生猪绿色优质养殖关键技术研发与应用

成果简介：

中国生猪产业规模世界第一，但存在饲料资源短缺、猪肉品质不高、养殖污染严重等瓶颈问题。项目历经十余年在非粮饲料资源高值化利用与产业化开发、肠道健康改善与猪肉品质提升和养殖污染物减量减排等方面实现关键技术突破，取得多项重要成果。 1.创建了微生物发酵非粮饲料生产工艺与高效应用技术体系，缓解饲料资源短缺。选育了发酵饲料用酵母菌、芽孢杆菌、乳酸菌等5个优良菌株，并建立了高密度深层发酵工艺；针对不同非粮饲料原料的特点，创建了木薯渣、甘薯渣、柑橘渣和菜籽粕的生物发酵工艺，并提出了配套高效应用技术，节约常规饲料资源10％以上。 2.阐明了乳酸菌、发酵全价饲料对猪肠道微生物组和屏障功能的调节作用及机制，为抗生素减量替代提供科技支撑。解析了荣昌猪和长白猪肠道微生物组，揭示了荣昌猪耐粗饲、抗病力强的肠道微生物基础，阐明了乳酸菌对新生和断奶仔猪肠道屏障功能的调节作用；研发出生物发酵全价饲料产品及配套应用技术，创建了无抗饲料和抗生素减量养殖技术。 3.建立了猪肉品质营养调控技术，为优质猪肉生产提供技术保障。探明猪肌肉和脂肪组织miRNA的表达规律，鉴定出miR-199a等8个调控肌细胞成脂和脂肪细胞凋亡的功能基因；揭示了共轭亚油酸(CLA)对猪肉品质的影响作用及机制，国内外率先报道CLA诱导猪脂肪细胞凋亡的分子机理；建立了基于茶多酚和牛至油的猪肉品质营养调控技术；开发出生产优质猪肉的全价饲料产品，使猪肉肌内脂肪含量提高20.7％以上。 4.构建了养殖污染物防控技术体系，实现生猪养殖绿色发展。建立了日粮配方、清粪工艺及饮水系统的粪污减量化技术，配套研发养殖设施2套，应用该技术及设施降低了粪便中氮、磷等养分20％以上，减少了污水产生量3.5％，降低了污水COD等污染物浓度10％以上；建立了臭氧氧化、生物过滤、可见光催化纳米降解的猪舍臭气减排技术，研发配套产品5个，猪舍空气病原微生物和粉尘去除率达50％，降解氨气等有害成分80％以上。 项目获发明专利12件，实用新型专利4件；发表论文60篇，其中SCI收录26篇，出版著作4部。近三年通过饲料企业推广饲料24.5万吨；在自配料养殖企业推广饲料69.3万吨，示范猪只210万头；示范推广养殖设施设备1200台/套。合计新增产值43亿元，新增利润4.7亿元，技术培训1500余人次。项目成果引领了中国养猪业的绿色优质发展。

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