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贵州省现代农业发展研究所

来源：花匠小妙招时间：2026-06-02 06:05

现代所科技人员吴圣赴赤水调研金钗石斛产业

发布时间： 2026年05月28日文章来源：现代所字号： [小中大] 视力保护色：

现代所科技人员吴圣赴赤水调研金钗石斛产业

一、调研背景

赤水市依托独特的丹霞地貌与亚热带湿润气候，将金钗石斛作为“一县一业”主导产业，已获国家地理标志保护。随着“健康中国”战略推进和银发经济兴起，石斛在药用、食用、康养旅游等领域市场空间持续扩大。在此背景下，赤水提出打造百亿级石斛产业集群，但在规模快速扩张的同时，也面临着一些各地特色产业发展中普遍存在的阶段性挑战，需要在保持发展势头的基础上加以优化完善。为系统梳理产业现状、查找短板、明确提升方向，现代所副研究员吴圣及研究实习员李青锋特开展本次调研。

二、赤水金钗石斛产业发展现状

2025年，赤水金钗石斛种植面积达10万余亩，产量占全国金钗石斛品种的80%以上、占全国所有石斛总产量的25%，规模优势突出。全市已开发15个系列70余个品种，拥有经营主体44个，其中专业合作社28家，流转土地6万亩，建成高标准基地164个。产值方面，一产鲜条、花年产值10亿元，二产深加工80亿元，三产带动旅游200万人次、综合收入20亿元。整体看，产业链条初步成型，带动效应明显。

三、赤水金钗石斛产业面临挑战

从各地特色农业发展的问题来看，赤水同样面临着一些需要关注的方面：一是深加工环节虽然产值数据可观，但产品大多集中在技术门槛相对较低的领域，如枫斗、饮片、日用化妆品等，真正进入药品、高纯度提取物等高附加值赛道的产品不多，研发投入与成果转化之间的通道还需进一步打通。二是区域公用品牌建设相对滞后于种植规模扩张，与同类型强势石斛品牌相比，消费者认知度和市场议价能力仍有提升空间。三是农旅融合尚处于观光主导的初级阶段，针对银发客群的深度康养产品供给不足，游客停留时间和二次消费挖掘不够充分。四是龙头企业的培育和引进仍需加力，现有主体结构偏重于生产和合作环节，在品牌运营、渠道建设和科技研发方面的牵引作用有待加强。

四、赤水金钗石斛产业高质量发展建议

针对上述问题，建议从以下方面进行优化。第一，提升科技转化能力，支持与中医药院校、科研机构共建金钗石斛产业研究院，引导企业在保健食品、中药饮片、功能性提取物等领域加大研发投入，推动产品结构从低技术门槛向高附加值领域渐进升级，稳步提高本地原料的深加工比例。第二，加强品牌培育与标准建设，统一区域公用品牌的质量管控和溯源体系，适时策划产业高峰论坛或价格指数发布活动，逐步提升行业话语权；同时针对银发消费群体开展精准传播，讲好产地文化与健康价值。第三，深化农旅融合层次，开发“康养+体验+研学”等多日行程产品，设计药膳定制、林下疗愈、手工制斛等参与式项目，与康养机构、旅居平台探索长期合作，努力将观光流量转化为深度消费和线上复购。第四，优化经营主体结构，对内筛选有潜力的本土企业给予政策扶持，对外积极对接中药龙头和健康产业资本，同时引导专业合作社联合组建产销联盟，提升原料供应的标准化水平和谈判能力。第五，完善联农带农机制，在土地流转基础上探索“反租倒包”等激励模式，建立产业风险保障金，将高标准基地的技术标准向普通农户有序输出，实现产业增效与农户增收的良性循环。