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有些花不但会装蒜，还能长成韭菜

来源：花匠小妙招时间：2024-10-17 16:55

辞旧迎新之际，突如其来的疫情让我们大多数人度过了史上最宅的春节。对于急性子的植物杀手而言，最磨脾性的事情莫过养花。于是，宅在家中百无聊赖的我，再次开启了辣手摧花模式。

在童年记忆中，每逢新春佳节，家中岁朝清供的年花中，总少不了水仙。这种植物养得好，既祥瑞喜庆又雅致清新；养不好就酷似韭菜大蒜，不是披头散发，就是东倒西歪。因此，有一半成功开花几率，又好养护打理的水仙，就成了我的首选目标。凌波仙子还是自恋美男

说起水仙（Narcissus tazetta），大家一定非常熟悉。我们最常见的水仙，又名中国水仙。在中国，它不仅有着悠久的栽培历史，更以花姿优雅、香气芬芳跻身传统十大名花之一。

近些年，有许多从欧洲远道而来的水仙现身年宵花市场，它们以鲜艳华丽的花冠受到人们的喜爱。为了与中国水仙区分，园艺上习惯把国外的水仙称为洋水仙。

荷兰库肯霍夫公园展示的洋水仙新品种。图片：江南蝶衣

花朵更大、颜色更加丰富多变的洋水仙。图片：江南蝶衣

或许你听说过凌波仙子化作水仙的传说，也对自恋美男变成水仙的故事有所耳闻。但是，你是否想过，神话传说中的水仙也有性别之分呢？

在古希腊神话中，水仙是美男子的化身。俊美自恋的那耳喀索斯（Narcissus）拒绝了水泽女神厄科（Echo）的求爱，痴情的厄科伤心而死，化作飘荡在山谷的回声。复仇女神为了惩罚这个傲慢的美少年，就令他爱上了自己在水中的倒影。顾影自怜的那耳喀索斯最终憔悴而死，在他死去的地方，生出了一株美丽的水仙花。

比起希腊神话中的自恋美男，中国人更倾向于把水仙视为女神。

在中国神话中，水仙大多是凌波仙子的化身。“得水能仙天与奇，寒香寂寞动冰肌。仙风道骨今谁有，淡扫蛾眉簪一枝。”仅需一碗清水些许石子，就能在寒风凛冽之际吐露芬芳。难怪在诗人的笔下，冰肌玉骨的水仙花被比作不染俗尘的凌波仙子。

热闹的水仙家族

其实，不管是中国水仙还是洋水仙，它们都是石蒜科水仙属的多年生鳞茎植物。或许受到希腊神话的影响，现代生物分类学之父卡尔·林奈在描述水仙属（Narcissus）植物时，选择了自恋美男那耳喀索斯的名字为该属命名。

作为著名的球根花卉，水仙属植物在世界各地广泛栽种。据世界植物名录（The Plant List）统计，目前已接受的水仙属植物共有830种之多。而经过长期的自然杂交与人工杂交选育，国际水仙花登录在册的品种更是多达3.2万余种，而且每年还有新品种诞生。

由于水仙品种繁多、亲缘关系复杂，为了便于区分，国际水仙花权威机构英国皇家园艺学会（The Royal Horticultural Society，RHS）将水仙属植物分为12大类。

水仙属是个热闹的大家族，它的家族成员主要分布在中欧、地中海沿岸和北非地区。根据《中国植物志》的记载，我们常见的水仙（Narcissus tazetta var. chinensis）是欧洲水仙的一个变种。

“水中仙子来何处，翠袖黄冠白玉英。”朱熹在诗中生动地描述了水仙的形态：翠绿的叶片、黄色的副花冠和白色的花被片。在水仙的学名中，种加词tazetta意为小杯子，指的是水仙呈浅杯状的副花冠。

与中国水仙不同，欧洲水仙的花冠更大且花色多变。

在中国，人们按照水仙花型的特征，将其分为单瓣和重瓣两大类。单瓣水仙清新素雅，名为金盏银台；重瓣水仙繁复华丽，被称为玉玲珑。不过在我看来，与雍容华丽的玉玲珑相比，风姿绰约的金盏银台更加符合凌波仙子的气质。

中国水仙竟是舶来的

馨香淡雅、清绝出尘的水仙，自古以来就深受文人墨客的喜爱。辛弃疾在《贺新郎·赋水仙》一词中，发出了“恨当时、匆匆忘把，此仙题品”的感慨。而清代风流才子李渔甚至还把水仙比作生命。就连在穷困潦倒之际，他也不忘以“宁短一岁之寿，勿减一岁之花”来央求家人，典当首饰为其购买水仙。凌波仙子的魅力，由此可窥见一斑。

水仙蜡梅图。图片：仇英 / 台北故宫博物院

说起来你可能不信，尽管水仙又叫做中国水仙，其学名中的变种名chinensis也标志着它是中国特产，但实际上，中国水仙的老家却远在地中海和西亚地区。

根据《中国植物志》（Flora of China）英文版中的描述，水仙在1300年至1400年前被引入中国，而后在浙江、福建沿海岛屿自生，是一种外来归化植物。

不过对于水仙进入中国的具体时间，学术界看法不一。唐人段成式的《酉阳杂俎》一书中有“㮈袛[nài dī]，出拂林国（东罗马帝国）”的记载。一些学者推测，水仙是在唐朝末年左右，通过商贸关系进入中国。

经过1000多年的人工栽培，我国东南沿海的福建、浙江、上海等省市，分别选育出漳州水仙、普陀水仙、崇明水仙等具有地方特色的水仙品种，并形成了成熟的水仙花产业。每到冬季，在各地的花卉市场上，我们都能看到一个个蒜头般的熟悉身影。

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