黄花菜的起源与发展

　　（黄花集团讯    文字/来自网络 通讯员/李玉萍）

    一、起源

    黄花菜(学名: Hemerocalliscitrinabaroni英文名:Daylily)，又叫萱草、金针菜、忘忧草、谖草、宜男、健脑菜、安神菜、鹿葱花、疗愁花等，系百合科、萓草属多年生宿根草本植物，原产地亚洲和欧洲，在中国山地有野生品种生长。

    据《本草纲目》记载“萱，宜下湿地，冬月丛生，叶如蒲蒜辈而柔弱，新旧相代，四时清翠，五月抽茎开花，六出四垂，朝开暮蔫，至深秋乃尽。其花有红、黄、紫三色。结实三角，肉有子大如梧子，黑而光泽。其根与麦门冬相似，最易繁衍。今东人采其花跗，干而货之，名为黄花菜。因其花的颜色呈金黄色而名黄花菜，其形态像金针而取名金针菜。现今我国山地仍有野生品种，我国栽培已有数千年历史。

    二，发展

    目前黄花菜除普遍栽培于南北各省外，以江苏、四川、湖南、陕西、甘肃、河南、山西雁北栽培最多。湖南省的祁东县、邵东县，河南省的淮阳县，陕西省的大荔县，甘肃省的庆阳市为全国五大黄花菜生产基地。其中，湖南省的邵东县、祁东县被国家命名为“黄花菜原产地”、淮阳县被命名为河南省黄花菜原产地，大荔县被命名为陕西省黄花菜原产地，庆阳市被命名为甘肃省黄花菜原产地。湖南邵东县、祁东县被国家质量监督检验检疫总局确定为黄花菜原产地域保护;河南淮阳县、陕西省大荔县被国家质量監督检验检疫总局确定为黄花菜地理标志产品保护，四川渠县被称为“中国黄花菜之乡”。

    黄花菜是我国传统的出口创汇商品，畅销于泰国、马来西亚、菲律宾、印度尼西亚、新加坡、日本、美国和非洲等20多个国家和地区，国际市场销路好。黄花菜食用方法多种多样，干鲜、荤素皆宜，炒、炸、烧、炖汤均可，色、香、味俱佳。近年来随着消费者对黄花菜营养价值的认可，干鲜市场需求量加大，产量和效益双增，极大的调动了种植户的积极性，种植面积稳中有升，食品安全生产意识增强。栽培模式、技术在不断创新和完善，设施种植弥补了鲜食市场销售空挡。金针酒、金针脯、金针饮料、酱黄花罐头、黄花香风味豆豉等多元产品的加工，延长了产业链条，满足了不同消费人群，发展前景乐观。

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