【鹤鸣风采】舌尖公选课寻味东南亚风情

【鹤鸣风采】舌尖公选课寻味东南亚风情

发布时间：2026-04-01作者：见习记者 潘梓晗来源：全媒体中心浏览次数：151

本网讯 切、煮、调、品，指尖流转烹饪技术，舌尖邂逅冬阴功风味。近日，食品科技学院肖康在“轻食醇饮，咖啡甜品艺术”选修课上教授学生制作世界十大名汤之一——泰式冬阴功汤。油星子在锅里扑腾扑腾跳，辛香料配着椰浆的醇厚在嘴里绽开花，来自多个学院的同学们拿起锅铲，化身为“厨师”，在理论中学习新知识，实践中get新技能。

该课程是我校落实推进“鹤鸣工程”的重要举措，不仅教授食品的制作、摆盘设计等实用技能，更通过色彩搭配、创意造型等提高审美素养，引导同学们感知生活的美感，以劳育赋能美育，全面提升大学生的综合素质。肖康说：“烹饪是可以包罗万象的，从刀工、选材到最后菜品的出品、设计，希望同学们能学有所获。”

实践环节开始，同学们分组协作、分工明确，从清洗辛香料、处理黑虎虾到熬制汤料、设计造型，虾壳的焦香混着酸辣鲜香在空气中弥散，大家相互帮助、交流心得，最终配合完成自己的作品。2025级零售业管理专业朱童欣说：“最开始选择这门课程一是觉得实用，二是因为兴趣。我是个烹饪小白，在制作过程中大家都很照顾我，最后能成功做出美食很开心。”

后续的课程内容还包括土豆沙拉、韩式年糕、咖啡等美食的制作，有利于进一步拓展同学们的烹饪视野与审美边界。这些实践环节紧扣我校“鹤鸣工程”育人目标，让“学会一项生活技能”的成长目标从纸面落实到指尖。

（编辑 黎洋鸿）

（初审、初校 范勇）

（复审、复校 熊健琪）

（终审、终校 张思渊）

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