厨房花园 | 药材+蔬菜+观赏植物=玉竹

在漫长的冬天里默默地盘点适宜华北的花园植物。

啊，怎么忘记了玉竹呢。

因茎干似竹，根茎如玉而得名

剑侠小说里的仙药

如果读过古代游仙诗或是民国时候的剑侠修仙小说，对黄精应该不陌生，它是一味著名的“仙药”，是仙家食粮，所谓，“莲花峰头饭黄精，仙人掌上演丹经。”

直到现在，它还是常见药膳食材

我对黄精的第一印象，来自还珠楼主的《蜀山剑侠传》，书里好多侠客刚踏上修仙路时，食谱里都有黄精。

“好在黄精、首乌、茯苓、松子，以及各种果实，时有发现，到处可以求食。”

吃货在一切文章中都能找到美食……

黄精属有50多个品种（一说61种），主要分布在北温带，其中，中国是重要的原产地，大约有30个原生品种。

根据《中国药典》的描述，入药的是黄精、多花黄精和滇黄精的根茎，但在实际应用中，不少地方品种也混进来了。

其中个头最大，花最美的，当属滇黄精

玉竹是黄精同科同属的兄弟，也是一味常见中药，因为茎干似竹箭，叶形如竹而得名。比起来，它不像黄精那么大名鼎鼎，其实两者不仅植物形态相近，药用成分也类似，都有润肺滋阴的疗效。

而在园艺领域，黄精属目前应用最多的还是玉竹（Polygonatum odoratum），在欧洲花园里多有分布，并且培养出了不少叶色多变的新品种，在种植上也没什么难度，所以很值得一试。

品种：Firework

所罗门之印

玉竹在中国是非常有文化内涵的植物，在成书于汉代的《神农百草经》中已有记载，古称葳蕤，《本草纲目》的注释是：“此草根长多须，如冠缨下垂之緌而有威仪，故以名之”。

有趣的是，在欧洲，它也不是寻常之辈。

欧洲花园里常见的地被植物

黄精属植物在北温带大陆多有分布，玉竹更为常见，欧洲人和亚洲人都认识到了它的医药价值。

在公元一世纪，就有医生使用它的根来治疗多种疾病，有些现在看起来蛮有道理的，有些则纯属脑洞。

比如，被称为药理学之父的古希腊医生Dioscorides，就在著作中提到可以用这种草药来修复骨骼，依据是什么呢？依据是玉竹的根长得像膝盖……

这以形补形的思路好生熟悉啊。

人类对草药的认识是逐渐发展起来的

玉竹的属名Polygonatum也跟这个思路有关，Poly做为前缀是代表多重的意思，gonatum则有关节之意，所以，Polygonatum=好多孤拐啊。

嗯，看看玉竹的根部图，你就能理解好多孤拐的感觉了。

孤拐这个词，孙大圣最爱用

至于它的英文名字Solomon’s Seal，则源于中世纪的神怪传说，这个图案还是挺常见的，估计一放图大家就“噢”了，著名的六芒星啊。

这个图案在神秘学爱好者很流行

据说这是所罗门王的魔戒，上面的六芒星图案有驱动魔怪的力量，而玉竹的根状茎上，恰好有类似的痕迹。

玉竹在欧洲花园里比较常见，主要是用做阴生地被植物，也培育出了一些株形和叶色有变化的新品种，但相较于另一个精彩多变的耐阴植物大户玉簪来说，品种还是有些单调。

品种：Angel wing

优点很多

一，多年生

多年生，就意味着一劳永逸啊。

不仅多年生，它还耐寒，大部分玉竹品种都非常耐赛，根据美国农业部的分法是耐寒区可以到达3区，也就是说咱们的东北地区它也可以露地过冬。

找个阴凉的地方，墩上一丛玉竹，它就可以自动蔓延开来。

植株非常密集，所以不用除草

玉竹可以播种，但漫长的苗期会让人发疯，两三年才能勉强成丛。而且催芽手续也比较繁琐，一般都是直接买带有新芽的根状茎，或者直接购买成年植株。

这是它的根状茎，既是入药部位，也是用来繁殖的材料

二，耐旱。

在玉竹的苗期它是需要精心的照料，不过，成年植株就相当自立了，它膨大而发达的根状茎能够储存足够的养分，可以依靠自然降水生存——当然这指的是降水能达到平均水准的区域，干旱区估计也不行。

