类、酮类等。是名贵的定香剂。用于配制类、酚类、酮类等。是名贵的定香剂。用于配制高级化妆品、香精等。高级化妆品、香精等。龙涎香生成于抹香鲸的肠道中。龙涎香从鲸的龙涎香生成于抹香鲸的肠道中。龙涎香从鲸的肠道中慢慢穿过排入海里或者是在鲸死后其尸体肠道中慢慢穿过排入海里或者是在鲸死后其尸体腐烂而掉落水中。它必须在海水中漂浮浸泡几十腐烂而掉落水中。它必须在海水中漂浮浸泡几十年（龙涎香比水轻，不会下沉）才会获得高昂的年（龙涎香比水轻，不会下沉）才会获得高昂的身份，有的龙涎香块在海水中浸泡长达百年以上。身份，有的龙涎香

6、块在海水中浸泡长达百年以上。身价最高的是白色的龙涎香；价值最低的是褐色身价最高的是白色的龙涎香；价值最低的是褐色的，它在海水中只浸泡了十来年。的，它在海水中只浸泡了十来年。玫瑰花玫瑰花樟树柑橘植物芳香油的物理性质植物芳香油的物理性质:植物芳香油的化学本质植物芳香油的化学本质:具有很强的挥发性具有很强的挥发性主要包括萜类化合物及其衍生物主要包括萜类化合物及其衍生物16植物芳香油的提取方法：植物芳香油的提取方法：植物芳香油选择方法的依据植物芳香油选择方法的依据：根据植物原料的特点来决定根据植物原料的特点来决定蒸馏、蒸馏、压榨压榨、萃取萃取17提取植物芳香油的常用方法：提取植物芳香油的常用方

7、法：提取植物芳香油常用方法的提取植物芳香油常用方法的原理原理：水蒸气蒸馏法水蒸气蒸馏法：水中蒸馏法、水上蒸馏法、水气蒸馏法水中蒸馏法、水上蒸馏法、水气蒸馏法利用水蒸气将挥发性较强的植物芳香利用水蒸气将挥发性较强的植物芳香油携带出来，形成油携带出来，形成油水混合物油水混合物，冷却后，冷却后，油水混合物又重新分出油水混合物又重新分出油层油层和和水层水层水中蒸馏、水上蒸馏和水气蒸馏的比较水中蒸馏、水上蒸馏和水气蒸馏的比较比较项目比较项目水中蒸馏水中蒸馏水上蒸馏水上蒸馏水气蒸馏水气蒸馏相同点相同点基本原理相同，都是利用水蒸汽将挥发性较强基本原理相同，都是利用水蒸汽将挥发性较强的芳香油携带出来的芳香油

8、携带出来不不同同点点原料原料放放置位置位置置原料放在蒸原料放在蒸馏容器的水馏容器的水中，水要完中，水要完全浸没原料全浸没原料容器中水的上容器中水的上方有筛板，原方有筛板，原料放在筛板上，料放在筛板上，水量以沸腾时水量以沸腾时不浸湿原料为不浸湿原料为宜宜蒸馏容器下方蒸馏容器下方有一排气孔，有一排气孔，连接外源水蒸连接外源水蒸汽，上方有筛汽，上方有筛板，上面放原板，上面放原料料特点特点设备简单，设备简单，成本低，易成本低，易于操作于操作蒸馏时间短，出油率高蒸馏时间短，出油率高因为水中蒸馏会导致因为水中蒸馏会导致原料焦糊和原料焦糊和有效成分水解有效成分水解等问题等问题原因：原因：提取提取柑橘芳香

9、油柑橘芳香油的方法：的方法：通常用通常用压榨法压榨法压榨法是利用机械压力榨出芳香油。橘子油、压榨法是利用机械压力榨出芳香油。橘子油、柠檬油、甜橙油等都是用压榨法制得的。柠檬油、甜橙油等都是用压榨法制得的。为何不用水中蒸馏？为何不用水中蒸馏？萃取法的萃取法的原理原理：将粉碎、干燥的植物原料用有机将粉碎、干燥的植物原料用有机溶剂浸泡，是芳香油溶解在有机溶剂溶剂浸泡，是芳香油溶解在有机溶剂（乙醚、苯、石油醚等）中的方法。（乙醚、苯、石油醚等）中的方法。芳香油溶解于有机溶剂芳香油溶解于有机溶剂后，只需后，只需蒸发蒸发出有机溶剂出有机溶剂，就可以获得纯净的植物，就可以获得纯净的植物芳香油了。芳香油了。提

