姑苏早点来 | 白花缀树，玉团糯甜

春来姑苏最浪漫，玉兰、早樱、山茶次第盛开，河边街巷皆是赏花佳境。而街头巷尾、转角小店，处处有着不期而遇的舌尖惊喜，一箸一食皆是江南晨韵。

苏州自古便有游春寻芳的雅俗，一城繁花与人间烟火相映成诗。“姑苏早点来”系列邀你趁春光正好、繁花正盛，早点来姑苏，在花香与烟火里，慢品这座古城独有的温柔与美好。

可园的春色，有一半落在了濯缨处。

濯缨处临水而建，其名取自《孟子》“沧浪之水清兮，可以濯我缨”，与隔溪相望的沧浪亭遥相呼应。一个“清”字，既是水的品格，也暗合琼花的风骨。

屋后两株琼花，又名聚八仙，性喜温润，正值盛花期。琼花的样子很特别，外围花朵舒展如蝶翼，中央簇着嫩黄花蕊，清姿雅态，风过花影轻摇，淡香漫溢庭院。

深褐的木格花窗，是江南园林最精巧的取景框。窗下案几上，玲珑的太湖石静卧，旁侧立着青花赏瓶与山水插屏，古意盎然。

赏过这般清润素白的春日意趣，若是再来一份姑苏小点——双酿团子，更是惬意。

“酿”，本指皮或壳里包着的东西，后来引申为以物充填。双酿团子即两种馅料依次包裹，豆沙裹在里面，芝麻馅又裹在豆沙外面，形成“双重酿心”。竹辉路上的黄富兴糕团店，他家的双酿团子，吃过的朋友都说好。

做团子皮需糯米粉三成，粳米粉七成，用开水拌成松细粒状，上笼蒸熟；再打烂，边打边加开水，直到韧劲上来，揉软，揪成剂子；而后包好馅料，收口成圆形，中间微微凹进去，面上抹油，底部沾黄豆粉，就成了。

豆沙与芝麻双重绵密，甜而不腻，清润适口，素淡可人，冷吃也软糯不硬，是苏州春日很经典的点心，倒与今日赏的琼花或有异曲同工之妙。

一树琼花是眼畔的春，一枚双酿团子是舌尖的春，皆是不慌不忙、清清爽爽的春日滋味。

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