在户外种植，基本不发生病虫害。

野生植物就是强健

三，耐阴。

玉竹的原生环境是山地林荫，不耐强光，所以，最适合安排在树下或墙边这些大部分植物都不喜欢的地方，各生欢喜。

和矾根是常见搭配

这个视频里有一些玉竹的介绍，可以参考它在花园里的模样。

四，最主要的优点，可以吃！

这条需要另开一段详细说的。

笔管菜

黄精和玉竹的幼苗，都可以叫笔管菜，因为它们钻出地面的时候样子差不多，细卷状，很像毛笔的笔杆，所以有了这个名字。

春天发芽的玉竹

既然特意叫菜，那就是能吃的，但从滋味和产量上来说，都还没有达到被纳入主流蔬菜的程度，所以，一直是做为山野风味存在的。

除了在中国部分山区做为野菜，世界上还有哪里人吃这东西呢？一般这类问题，答案都可以优先考虑日本。

是不是典型的管状？

之前我记得介绍玉簪的时候，提到过日本人吃玉簪幼苗，玉竹苗他们也是这么吃。

这些嫩嫩的叶子，首选做法就是天妇罗，其次，焯水以后浇上调料吃也很常见——我觉得这个相对比较科学，能够有效避免草酸摄入过量的风险。

这算什么呢，白灼？

说到这里，正好聊一个有趣的小知识，日本人的“野菜（やさい）”到底是个什么概念？

野菜在中国的含义很明确，就是野生的可以吃的植物食材，一般没有人工规模种植。而日语中的野菜，对应的是汉语的蔬菜。那些真正的野外的菜呢，则被称为“山菜（さんさい）”。

所以，这些应该叫山菜

此外，日语中还有“蔬菜（そさい）”一词，又指的是什么呢，就是蔬菜，但这个词一般仅限书面少量使用。

日本在明治维新后，西风东渐，大量农作物从欧洲传入日本，为了跟本土及中国传入的传统“野菜”区别，就把甘蓝、洋葱、番茄这些称为“蔬菜”，后来在实际使用中发现这纯属脱裤子放屁，慢慢地，就还是统称为“野菜”了。

懒人花园的好选择

在耐寒、耐旱、耐阴这些长处之外，玉竹还有很多小优点，让它成为懒人最爱。

比如，不如修剪，既不用剪残花，秋末也不用修剪地上部分。

花园植物大部分是娇小姐，需要精心照料才会有好的状态，这种照料不仅于施肥浇水修剪，还包括很多听起来有趣但实际干着干着就想撂挑子的琐事——比如修剪残花。

这些花要是需要清理，那可是要命了

最常见的例子就是玫瑰，在整个花季里，想要保持玫瑰花墙的美，就要爬高窜低地不断地清除落花，嗯。

还有各种花头繁密的菊科植物，去年我的大滨菊开得非常美貌，形成了小型花海的效果，然而，当花朵逐渐残败后，就想让人绕道而行。

幸亏来拨菜的邓女士自告奋勇地承担了重任，她说这个“特别解压”。

所幸，有一些植物既能持续开花，且不需要修剪残花，玉竹就是如此，它白色的钟形花朵开过后，自己枯萎飘落，绝不给主人添一点儿麻烦。

秋末的时候，枝叶冻死枯干后，自动倒伏在地上，直接扫走就行，真的相当省心了。

盆栽有利有弊

阳台盆栽最愁的就是阳光不够，耐阴的玉竹恰好补上了这个短板，加上它又很少病虫害，所以很值得一试。

不过，玉竹盆栽也有一些很难克服的缺陷：体量过大和缺少变化。

玉竹属于丛生植物，会从根状茎上不会冒出新芽，所以一长就是茂盛的一片。这就要求花盆足够大，能够给根部提供宽敞的伸展空间，所以，玉竹想要好看，就得种一大盆，不可能小巧玲珑。

成片密植才有效果

缺少变化是因为它春季萌发后，基本上就保持着差不多的样子，开花也好，挂果也罢，因为花和果的个头都不大，被掩在绿叶间，远看不太容易看得出。

如果用来做组合盆栽……我没试过，不过估计不太行，首先它的根太壮了，只能配一些浅根植物，其次，它的地面部分长势壮，遮光强，会对同盆的其他植物造成影响。

你们谁有兴趣试试的。

责任编辑：

相关知识

金镶玉竹什么时候种，金镶玉竹移栽最佳时间
玉竹种盆栽，原来如此简单！带你玩转玉竹种植的艺术
玉竹的繁殖方式
中药材基地雨季汛期防灾减损技术指导意见——省中药材产业技术体系
创意蔬果花艺 打造专属厨房花园(图片)
虫草花干贝玉竹养生汤怎么做
干花药材批发厂家
创意厨房花卉摆放也讲究
24款花园秋季观赏植物品种分享
[叶面肥批发]绿色农华吡能新型植物免疫蛋白果树蔬菜药材花卉增产药害病价格7.5元/袋

网址: 厨房花园 | 药材+蔬菜+观赏植物=玉竹 https://www.huajiangbk.com/newsview342281.html