10、取方法：提取方法：实验原理：实验原理：实验装置：实验装置：水蒸气蒸馏法水蒸气蒸馏法利用水蒸气将挥发性较强利用水蒸气将挥发性较强的芳香油携带出来的芳香油携带出来水蒸气蒸馏装置水蒸气蒸馏装置实验设计玫瑰精油的提取：实验设计玫瑰精油的提取：实验设计玫瑰精油的提取装置实验设计玫瑰精油的提取装置：1、装置中各部分的作用、装置中各部分的作用2、安装仪器和拆卸仪器、安装仪器和拆卸仪器的顺序的顺序使用水蒸气蒸馏装置的注意事项有哪些？使用水蒸气蒸馏装置的注意事项有哪些？1）安装仪器时一般按自下而上，从左到右的顺序，拆卸仪器的顺序与安装时相反。保证冷凝管下进上出。2）蒸馏开始时，先通冷水后加热；蒸馏完毕时，

11、先撤热源后停止通水。实验流程示意图实验流程示意图鲜玫瑰花鲜玫瑰花+清水清水水蒸气蒸馏水蒸气蒸馏油水混合物油水混合物油水分离油水分离除水除水玫瑰油玫瑰油加无水加无水Na2SO4加加NaCl实验步骤实验步骤采集玫瑰花：采集玫瑰花：采集盛花期（采集盛花期（5月月中上旬）的玫瑰花，中上旬）的玫瑰花，清水清洗沥干。清水清洗沥干。装入蒸馏原料：装入蒸馏原料：称取称取50g玫瑰花玫瑰花放入蒸馏瓶，添加放入蒸馏瓶，添加200mL蒸馏水（蒸馏水（1:4）24安装蒸馏装置：安装蒸馏装置：所有仪器必须事先干燥，所有仪器必须事先干燥，保证无水。整套蒸馏装置可分为三部分，保证无水。整套蒸馏装置可分为三部分，左边的部分

12、通过加热进行蒸馏，中部将蒸左边的部分通过加热进行蒸馏，中部将蒸馏物冷却，右边的部分用来接收。按照从馏物冷却，右边的部分用来接收。按照从左向右、从下到上的顺序安装水蒸气蒸馏左向右、从下到上的顺序安装水蒸气蒸馏装置。装置。加加热蒸馏：热蒸馏：打开水龙头，缓缓通入冷水，然打开水龙头，缓缓通入冷水，然后开始加热。在整个蒸馏过程中，应保证后开始加热。在整个蒸馏过程中，应保证温度计的水银球上常有因冷凝作用而形成温度计的水银球上常有因冷凝作用而形成的液滴。控制蒸馏的时间和速度，通常以的液滴。控制蒸馏的时间和速度，通常以每秒每秒12滴为宜。滴为宜。25拆卸蒸馏装置：拆卸蒸馏装置：蒸馏完毕，应先蒸馏完毕，应先

13、撤出热源，然后停止通水，最后拆卸蒸撤出热源，然后停止通水，最后拆卸蒸馏装置，拆卸的顺序与安装时相反。馏装置，拆卸的顺序与安装时相反。分离油层：分离油层：收集锥形瓶中的乳浊收集锥形瓶中的乳浊液，向锥形瓶中加入质量浓度为液，向锥形瓶中加入质量浓度为0.1 gmL的的NaCl，然后将其倒入分液漏斗中，然后将其倒入分液漏斗中，用分液漏斗将油层和水完全分开。放出用分液漏斗将油层和水完全分开。放出下层的玫瑰精油，用接收瓶收集。下层的玫瑰精油，用接收瓶收集。26除去水分：除去水分：向接收瓶加入无水向接收瓶加入无水Na2S04，24h后过滤，得到玫瑰油。后过滤，得到玫瑰油。注意事项：蒸馏时间不能过短，注意事项

14、：蒸馏时间不能过短，温度不能过高。温度不能过高。27 实验设计实验设计橘皮精油橘皮精油的提取：的提取：提取方法：提取方法：实验原理：实验原理：实验装置：实验装置：压榨法压榨法压榨装置压榨装置通过机械加压，压榨出果通过机械加压，压榨出果皮中的芳香油皮中的芳香油实验步骤实验步骤橘皮的处理橘皮的处理：在实验前一天，将：在实验前一天，将新鲜橘皮用清水清洗新鲜橘皮用清水清洗,沥干。沥干。石灰水浸泡石灰水浸泡：用：用pH大于大于12、质量、质量分数为分数为78石灰水浸泡橘皮石灰水浸泡橘皮1624h。清水漂洗清水漂洗：浸泡好的橘皮用流水：浸泡好的橘皮用流水彻底漂洗干净，沥干。彻底漂洗干净，沥干。粉碎和压榨

