喝花草茶不宜太“花”

　　天气渐热，超市里买花草茶的人也多起来，金银花、菊花、薄荷、玫瑰……福建省人民医院营养科梁艳彬医生表示，很多花草茶有利尿、发汗、促进新陈代谢的功能，可以说是天然的降暑良药，但每一种花草茶都有它独特的药性和功效，不能图“颜值”而将它们盲目“混搭”，喝得太“花”反而不利健康。

　　花草茶，是指将植物的根、茎、叶、花或皮等部分加以煎煮或冲泡，而产生芳香味道的草本饮料，夏天喝能令人神清气爽。不同花草茶的药性不同，性寒的有夏枯草、金银花、菊花等，性温的有梅花、茉莉花、玫瑰花等，性平的有合欢花、薰衣草等。搭配时，性温的花草最好不要和性寒的花草配伍食用。热性体质宜选用性寒的花草，虚寒体质适用性温的花草，性平的花草则大多数人可选用。另外，花草的配伍尽量不要超过三至四种，最好能在中医师的指导下选用。

　　◆菊花：情绪不是很好，感觉烦躁时，

　　可以选用菊花。喝菊花茶，不仅让人心情舒畅，还可疏散风热、清肝明目、解毒，但菊花性寒，畏寒怕冷、脾胃虚弱、伤寒感冒的人、孕妇不宜喝菊花茶。另外，菊花和决明子搭配，可以平肝降压；菊花和枸杞搭配，是清肝明目的经典。

　　◆玫瑰花：

　　《本草纲目》里记载玫瑰“清而不浊，和而不猛，柔肝醒胃，疏气活血。”玫瑰花具有理气解郁、和血散瘀的功效，对肝与胃有调理作用，并能消除疲劳、改善体质。但玫瑰花有收敛作用，便秘者不宜饮用。

　　◆茉莉花：

　　茉莉味辛甘、性温，能帮助消化、缓和胃痛。此外，茉莉还有安定精神的效果，可让人情绪镇定、心情舒畅。

　　◆金银花：

　　金银花有清热解毒、疏散风热等功能，除了用于防治感冒，还可以用于防治长疖子等。脾胃虚寒及糖尿病人不宜多喝。

　　◆桂花：

　　桂花具有健胃化痰、生津的功效。桂花本身带有甜味，所以冲泡桂花茶时不必添加冰糖，可以添加胖大海等，润肺止咳功效更显著。

　　◆合欢花：

　　合欢花主要用于治疗心神不安、忧郁失眠。

　　□茶品推荐

　　茉莉枸杞菊花茶

　　材料：茉莉花、枸杞、菊花、冰糖适量

　　作用：提神醒脑，缓解疲劳。

　　禁忌：无特殊禁忌。

　　一汤一粥可健脾去湿

　　福建中医药大学国医堂中医健康管理（治未病）中心陈淑娇主任医师认为，祛湿可以通过健脾来实现，健脾的食物中，淮山、薏米是首选佳品。赤小豆、绿豆、冬瓜、白术也是祛湿良品，还可适当吃些苦味的食物，如苦瓜清暑热、祛心火，还可解毒明目、健脾，脾胃不好的人可用苦瓜炒菜或煮汤。

　　空气潮湿，各种皮肤病，如脚气、湿疹、汗斑、湿性皮肤病、足癣等容易发生，

　　脾胃功能也容易失调。怎么办？听听国医堂专家怎么说。

　　鲫鱼汤

　　陈淑娇主任推荐了一道鲫鱼汤：

　　做法：先用油将鲫鱼两面煎黄，用开水猛火煲汤，待汤汁收成白色乳状后，加砂仁3克、陈皮3克、

　　香菜20克、生姜10克，再稍煮沸3分钟。

　　功效：鲫鱼性甘平，补而不燥，此汤有助于健脾去湿。

　　薏米红豆大枣粥

　　国医堂中医内科苑述刚副教授推荐了一道薏米红豆大枣粥：

　　做法：薏米50克、红豆50克、红枣3粒一起煮粥。此粥为成人一人用量，儿童亦可服用，用量需减少一半左右。

　　功效：此粥可祛湿利水、健脾益气。脾胃不好、湿气重、舌苔厚腻、大便粘不成形、容易困倦等气虚湿气者使用较好。有湿疹，脚气者也可配合使用。　(五味)

　　相比碳酸饮料和其他含糖饮料，人们常以为果汁更健康。然而，美国一项研究显示，饮用过多果汁同样危害健康，死亡风险不亚于碳酸饮料。

　　美国埃默里大学研究人员分析先前调查数据得出上述结论。这项调查涉及13440名年满45岁美国人。他们就饮用100%果汁和碳酸饮料等含糖饮料的习惯回答问卷。调查随访6年期间，168人死于冠心病，1000人死于其他原因。

　　研究显示，计入肥胖等因素后，每天每多摄入355毫升果汁，死亡风险高24%；每天每多摄入355毫升含糖饮料，死亡风险高11%。研究人员对这样的结果并不感到意外，因为100%果汁与含糖饮料的成分“非常相似”。

　　“100%果汁含有一些维生素和植物营养素，这是大部分含糖饮料所没有的，但这两种饮料的主要成分都是糖和水。尽管含糖饮料中所含的糖是加工过程中添加，而100%果汁所含糖天然存在，但它们提供给人体的糖是一样的，因此在新陈代谢中引发一样的生物化学反应。”英国《每日邮报》援引研究人员的话报道。

　　不过，研究人员认为，相比碳酸饮料，适度饮用果汁并非不可。“由于果汁含有维生素和矿物质，适度饮用仍然比碳酸饮料和其他含糖饮料有益身体。”研究人员之一、埃默里大学教授雅娜·韦尔什说。

　　研究报告刊载于最新一期《美国医学会杂志·网络开放》期刊。

　　根据美国儿科学会和“美国膳食指南”推荐，1岁到6岁儿童每日饮用果汁不应超过177毫升，年满7岁儿童及成年人每日饮用果汁不应超过236毫升。（袁原）

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