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输美食品多菌灵残留风险分析报告 /link?url=vP0sHeosYNfoC7DqPsMHlqWGAp6DR6-ix3DYxcYpAu30gqukoNEKyUSqBSavcTkKjZ1n755jOw8MZi3crLF234cThZ4kOTIfSK4rxWyZmZS 输美食品多菌灵残留风险分析报告 一，基本资料 多菌灵英文名称 carbendazim，属于氨基甲酸酯类农药，是一种广谱杀菌剂，在中国、欧洲、日本、南美被允许并广泛使用，但未被美国批准使用。故美国FDA对输美食品中多菌灵的限量是不得检出（检出限10ppb）。 甲基托布津英文名称thiophanate-methyl，同样作为氨基甲酸酯类杀菌剂，被包括美国在内的很多国家允许使用。美国批准使用甲基托布津的植物名称以及限量在美国联邦法规CFR.40.180.371中详细说明，见图1。 二，安全评估 经科学证明，甲基托布津在植物体内代谢之后可产生代谢产物——多菌灵。美国官方测定甲基托布津含量时，以甲基托布津的化学当量换算，计算甲基托布津与代谢产物多菌灵的总和，作为甲基托布津的含量。 在美国联邦法规CFR21.346a中提到，如果一种农药未被美国允许使用，但此农药为某种允许使用农药的代谢物或者降解物，且原始农药含量与代谢物以及降解物经过化学当量计算，总量小于原始农药的限量，那么此食品上的降解或代谢农药也被视为安全。也此可推论，甲

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