15、粉碎和压榨：将橘皮粉碎，加入将橘皮粉碎，加入质量分数为质量分数为0.25的的NaHCO3和质量分和质量分数为数为5的的Na2S04溶液，并调节溶液，并调节pH为为78。用家用榨汁机或手动压榨机得到压。用家用榨汁机或手动压榨机得到压榨液。榨液。过滤压榨液过滤压榨液：将压榨液先用普通将压榨液先用普通布袋过滤除去固体物和残渣，再用分液布袋过滤除去固体物和残渣，再用分液漏斗或吸管将上层的橘皮油分离出来。漏斗或吸管将上层的橘皮油分离出来。静置处理静置处理：将橘皮油在将橘皮油在510冰箱中静置冰箱中静置57d，使杂质沉淀，分离，使杂质沉淀，分离出上层澄清橘皮油。出上层澄清橘皮油。再次过滤再次过滤：将下层橘

16、皮油用滤纸将下层橘皮油用滤纸过滤，滤液与上层橘皮油合并，得到橘过滤，滤液与上层橘皮油合并，得到橘皮精油。皮精油。分析：静置处理目的：除去果蜡和分析：静置处理目的：除去果蜡和水分。水分。静置静置漂洗漂洗压榨压榨过滤过滤石灰水浸泡石灰水浸泡再次再次过滤过滤橘皮油橘皮油提取橘皮精油的实验流程示意图：提取橘皮精油的实验流程示意图：静置静置漂洗漂洗压榨压榨过滤过滤石灰水浸泡石灰水浸泡再次再次过滤过滤橘皮油橘皮油提取橘皮精油的实验流程示意图：提取橘皮精油的实验流程示意图：石灰水：石灰水：防止压榨时滑脱，提高出油率，防止压榨时滑脱，提高出油率，降低压榨液黏稠度降低压榨液黏稠度，过滤不堵塞筛眼。，过滤不堵

17、塞筛眼。小苏打、硫酸钠：小苏打、硫酸钠：促进油和水的分离促进油和水的分离（用（用量分别为橘皮质量的量分别为橘皮质量的0.25和和5）。）。三、操作提示（一）玫瑰精油的提取（一）玫瑰精油的提取蒸馏时的许多因素会影响产品的品质，如温蒸馏时的许多因素会影响产品的品质，如温度、时间。若要提高品质，需要延长蒸馏的时间。度、时间。若要提高品质，需要延长蒸馏的时间。（二）橘皮精油的提取（二）橘皮精油的提取橘皮在石灰水中浸泡的时间为橘皮在石灰水中浸泡的时间为10h10h以上。以上。橘皮要浸透橘皮要浸透,这样压榨时不会滑脱，出油率这样压榨时不会滑脱，出油率高，并且压榨液的粘稠度不会太高，过滤时不高，并且压

18、榨液的粘稠度不会太高，过滤时不会堵塞筛眼。会堵塞筛眼。结果分析与评价：结果分析与评价： 1. 你是否提取出了玫瑰精油或橘皮精你是否提取出了玫瑰精油或橘皮精油？你能描述提取出的精油的特点吗？油？你能描述提取出的精油的特点吗？从颜色、气味等方面来评价所提取的从颜色、气味等方面来评价所提取的精油的纯度和质量。玫瑰精油为浅黄精油的纯度和质量。玫瑰精油为浅黄色至黄色的液体，并带有甜韵的玫瑰色至黄色的液体，并带有甜韵的玫瑰香；橘皮精油为无色透明的液体，具香；橘皮精油为无色透明的液体，具有诱人的橘香味。有诱人的橘香味。如果出油率高，说明实验方案设计如果出油率高，说明实验方案设计合理；如果出油率低，要从实验

19、方法的选合理；如果出油率低，要从实验方法的选择、实验过程的操作等各方面分析原因，择、实验过程的操作等各方面分析原因，改进后再作尝试。改进后再作尝试。2、出油率的计算、出油率的计算植物芳香油散发出的芬芳气味，使植物芳香油散发出的芬芳气味，使人身心爽快，有助于消除疲劳，恢人身心爽快，有助于消除疲劳，恢复精力；植物芳香油还可以不同程复精力；植物芳香油还可以不同程度地提高人体神经系统、内分泌系度地提高人体神经系统、内分泌系统的功能，帮助人体提高免疫力，统的功能，帮助人体提高免疫力，具有保健、美容、治疗的作用。在具有保健、美容、治疗的作用。在今日崇尚回归自然、预防污染的风今日崇尚回归自然、预防污染的风气

