除了白花，还有哪些花可以吃？

当春风拂过陇川的山野田埂

各种鲜花次第绽放

除了装点春色

更成为陇川人餐桌上的春日珍馐

以下是当下最值得品尝的可食用鲜花

附地道吃法

一起解锁这份限定美味！

↓↓↓

白花（白花羊蹄甲/ 玉荷花）

食用部位：花瓣（摘除花托、花蕊）

是云南最经典的食用花，花瓣鲜嫩，自带淡淡清香。食用前必须焯水3—5 分钟，再用清水浸漂去涩，才能凸显鲜甜

经典做法：水豆豉炒白花、酸水凉拌白花、干腌菜煮白花汤

特色吃法：舂白花（加辣椒、芫荽、盐巴舂制）、白花煮鸡（清香入汤，润肺清热）

攀枝花（木棉花）

食用部位：仅取金黄花蕊，摘除花瓣与硬芯

攀枝花花朵硕大，花蕊绵密鲜香，是大家偏爱的“硬核” 花材

经典做法：攀枝花炒腊肉（腊肉咸香+ 花蕊软糯，绝配）

清爽吃法：焯水后凉拌（加小米辣、蒜末、柠檬）、炖鸡汤/ 猪脚汤

来源：葫芦丝之乡梁河

石榴花

食用部位：公花花瓣（去花蕊，母花留着结果）

石榴花需彻底去涩：焯水后清水浸泡1—2 天，期间换水，口感才脆嫩无苦

经典做法：石榴花炒韭菜/ 腊肉 / 火腿、石榴花豆米汤

口感：脆生生、微清香，咸鲜入味，是傣味餐馆常客

炮仗花

食用部位：嫩花朵、花尖

常作庭院观赏花，实则是春季隐藏美味，微苦回甘，带淡淡奶香

网红吃法：洗净焯水→裹鸡蛋面粉糊→油炸至金黄（外酥里嫩，花香浓郁）

家常做法：炮仗花炒鸡蛋、清炒腊肉、煮汤

黄花（清明菜）

叶片覆白绒毛，自带清香，是清明必吃野菜花

经典做法：黄花粑粑（捣碎混糯米粉+ 红糖，蒸制）、清炒、做汤

口感：软糯清香，带着田野气息，祛湿养胃

来源：大山密码王子树

染饭花（密蒙花）

天然染色花，细碎白花带橙黄，香气清甜

核心吃法：煮水滤汁→泡糯米→蒸黄米饭（金黄透亮，花香浓郁）

特色小吃：黄花粑粑（染饭花水+ 糯米粉 + 红糖苏子馅）

功效：清热养肝、明目护眼，春季吃最适宜

来源：掌上德宏

吃花小提醒

去涩是关键：白花、石榴花、芭蕉花等必须焯水+ 清水浸泡，否则苦涩难咽。

只吃安全花：不认识的野花绝不食用；观赏花、路边花慎采。

适时而食：春季花期短暂，错过要等一整年，趁晴好天气上山采摘或菜市选购，尝一口最新鲜的春天。

你还知道哪些可以吃的花？

评论区分享你的舌尖体验吧！

相关知识

除了白花，还有哪些花可以吃？
除了薯类还有哪些食物可以代替主食
剖腹产可以吃白花桔梗吗
春天有哪些花除了桃花 春天除了桃花还有什么花
白花菜子可以吃吗
花除了可以赏， 还可以吃！
端午节除了吃粽子、赛龙舟，还有插花的习俗！
云南人“鲜花论斤卖”，除了观赏，鲜花竟然还有这个用途！
哪些人群不宜吃白花
白花图片，五瓣白花 对生锯齿状叶 是什么植物的花

网址: 除了白花，还有哪些花可以吃？ https://www.huajiangbk.com/newsview2587336.html