20、下，人们对来自植物本体的芳香气下，人们对来自植物本体的芳香油越来越青睐。油越来越青睐。典型例题：典型例题：通过对玫瑰精油和橘皮精油的提取过程的通过对玫瑰精油和橘皮精油的提取过程的学习，请你自己设计一个提取茉莉油的过程，学习，请你自己设计一个提取茉莉油的过程，回答：回答：（1）第一步，采摘原料。提炼茉莉油的原料为_,要在_期采收，原因是_。（2）茉莉油的化学性质_、_溶于水，易溶于_，能随水蒸气一同蒸馏。故提取时可采用_和_法，但常采用_，原因是此法_。茉莉花茉莉花盛花盛花茉莉花油的含量较高茉莉花油的含量较高稳定稳定难难有机溶剂有机溶剂萃取法萃取法水蒸气蒸馏水蒸气蒸馏水蒸气蒸馏水蒸气蒸馏设备简

21、单，成本低，设备简单，成本低，易操作易操作（3）下图是茉莉油的生产工艺，请回答：AB混合物茉莉花+水C直接精油D过滤茉莉油向蒸馏器中加入原料时，茉莉花与清水的质量比大约为_。A表示_过程，B表示_过程，C表示_，通过C提取出的直接精油可能混有一定的水分，所以要向提取液中加入D_吸水，放置过夜，再滤出固体物质，即可得到茉莉油。1 1：4 4水蒸气蒸馏水蒸气蒸馏冷凝冷凝油水分层油水分层无水无水NaNa2 2SOSO4 4教学反馈教学反馈1. 1. 下面不能用于提取芳香化下面不能用于提取芳香化合物的是合物的是( )( )A. A. 杏仁杏仁B. B. 真菌真菌C. C. 玫瑰花玫瑰花D. D. 细菌

22、细菌D2. 2. 柑橘、柠檬芳香油的制备通柑橘、柠檬芳香油的制备通常使用压榨法而不是水蒸馏法，是因常使用压榨法而不是水蒸馏法，是因为：（为：（）A. A. 水中蒸馏会导致原料焦糊水中蒸馏会导致原料焦糊 B. B. 柑橘、柠檬芳香油易溶于水柑橘、柠檬芳香油易溶于水C. C. 会使芳香油的有效成分水解会使芳香油的有效成分水解 D. AD. A和和C CD3. 3. 玫瑰精油提取的过程是：玫瑰精油提取的过程是：( )( )A. A. 鲜玫瑰花水鲜玫瑰花水水蒸气蒸馏水蒸气蒸馏油水混合物油水混合物分离油层分离油层除水除水 B. B. 鲜玫瑰花水鲜玫瑰花水油水混合物油水混合物水蒸气蒸馏水蒸气蒸馏分离油层

23、分离油层除水除水C. C. 鲜玫瑰花水鲜玫瑰花水油水混合物油水混合物除水除水分离油层分离油层 D. D. 鲜玫瑰花水鲜玫瑰花水油水混合物油水混合物水蒸气蒸馏水蒸气蒸馏分离油层分离油层除水除水A4. 4. 在玫瑰精油提取中，收集锥在玫瑰精油提取中，收集锥形瓶中的乳白色的乳浊液，向锥形瓶形瓶中的乳白色的乳浊液，向锥形瓶中加入中加入 ( )( )A. A. 氯化钠氯化钠B. B. 硫酸铜硫酸铜C. C. 石灰水石灰水D. D. 无水硫酸钠无水硫酸钠A5. 5. 蒸馏装置安装完毕后，可以蒸馏装置安装完毕后，可以在蒸馏瓶中加几粒沸石，目的是在蒸馏瓶中加几粒沸石，目的是 ( )( )A. A. 加速沸腾加

24、速沸腾B. B. 防止液体过度沸腾防止液体过度沸腾C. C. 减缓沸腾减缓沸腾D. D. 防止蒸馏瓶炸裂防止蒸馏瓶炸裂B6.6.在提取玫瑰精油的过程中，除在提取玫瑰精油的过程中，除去分离的油层中一定的水分，需加入去分离的油层中一定的水分，需加入( )( )A. A. 氯化钠氯化钠B. B. 硫酸铜硫酸铜C. C. 无水硫酸钠无水硫酸钠D. D. 氯化锌氯化锌C7. 蒸馏装置完毕后，可以在蒸馏蒸馏装置完毕后，可以在蒸馏瓶中加几粒沸石，目的是瓶中加几粒沸石，目的是 ( )A. 加速沸腾加速沸腾B. 防止液体过度沸腾防止液体过度沸腾C. 减缓沸腾减缓沸腾D. 防止蒸馏瓶炸裂防止蒸馏瓶炸裂B8.在提取玫瑰精油的过程中，除在提取玫瑰精油的过程中，除去分离的油层中一定的水分，需加入去分离的油层中一定的水分，需加入 ( )A. 氯化钠氯化钠B. 硫酸铜硫酸铜C. 无水硫酸钠无水硫酸钠D. 氯化锌氯化锌CB9 9、植物芳香油的主要化学成分：、植物芳香油的主要化学成分： ( )( )A.A.酚类化合物